食品科学
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2013年14期
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正交试验优化向日葵盘果胶的提取和基本分析
脂质基质中植物甾醇氧化物的纯化
响应面法优化黄秋葵果胶微波辅助提取工艺
响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺
热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响
采用美拉德反应提高灰树花多肽的抗氧化活性
杜仲叶绿原酸提取工艺优化及对自发性高血压大鼠的降压作用
应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚
响应面试验优化超声波强化复合溶剂提取葡萄籽油工艺
超声波辅助提取苦荞麦多糖工艺优化及其体外抗氧化研究
正交试验优化干装苹果罐头固化护色剂配方
正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能
调理鸭胸肉制品滚揉腌制工艺优化
响应面法优化酶法提取蓝莓果汁工艺条件
响应面法优化超声波处理纳米SiOx/蛋清蛋白复合膜液的制备
正交试验优化马铃薯淀粉基复合膜制备工艺及包装性能测定
正交试验优化高抗性淀粉速冻马铃薯薯条工艺
响应面分析法优化雪灵芝黄酮提取工艺
太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析
正交试验优化蚕豆真空微波干燥工艺
霸王花水溶性多糖提取工艺及其对羟自由基的清除作用
响应面法优化乳脂肪酶解的工艺
响应面优化超声波辅助提取大麦β-葡聚糖工艺
提取方式对南瓜皮粗多糖化学组成及抗氧化活性的影响
漂洗对鲢鱼鱼糜凝胶和质构特性的影响
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白提取和加热条件对其凝胶特性的影响
两级分步法提取月见草油工艺
响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺
地瓜叶总黄酮的超声辅助提取及生物活性研究
响应面法微波辅助乙醇提取红景天苷工艺优化
快速溶剂萃取仪提取葡萄籽中原花青素条件优化
辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的微波半干法制备工艺及性能
响应曲面法优化大高良姜黄酮酶法提取工艺
正交试验优化树莓花色苷的微胶囊化工艺
肉制品致腐微生物溯源技术构建
纳米免疫磁珠富集猪肉中的盐酸克伦特罗
SPME和SDE-GC-MS分析贾永信腊羊肉挥发性风味成分
蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中游离态和键合态香气物质的变化分析
阿魏对阿魏菇氨基酸及挥发性成分的影响
美洲山核桃中微量元素的组成
畜禽产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素残留分析
顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析兔肉的挥发性风味物质
电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油
肉桂块和肉桂粉对卤鸡腿肉挥发性风味成分影响的比较
盐酸克伦特罗抗体纯化及直接竞争ELISA方法研究
仿刺参生殖腺营养成分分析
油炸马铃薯条的感官评价与仪器测定指标的相关分析
气质联用检测传统中式香肠中的9种挥发性亚硝胺
16S rDNA序列分析法快速鉴定西藏地区传统乳制品中的乳酸菌
MAE-SAFE/GC-MS分析酱牛肉挥发性成分
鳡鱼的脂肪含量测定及脂肪酸成分分析
正交试验优化南瓜籽发芽工艺及亚油酸与其他主要营养成分分析
利用HPLC-MS/MS测定三叶委陵菜中的黄酮类化合物
浓度直读法快速测定低钠盐中的钾
紫色马铃薯“黑金刚”中花青苷组分和含量分析
HPLC与LC-MS/MS测定蛹虫草发酵液中虫草素的方法比较
亲水作用色谱法测定甜菊糖主要极性组分
DR-FTIR结合SIMCA识别不同种类原料米酿造的黄酒
微波消解-HR-CS GFAAS法快速顺序测定秀珍菇中金属元素
干海参外源性总糖的测定方法
实时荧光聚合酶链式反应检测食用大豆油中动物源成分
UPLC-MS/MS法测定多裂翅果菊中植物甾醇的含量
高效液相色谱法同时测定蛹虫草子实体中腺苷和虫草素含量
基于羟基价检测地沟油方法构建
物流过程中大眼金枪鱼(Thunnus obesus)的品质变化
不同气体冲击处理对草莓品质影响的多变量解析
外源草酸对采后番荔枝后熟及耐藏性的影响
真空包装冷却猪肉生物胺与腐败指标的相关性
1-甲基环丙烯对蓝莓果实品质与活性氧代谢影响的多变量解析
不同包装方法对蓝莓采后生理及贮藏效果的影响
韭菜中毒死蜱残留去除技术研究
16S rDNA和PCR-DGGE技术分析水晶肘花胀袋的微生物原因
超临界CO2萃取及气质联用分析沙枣花精油成分
黄曲霉毒素B1酶联免疫试剂盒稳定性研究