食安管理

1. 农产品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法
2. 食品安全监测工作的现状分析与建议
3. 食品安全背景下中小型食品加工企业成本控制研究
4. 转基因食品市场化监管模式的缺陷及其法律规范
5. 浅谈市场监管执法中的恶意投诉和举报
6. 中外大蒜重金属污染物限量标准比较及技术贸易措施研究

质量控制

1. 论食品安全抽样微生物检测的质量控制
2. 全球食品质量检验检测行业现状及分析

分析检测

1. 猪血浆半胱氨酸蛋白酶抑制肽的筛选及其机制
2. 基于QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定树莓中乙基多杀菌素残留
3. 标准曲线和单点校正定量方法的结果比较
4. QuEChERS 方法结合气相色谱法测定黄瓜中氟环唑残留量
5. 高效液相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的基质干扰分析及定性确证
6. 枇杷园中酿酒酵母的筛选、分离及鉴定
7. 山东省可溯体系有机蔬菜购买意愿及影响因素研究
8. 大学生网购食品安全感知现状及影响因素分析
9. 两种不同茶树品种加工的梵净山红茶品质比较 研究与推广
10. 不同品种植物油碳稳定同位素比值的分析
11. 表面增强拉曼光谱法快速检测保健食品中 非法添加药物盐酸氨溴索
12. 灵芝菌丝毒理学安全性评价研究
13. 低聚果糖对家兔离体肠收缩作用机制的影响
14. 疾控中心细菌性食物中毒检验探讨
15. 电位滴定法测定泡菜中亚硝酸钠含量
16. 排序检验法在鳕鱼肠感官评价中的应用研究
17. 气相色谱串联三重四极杆质谱法测定果蔬中四聚乙醛残留量
18. 养殖大黄鱼冻藏期间呈味物质变化规律分析
19. 陕西部分地区包装饮用水生产用源水质量分析
20. 探究复配蓝莓提取物叶黄素制剂的急性及长期毒性

营养与健康

1. 天然功能性饮品加工及对健康的影响
2. 大蒜对常见益生菌的体外抑菌活性研究

工艺技术

1. 蓝莓多糖酸乳工艺研究
2. 解淀粉芽孢杆菌产α-淀粉酶的培养基优化
3. 超声微波协同水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻挥发油
4. 超高压方便粳米饭的再糊化特性研究
5. 超声波处理鲜切马铃薯片对多酚氧化酶活性的影响

食品科技

1. 粮食中真菌毒素检测技术研究进展
2. 新疆羊肉产业现状及未来发展趋势
3. 五味子多糖提取及产品加工研究进展
4. 食品微生物研究领域中高通量测序技术的应用研究
5. 计算机技术在食品质量安全与检测中的实际应用
6. 食源性致病菌快检技术研究进展及应用现状分析
7. 膳食多酚化合物抗肝纤维化机制的研究进展
8. 标准化基本方法在国内航食企业管控体系中的应用
9. 国内外肉及肉制品分类比对研究
10. 我国鸡蛋中农药残留现状、危害及常用分析方法
11. 植物精油的特性及其微胶囊制备在生鲜植物保鲜中的应用探究
12. HACCP 在我国食品行业的应用现状

资讯

1. 理象国壹号葱油饼荣获2021—2022年度中国方便食品行业优秀创新产品
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3. 《2022中国食品消费趋势白皮书》发布，钟薛高注重高品质健康食品消费体验