新资源食品短梗五加的化学组成及药用价值研究

李　健，谢　晶，刘　宁，黎晨晨

（哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室，黑龙江哈尔滨　150076）

新资源食品短梗五加的化学组成及药用价值研究

李健，谢晶，刘宁，黎晨晨

（哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室，黑龙江哈尔滨150076）

短梗五加是药食两用的新资源食品，具有镇静安神、降压、降糖等多种功效。研究表明，其根茎部分能降低心血管发病率，并且有抗肿瘤作用等，药理活性极其显著。通过综述短梗五加的化学成分、药用价值及其研究进展，以促进短梗五加在食品、医学等领域更深入的开发利用。

短梗五加；化学成分；药理活性；研究进展

梗五加[Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.）Seem]又称无梗五加、乌鸦子，为五加科五加属植物，与人参、三七同科，与刺五加同属，是药食两用的喜阳植物，植株为灌木或小乔木，主要分布于我国东北和内蒙古、河北、山西及朝鲜、俄罗斯远东地区[1]。与短梗五加同属的植物有46种，产自我国的有26种，目前供药用的约有13种[2]。五加科五加属植物，在韩国、日本、中国均被作为一种传统药材，对糖尿病、神经痛、麻痹、胃溃疡、癌症有治疗作用[3]。

《中国药典》收载的五加皮为细柱五加（Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith） 根皮，《韩国药典》收载的五加皮为短梗五加[Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.） Seem]根皮。短梗五加的根皮作为药材，具有祛风湿、强筋骨、通络、利尿的效果。李时珍在《本草纲目》中记载：“五加无毒，能祛风湿，壮筋骨，顺气化痰，添精补髓，久服延年益老，功难尽述”，并盛赞“宁要一把五加，不要金玉满车”的美称[4]。也有研究表明，五加皮具有抗疲劳、抗肿瘤、抗炎等功效，有较高的药用价值。长期以来，我国东北地区将短梗五加当刺五加药用，未见不良反应报道[5]。

2008年12月，短梗五加被卫生部和国家卫生计生委公告批准为新食品原料（新资源食品）。因短梗五加与刺五加同属，化学成分相似，且具有相似的化学性质，所以它与人参的适应原样有相同的作用。作为药食兼用的新资源食品，短梗五加有较强的生理活性，具有潜在开发价值，可开发药物；同时，它也是新型功能性食品的优质资源。本文对短梗五加的化学成分及其药用价值近年研究进展做了综述，为短梗五加系列保健食品更深入的开发利用奠定理论基础。

1　短梗五加化学组成及研究进展

1.1三萜类

1954年，T N IL[6]从短梗五加的根中分离出甾体类化合物强心苷。1966年，L A Elyaova等人[7]从短梗五加中分离得到胡萝卜苷（Daucosterol），即刺五加苷A（Acanthopanaroside A）。1967年，C R Acad[8]从短梗五加中分离得到刺五加苷类化合物。1988年，孔令义等人[9]从短梗五加的根中分离得到三萜皂苷类化合物短梗五加苷K2和五加苷K3。1997年，王广树等人[10]应用硅胶柱层析法从短梗五加叶中分离得到三萜皂苷，即(1R)-1,11α-二羟基-3,4-裂环羽扇豆-4(23),20(29)-二烯-3,28二酸-3,11-内酯-28-氧-α-L-吡喃鼠李糖(1→4)-β-D吡喃葡萄糖基。

1.2木脂素、甾体类

朝鲜专家从短梗五加根甲醇提取物中分离出一些甾体类化合物，如豆甾醇、菜油甾醇等[11]。1966年，Elyaova L A等人[112-13]从短梗五加根中甲醇提取物分离得到短梗五加苷A，B，C，D（Acanthopanax A，B，C，D），短梗五加苷B和五加苷D分别是丁香树脂酚的单葡萄糖苷和丁香树脂酚的双葡萄糖苷，它们都属于木脂素类化合物。高凤兰等人[14]从短梗五加根中提取得到丁香树脂酚双葡萄糖苷。郭丽娜等人[15]采用硅胶柱色谱法从短梗五加茎叶纯化得到β-谷甾醇，还有木质素类成分丁香树脂酚。Yook C S等人[16]从短梗五加根皮中分离得到3种甾体类化合物。杨春娟等人[17]采用Sephadex LH-20型柱色谱从短梗五加果中分离得到β-谷甾醇。

1.3香豆素类

Lee S等人[18]对短梗五加果进行分析，从中分离得到6,7-二甲氧基香豆素和滨蒿内酯，其中滨蒿内酯首次从该植物发现。何方奕等人[19]采用分光光度法对短梗五加果中总香豆素的含量进行测定，其含量为0.12%；同时利用高效液相色谱法对短梗五加果中6,7-二甲氧基香豆素的含量进行测定，其含量为0.003 7%。韩莹等人[20]采用HPLC对短梗五加果中东莨菪内酯和异嗪皮啶的含量进行测定，分别为30.5 μg/g和7.90 μg/g。

1.4黄酮类

冯颖等人[21]采用体积分数为50%乙醇提取短梗五加果中的总黄酮，提取率为35.67 mg/g，并利用大孔树脂对短梗五加总黄酮纯化工艺进行研究。邓晓宇[22]对短梗五加种子中总黄酮进行研究，经测定其含量为23.51 mg/g，金丝桃苷的含量约为2.93 mg/g。王莉飞[23]对短梗五加叶不同生长时期总黄酮含量的变化进行研究，并分离出其中金丝桃苷及其他黄酮类化合物。刘玉强等人[24]利用HPLC法测定了短梗五加果中金丝桃苷和槲皮素-4'-0-β-D半乳糖苷的含量。

1.5多糖类

王晶晶等人[25]利用水提醇沉法从短梗五加果中提取了水溶性粗多糖ASP，其含量2.23%。孟宪军等人[26]采用微波法提取多糖，并将HPD-600型树脂和聚酰胺对短梗五加果实中多糖蛋白去除率、脱色率和多糖损失率进行对比，结果表明树脂的纯化效果好。冯颖等人[27]采用超滤的方法纯化了短梗五加果多糖。

1.6其他化合物

Asilbekova D T等人[28]从短梗五加中分离出洋芫萎子酸、羟乙酰双乙酰丙三醇、脂肪酸甲酯和邻苯二甲酯等成分。Kim C W等人[29]从短梗五加种子中分离出肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等脂肪酸类化合物，还从短梗五加根中分离出水溶性多糖，如葡萄糖、碱溶性多糖。

2　短梗五加药用价值

2.1抗应激作用

任晓枫等人[30]研究发现，口服给予小鼠短梗五加粗提液，能增强小鼠抗低压耐缺氧能力，提高其存活率，延长小鼠游泳时间，并缩短入睡时间。贺小露等人[31]采用短梗五加果为原料，通过协同阈下催眠剂量能使异戊巴比妥钠促睡眠时间增强，研究表明短梗五加果具有镇静催眠作用。Jung K A等人[32]报道称，用体积分数为30%的乙醇溶液提取短梗五加，粗提物直接灌胃可延长小鼠游泳时间。

2.2抗血栓和抗血小板凝集作用

谢永刚等人[33]从短梗五加叶分离到6种具有抗血小板凝集作用的化合物。Matsurura[34]曾报道短梗五加苷具有一定的抗血小板聚集作用。宋洋等人[35]采用大鼠动-静脉旁路血栓模型研究无梗五加果实的抗血栓活性，连续15 d对小鼠灌胃短梗五加乙醇提取物，灌胃剂量增加则抗血栓能力增加，用血小板凝集仪检测血小板的凝集活性，凝集活性下降，表明短梗五加具有体内抗血栓和抗血小板凝集活性的作用。

2.3抗氧化作用

研究抗氧化可以延缓机体抗老化速度，冯颖等人[36]研究发现，从短梗五加果中提取的黄酮类化合物对猪油有一定的抗氧化作用。郝旭梅等人[37]研究了短梗五加叶对DPPH·和ARTS·+自由基的清除能力、对Fe3+的还原能力。结果表明，短梗五加叶提取物对它们均有较强的清除能力。Seong H S等人[38]报道了短梗五加乙醇提取物中AE-7-CII成分，既可抑制O2-的产生，又可清除已产生的O2-，具有很强的抗氧化作用。

2.4抗炎作用

Billingham M E J等人[39]研究表明，短梗五加对大鼠佐剂性关节炎有明显的治愈作用。淳于家龙等人[40]报道，将小鼠注射短梗五加的乙醇提取物，能降低小鼠的体温并缓解其疼痛，效果类似吗啡但不如吗啡明显。周重楚等人报道，短梗五加醇提物对脚叉菜胶性足肿胀有非常显著的抑制作用，能显著抑制蛋清性足肿胀、热烫性足肿胀、甲醛性足肿胀、巴豆油气囊肿渗出物的增加，能够抑制肉芽组织的增生，对毛细管通透性的增加有显著的抑制作用，能够抑制白细胞游走和PEG的合成，能显著抑制被动皮肤过敏PCA反应、阿沙斯反应、可逆性被动阿沙斯反应、迟发性超敏反应、佐剂关节炎等变态反应性炎症。抑制IgE的产生，从而对被动皮肤过敏PCA反应有抑制作用。而抑制阿沙斯反应可能主要由于抑制免疫复合物激活补体后产生了趋化因子，减少白细胞数量特别是减少了多形核白细胞的聚集，从而减少了白细胞的吞噬免疫复合物释放溶酶体酶，减少了血管基底膜的损伤，同时减少PG等炎症介质的释放和致炎作用。

3　展望

据记载，短梗五加在我国东北地区已有几千年的食用历史，在《神农本草经》和《本草纲目》中记载可作为果蔬、山野菜，并且有显著的药理学活性，尤其短梗五加的根皮具有祛风湿、强筋骨、通络、利尿的效果。短梗五加的果实性温，无毒，具有补肾、益气安神、活血通络等功效，是药食兼用食品。由于刺五加在医药卫生领域的迅速发展，人们忽略了对其同科同属植物短梗五加的研究。近年来，短梗五加作为五加科一员逐渐引起国内外广泛关注，众多学者开始对其生物学、药理学、化学等方面展开研究，为短梗五加的开发利用奠定基础，同时利用我国五加丰富资源的优势，在医药、食品领域进行更深入的开发利用，使其应用范围不断扩大。

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Research on the Chemical Composition and Medicinal Value of the New Resource Acanthopanax sessiliflorus

LI Jian，XIE Jing，LIU Ning，LI Chenchen
（Key Laboratory for Food Science and Engineering of Heilongjiang Province，College of Food Engineering，Harbin University of Commerce，Harbin，Heilongjiang 150076，China）

Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.） Seem is a kind of perennial plant.It is a new resource food as traditional medicine and a nourishing food.It has numerous medical functions，including analgesia，decompression，lowering glucose.Studies show that its root can reduce cardiovascular morbidity，and it has antineoplastic function， etc，pharmacological activities is extremely significant.This article summarizes the chemical composition of Acanthopanax sessiliflorus Seem，medicinal value and its research progress，in order to promote Acanthopanax sessiliflorus Seem in food，medicine and other fields further development and utilization.

Acanthopanax sessiliflorus Seem；chemical component；pharmacological activity；research progress

TS202

Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.09.044

2016-06-24

李健（1956— ），男，本科，教授，研究方向为食品科学。