基础研究

1. 地木耳多糖的抗氧化活性
2. 杜仲叶多酚体内和体外抗氧化活性
3. 使用茶油作为油镜观察媒介的研究
4. 新疆葡萄树伤流液抗氧化活性及多酚含量测定
5. 龙眼叶黄酮的体外抗氧化活性
6. 白藜芦醇对果蝇寿命和抗氧化能力的影响
7. 开口箭甲醇提取物抗氧化和抑菌活性研究
8. 谷氨酰胺转氨酶对荞麦蛋白质品质的影响

补白

1. 专利信息
2. 论文项目获奖信息

分离提取

1. 地榆中α-葡萄糖苷酶抑制活性因子的筛选
2. 闪式提取辣椒碱的工艺研究
3. 金银花中黄酮类化合物的提取工艺

食品研发

1. 苦荞花生奶茶的研制
2. 凉瓜泡腾片的研制

工艺技术

1. 猪胰脂酶的固定化研究
2. 牛肉香精制备工艺的研究

天然产物

1. 红花色素的荧光性能

检测分析

1. 长白山玫瑰精油化学成分的分析
2. HS-SPME-GC-MS分析螺旋藻挥发性成分

生物工程

1. 红曲霉固态发酵生产MonacolinK的工艺优化
2. 黄豆脲酶的提取及其活性测定

营养保健

1. 脂肪酸构成比和DHA含量对血脂代谢的调节
2. 18种常见水果对自由基消除作用的研究
3. 苹果渣多酚对高脂大鼠减肥降脂影响

贮藏保鲜

1. 冬枣的生物涂膜保鲜研究
2. 采前喷施壳寡糖对甜瓜贮藏品质的影响
3. 1-MCP和预贮对桃呼吸、乙烯和贮藏品质的影响
4. 芦荟素处理对贡柑糖代谢及其风味品质的研究

质量安全

1. 天津市蔬菜质量安全追溯系统建立

专题论述

1. 植物多酚提取物防治阿尔茨海默氏病研究进展
2. 蔗梢综合利用研究进展
3. 郁山擀酥饼的技艺传承和文化保护
4. 食品中有机磷农残前处理及检测分析技术

食品添加剂

1. 无矾粉丝复合添加剂的研制