本刊特稿

1. 2013年果品加工业发展报告
2. 2013年中国柿产业发展报告

科技动态

1. 日本破译人工栽培草莓基因组
2. 低度葡萄酒的发展将步入新时代
3. 西班牙推出世界首台3D食品打印机
4. 农药残留快速检测技术新进展
5. 枸杞等干制产品应提防二氧化硫超标
6. 统一标识体系支撑果蔬及制品行业可追溯体系建设

政策法规

1. 欧盟有关果蔬食品安全法规体系介绍

流通保鲜

1. 不同贮藏条件对槟榔品质的影响
2. 库尔勒香梨果实病害的研究进展
3. 烯酰吗啉防治椪柑果实贮藏期褐腐病的药效实验

果蔬加工

1. 姜汁柚皮蜜饯的工艺研究
2. 灵芝多糖的研究进展
3. 鲜枸杞浆的加工工艺条件优化

食安天下_果菜大讲堂

1. 孕期食用果蔬注意事项

综合利用

1. 营养保健速溶芦笋超微粉茶调配工艺研究
2. 枣粉的开发应用现状及前景研究
3. 利用速冻蓝莓酿制蓝莓酒的技术研究

质量控制

1. 感官分析技术在果汁产品中的应用研究进展
2. 苹果汁品质评价方法研究进展
3. QuEChERS方法在食品农残检测中的应用研究
4. 低场核磁共振在食用油质量评价中的应用
5. 火焰原子吸收法测定新疆海棠果中的微量元素

通知

1. 征稿启事
2. 投稿须知

会讯

1. 2014年全国农产品冷链流通技术与信息交流会通 知
2. 2014中国果汁技术大会暨柑橘加工技术及产业发展论坛邀请函

1. 创 刊 语