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经过多年的酝酿和筹备，《中国果菜》-学术版终于涅槃而生，化茧成蝶，于2014年面向全国隆重发行。

国家级科技期刊《中国果菜》创刊于1981年，着重果蔬生产栽培、科普实用技术，学术和生活并收，技术和科普兼重，为推动我国果蔬产业发展和技术提升发挥了巨大作用。目前，蔬菜、水果已分别成为中国种植业中仅次于粮食的第二和第三大产业，但果蔬行业存在非常突出的问题，不仅流通损失巨大，质量、安全问题频发，而且加工水平和综合利用率低。其势已成，其时已至，《中国果菜》应业界迫切需要推出“学术版”，专注于果蔬采后学术研究，搭建交流平台，加速成果转化，推动产业发展。

《中国果菜》-学术版将秉承 “专业化、学术化”的办刊理念，邀请行业院士、专家组成编委会，旨在为从事果蔬采后研究的各高等院校、科研单位、研究人员发表和交流科研、教学成果提供学术平台，为果蔬采后贮藏保鲜、流通经营、加工等企业交流技术、信息、经验提供高端服务平台，推动果蔬行业技术进步和健康发展。

《中国果菜》-学术版为双月刊，设立政策法规、特稿、流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、科技动态等栏目，主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用、质量安全等方面创新性或实用性的学术论文，反映最新科研成果的快报和简报，融专业性、学术性、指导性为一体。

箫韶九成，有凤来仪。期盼专家、学者和业界朋友对《中国果菜》-学术版更多的关心与爱护，更多的支持和帮助，携手共进，共同把《中国果菜》-学术版打造成行业动态的信息窗口，成果交流的互动平台，贯彻国家相关政策的前沿阵地，成为果蔬采后领域的核心期刊。