食品研究与开发_2013年23期_参考网

食品研究与开发

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2013年23期

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目录

基础研究
1. 肽酰亚胺类农药多克隆抗体的制备与鉴定
2. 发菜中三苯甲咪唑氨基酸抗氧化和紫外吸收性质的研究
工艺技术
1. 酶水解法制备玉米抗性淀粉的工艺设计研究
检测分析
生物工程
1. 糖水水果罐头中主要腐败微生物的分离纯化及鉴定研究
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