基础研究

1. 辐射降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的研究
2. 蚕豆微核技术研究洋葱的抗突变作用
3. 加热与超高压对缢蛏蛋白质变性及酶解的影响
4. 黄粉虫脱脂粉对小鼠血糖和血脂水平的影响
5. 盐地碱蓬提取物抗衰老作用的研究
6. 高静压处理对花生蛋白的改性研究

分离提取

1. 石斛口服液制备工艺研究
2. 薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究
3. 芹菜中总黄酮的提取工艺
4. 微波辅助超声提取南瓜多糖及其抗氧化性研究
5. 微波辅助提取莲雾多糖
6. 超声波-微波协同辅助提取橘皮色素的研究

食品研发

1. 生产纯净水废水培养螺旋藻技术
2. 基于模糊综合评判的双孢菇微波膨化工艺优化
3. 改良甘薯羊羹的研制
4. 猪皮明胶抗氧化多肽酶解工艺优化

工艺技术

1. 食品级盐类清料法加工低钠鸡皮蛋的应用研究
2. 低糖枣酱加工关键技术研究
3. 乳糖异构生产乳果糖的条件优化

检测分析

1. HPLC测定海南产胡椒中胡椒碱的含量
2. Zn（Ⅱ）-5-Br-PADAP-CPB体系分光光度法测定锌
3. 夏枯草中多糖的提取与含量的测定
4. 光释光检测法对几种商品灵敏度的研究
5. 食品包装材料中双酚A快速检测方法
6. 液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中罂粟壳
7. β-环糊精增敏动力学光度法测定痕量硒

生物工程

1. 食源性致病菌焦磷酸通用引物测序方法的建立

贮藏保鲜

1. 低温等离子体技术降解果蔬贮藏环境中的乙烯

专题论述

1. 食物致敏蛋白研究进展

食品机械

1. 新型食品机械开发与结构设计