目录
工艺技术
- 佛跳墙高汤加工工艺优化及其品质鉴定
- 花椒挥发油的提取工艺优化及抗肿瘤活性分析
- 响应面法优化孜然精油微胶囊工艺
- TG酶协同超高压处理对鸡肉糜制品品质的影响
- 响应面试验优化番木瓜籽中硫代葡萄糖苷酶解工艺
- 响应面法优化纳米SiOx/鸡蛋清蛋白可食 性膜的琥珀酰化改性工艺
- 核桃粕中蛋白提取工艺的优化
- 表面活性剂SDS辅助微波提取金佛手总黄酮工艺及抗氧化活性评价
- 响应面法优化二色补血草多糖的乙酰化工艺
- 响应面法优化微波提取阳荷水溶性膳食纤维工艺
- 响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析
- 葡萄籽原花青素的提取及其抗紫外线活性测定
- 响应面法优化脉冲强光对面包表面细菌的杀菌工艺
- 传统豆酱中脂肪酸酯化方法的选择与组成分析
- 基于差别度的电子舌对花椒麻味物质的定量预测
- 啤酒花总黄酮测定方法的比较研究
- ICP-OES法测定密蒙花中多种元素
- 间接竞争ELISA法检测牛乳中β-乳球蛋白含量的准确性评价
- 基于电子鼻技术预测草莓采后品质
- 脱落酸处理对赤霞珠和烟73葡萄果皮花色苷组分的影响
- 电感耦合等离子体质谱法测定东北山野菜中18种无机元素
- 有机成分与元素分析相结合鉴别6 种中国名茶
- 免疫亲和柱-高效液相色谱法测定牛奶中氯霉素和玉米赤霉醇及其类似物
- 生、熟中华绒螯蟹肝胰腺和性腺中的挥发性成分比较
- 基于近红外光谱技术的腐竹脂肪定量分析
- 高压液相色谱-质谱法和高效液相色谱法分析籽瓜中环磷酸腺苷
- 苹果渣发酵过程中游离氨基酸和挥发性香气成分分析
- 大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析
- 同时蒸馏萃取法和固相微萃取法分析棕榈油与菜籽油复合火锅底料中的风味物质
- 油橄榄酒的酿造及香气成分分析
- 静态顶空气相色谱-质谱联用法同时测定食品添加剂中9 种有机溶剂残留
- 生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果
- SO2-ClO2处理对木纳格葡萄采后贮藏品质的影响
- 不同贮藏温度条件下菜用大豆蔗糖代谢与相关酶活性变化
- 大菱鲆冷藏过程中新鲜度评价
- 食品添加剂对透明包装榨菜品质控制的影响
- 低温处理对湘莲采后生理变化的影响
- 不同清洗处理对鲜切莲藕贮藏期褐变的影响
- 1-MCP对‘粉红女士’苹果果实采后生理及其品质的影响
- 不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响
- 柠檬酸处理对鲜切苹果的保鲜效果
- 漂洗水中不同质量分数VB1对鲢鱼鱼糜冷藏品质的影响
- 60Co γ射线辐照对平菇采后生理及贮藏品质的影响
- 南美白对虾在低温贮藏过程中的品质及菌相变化分析
- 鲜切紫薯中酵母菌和乳酸菌货架期模型的构建
- 贮藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响
- 对羟基苯甲酸酯类对杏果采后病害的控制
- 电子鼻技术在 区分 酸羊奶发酵菌种中的应用
- 鳡鱼调和油的配制及烹饪应用效果
- 丁香精油-壳聚糖复合可食性膜对生肉糜保鲜效果的影响