试验研究 （2016年18期）

1. 超声波辅助热水浸提黑木耳多糖和黄酮的研究
2. 不同澄清剂对椪柑酒澄清效果研究
3. 基于正交试验和模糊评价的豆渣膳食面包研制

工艺探讨 （2016年18期）

1. 黑木耳多糖提取的工艺研究
2. 甘薯乳饮料工艺参数及稳定性研究
3. 火龙果果粒酸奶加工工艺研究

加工装备 （2016年18期）

1. 云南省玉米生产机械化现状与发展建议
2. 农产品加工机械信息化发展浅析
3. 机器视觉下核桃自动分级系统下位机设计
4. 山西省柠条机械化平茬及综合利用现状分析

专题综述 （2016年18期）

1. 酱卤肉制品加工与新技术应用研究进展
2. 鲜食糯玉米果穗等级划分
3. 浅析网上订餐的问题与对策
4. 新资源食品短梗五加的化学组成及药用价值研究
5. 高粱淀粉的研究与发展
6. 薏苡仁的药食价值及开发利用
7. 槐花的营养保健功能及食品开发前景
8. 杏产品加工利用探索
9. 膳食结构对大学生健康的影响研究

学科创新 （2016年18期）

1. 高职食品检测专业学生职业能力内涵及培养运行措施的探讨
2. 高职院校食品专业“仪器分析”课程教学改革探索与实践
3. 校企合作推动实践教学体系改革之探索
   ——以纺织工程专业为例
4. OBE教育理念在“食品感官评定”教学中的应用
5. 当代职业院校学生思想特征及施教策略
6. 基于校企合作的实践教学体系研究与实践
7. 基于企业需求的“三维课堂”模式研究与建立
8. 基于“卓越计划”的“食品工艺学实验”教学改革与实践
9. 食品科学与工程专业创新创业人才培养模式改革与实践