基于虚拟仿真教学平台的中职旅游类课程混合式教学研究

摘 要：在数字化转型时代的背景下，教育为适应技术进步和社会环境变化而提升教学效果和效率，是推进 职业教育高质量发展的必由之路。通过分析中职旅游类课程混合式教学现状，找出数字经济时代背景下的旅游 教学新需求。从设计适应产业动态发展的进阶式项目课程、开发旅游课程数字化资源、健全智能平台下的个性化 指导三个方面重构基于虚拟仿真教学平台的中职旅游课程体系。突出数字时代的教学方法，最终从任务分层式 教、智能指导式学、梯度提升式练和方式多元化评四个途径实现混合式教学实施。

关键词：虚拟仿真教学平台；中职旅游类课程；混合式教学

基金项目：2022 年苏州高职高专院校“产教融合、校企合作”教育改革研究课题“基于‘三链融合的酒店专 业核心课程教学创新实践研究”（项目编号：2022SZJG014）

作者简介：徐敏，女，苏州旅游与财经高等职业技术学校副教授，硕士，主要研究方向为酒店管理、旅游职业 教育。

“在线旅游”“智慧旅游”“互联网+旅游”等一系列旅游新兴领域的快速发展，将科技和旅游服务融合在一起，智能化业态已经成为旅游行业未来发展的主要方向。在这一发展背景与趋势下，以数字化转型推动职业教育的创新发展是贯穿国家战略、服务经济社会的必然选择，旅游新型人才的培养目标定位于“首岗适应，多岗迁移，智慧服务，德技双强”的高素质复合型人才。基于虚拟仿真教学平台的中职旅游课程用数字化意识和观念对学生进行混合式教学，让旅游专业学生掌握数字化操作技能，在实际运营管理中真正落实数字化的实践，从而有效推动旅游类专业教学的创新与变革。

一、中职旅游类课程混合式教学的现状分析

（一）传统旅游教学内容脱离产业动态发展

在传统旅游课程标准中，理论学习的设计更多地将重点放在旅游基本理论和管理基础知识上，课程中几乎没有包含如何通过智能设备收集及分析数据的模块。旅游实践课程未能与行业数字化发展趋势相结合，学生的实训方式仍局限在仅以提升学生操作技能水平作为出发点，对其问题解决、思维创新、数字化能力等综合素质的培养明显不足。学生无法切实地通过训练掌握如何使用智能化的管理平台，如何通过平台实现对酒店设备和客房实施智能管理，以及如何通过大数据管理平台对酒店入住数据、营销数据进行收集等。

（二）数字化实训资源建设和更新不足

当前，大部分旅游中职学校在专业实训资源建设中缺乏与之相匹配的数字化运营环境、数字化应用平台和高效整合的数字化课程资源，旅游人才培养的数字化意识、数字化技术和数字化能力的实施路径不清。现有的仿真教学平台功能不全，多数仅能面向固定的教学场景呈现知识内容，仿真教学内容系统化设计缺失，导致高投入的虚拟仿真教学平台仅能在旅游环境某些固定场景中分散地使用，不能适应完整的教学目标体系。

（三）教育数据缺乏对学生的个性化指导

在传统教育中教师会根据学生的实际情况，运用发展性评价原则给与学生量化或分等级的正式评价，但评价的目的不是分等而是对学生参加后续教学活动的指导与激励。常见的数字化平台由于缺少量化的教学评价方案，无法真正强化评价的全过程性，体现学习任务的探究性、体验性及实践性，缺乏对学生的个性化学习指导和精细化教学管理。

二、基于虚拟仿真教学平台的中职旅游课程体系的重构

（一）设计产业动态发展的进阶式项目课程

课程以进阶式体系为主，结合体验式虚拟仿真感知旅游行业前沿信息，设立初阶基础课学习旅游基础原理；结合验证式虚拟仿真评析岗位任务，设立中阶核心课学习旅游企业运营；结合探究式虚拟仿真拓展旅游综合项目，设立方向课学习旅游发展方向[1]，具体如图1所示。

1.初阶基础课以体验式虚拟仿真开展专业基础课程原理教学。在数字经济时代，数字赋能是数字技术推动社会多方面变革的主要动力，对社会生产转型、人民生活提升具有重要的推动作用。酒店专业课程的优化实践是将数字化手段赋能于旅游行业发展的必要途径。因此，教师应分析酒店数字化的运营现状，借助数字化教学手段，设计供需匹配的高质量酒店专业课程教学实践活动，将情境教学理论运用于实践教学，于教学实践活动中设计贴近产业动态发展的内容，完善酒店专业岗位技能类知识体系的建构。具体而言，中职学校应以完整的职业项目分析、工作任务分析、工作过程分析及职业能力分析为依据，开设“体验式”“验证式”和“探究式”能力进阶式项目课程。专业基础课程能够培养学生具备较高的职业素养和良好的职业形象，使学生掌握旅游类课程的基本理论，让学生具有分析和解决专业问题的基本能力。虚拟仿真教学能够提供基本原理的演示体验，如通过描绘旅游课程中的客户数字画像，以及通过演示对顾客行为的使用偏好进行分析以此预见顾客的需求，从而满足顾客的个性化需求，方便学生将个性化服务融入于岗位技能培养的过程中。虚拟仿真系统通过搭建多元场景，将不便于操作的或者成本过高不可操作的实验引入教学场景来传达行业前沿动态，对教学内容和虚拟仿真实验环境进行交互设计，从而提升了专业教学对旅游行业发展的适应性[2]。

2.中阶核心课以验证式虚拟仿真推进专业核心课程改革。由于旅游行业属于服务类行业，对人才的实践能力原本就有着较高的要求，在数字化运营前提下则要求学生掌握数字化运营的实践能力，因此，必须完善专业实践教学体系建设。专业必修课程重点解决旅游行业的实际运营问题，让学生具备基础的营销水平和管理水平。实践性教学则强调校企双导师合作，发挥学校和企业实践教学资源优势，让学生接触最新的旅游数字化行业资讯，从而培养学生的综合实践能力。虚拟仿真系统以行业运营模块的综合设计为主，突出数字化运营知识，呈现经营决策的结果与市场变化之间的规律，模拟行业运营管理的实际场景，配置多功能实训室开展酒店服务、旅行社服务、会展服务等数字化操作训练等，引导学生针对实际复杂运营问题开展有效性验证[3]。因此，中职学校应积极与企业进行合作建设虚拟仿真系統，对接旅游行业实际需要进行有针对性的专业人才培养，让学生真正进入到智能化产业中感受到数字化运营方式的魅力所在。

3.高阶方向课以探究式虚拟仿真推动专业方向课程创新。专业方向课程能够进一步拓展学生的知识面，挖掘学生的兴趣点，优化学生的创新思维，提升学生的问题处理能力，促使学生的职业水平全面提升。探究式虚拟仿真依据经济社会发展跨界、升级、转型及革新等新要求，注重旅游跨界发展专业知识和技能体系的拓展，实现技术赋能劳动，倡导从简单机械的走向复杂、具有创造性的个性服务[4]。将探究式虚拟仿真引入专业方向课程教学要求旅游课程体系中必须包含有对学生专业素质培养的内容，强调将新时代数字化能力的培养贯穿到整个旅游课程体系中，以有效培养学生敬业、进取和真诚待客等优秀品质，促使学生形成创新思维与信息化素养。

（二）开发旅游类课程数字化资源

1.搭建虚实结合的实训教学基地。随着情景教学法的应用，教学情景设计对中职实训教学基地建设提出了更高要求。在课程内容上，教师应根据不同章节设置不同情景，增强学生的体验感，加深 学生对各类情景的理解和认知[5]。在实际解决问题的过程中，教师要尽量贴合真实的情景，构建企业全过程参与的实训课堂，将更多的主动权交到学生手中，让学生自己发现问题、解决问题。在教学手段应用上，教师应广泛采用多媒体技术、实物模型及图文展板等方式，引导学生通过视听感官与动手体验获取知识与技能，激发其学习旅游专业的浓厚兴趣。在实践操作中，教师应以生产实训实物与虚 拟仿真平台相结合的方式培养学生的手、眼、脑协 调能力，提高学生的记忆力、注意力、自控力和想象力。从普及旅游基础知识入手，到研习旅游专业技艺，并参与旅游创新创业产品的研发，教师将围绕 现代旅游产业的核心价值和时代特征，依托虚实结 合的实训场地所提供的教学资源，全面地向学生提 供知识与技能的传授。

2.构建多元协同参与的教学平台。在中职旅游课程教学中，教师应整合职教云、泛雅网络教学平台等数字资源，开发系列微课、慕课、在线精品课程等课程资源，将优秀教师的教案、课堂实录、优秀课件、优秀学生的成果等内容及時更新并充实进网络平台教学资源库中。为此，中职学校应创建旅游实践教学共享平台，建设实现在线备课、多媒体网络备课、网络教学等数字化资源中心，促进资源的开放共享，构建政府、学校、学生与企业、家长协同参与的交互环境；通过虚拟仿真、交互体验、实际操作等手段，依托多元协同教学平台让学生体验全景渗透式的职业环境。

（三）健全智能化平台支持的个性化指导

1.建立旅游职业人个人成长档案袋。教师应依托教学实训基地和网络教学平台为每位学生建立一体化、持续性的旅游职业人成长档案，依据实 践次数、服务态度、操作规范、服务成果及创新创意等要素对学生旅游课程学习生涯的专业学习实施 评价，通过成长轨迹展示学生职业人成长的全过程，帮助学生快速成长。同时，教师可通过各种形式将档案袋反馈给家长和企业导师，以实现多元主体的互通有无，从而加速引导学生的旅游职业人素养、职业观念的形成。

2.完善多元指导评价素质报告单。报告单具 体以旅游课程的量化考核表的形式，借助校内外专家智库和交流反馈活动平台，通过教师、企业导师、小组团队、家长从不同社会群体角度评价旅游教学的效果和价值。报告单既能帮助教师关注学生旅游服务意识、团队协作精神的贯通培养，又能帮助学生更好地适应旅游职场环境，更好地了解社会现状和发展趋势。

三、基于虚拟仿真教学平台的混合式教学的实施路径

中职学校根据教学内容和需要整合了立体化教学资源，通过超星、企业微信等平台开展线上互动并打造了数智化课堂，建成网络平台共享机制，构建了一个更加开放的学习环境[6]。线上教学和线下教学的有机融合，既有利于教师灵活运用多种教学方式开展混合式教学，也有利于学生多渠道地获取知识，打造了“教、学、练、测、评、管”一体化、全链条的教学环节。

（一）任务分层式教

在数字化时代背景下，中职学校应调研旅游发展新需求，校企共同制定人才培养方案、课程标准；精准对接职业岗位，契合证书要求，校企联合设置专业课程体系，以工作过程所需知识、能力和素质组织教学活动；及时将行业生产关键技术和行业（企业）技术规范融入课程教学内容，依据典型工作任务设计教学任务[7]。具体而言，中职学校应按照“探析—设计—验证—优化”的思路推进任务，引导学生对典型工作任务进行分析，通过“市场调研—任务分析—确定主题—任务设计—任务完善”等流程，在环环相扣、层层递进的任务实施过程中逐步提升学生的专业综合能力。

1.教学目标分层。教学目标结合国家最新旅游管理教学标准，注重贯彻“基础通用、专业核心、岗位工作、岗位迁移”四阶能力递进、螺旋上升的理念，以真实任务和仿真任务情境为导向选取、整合并序化教学内容，充分利用学习平台、仿真综合实训系统、全景客、VR 技术使学生对教学任务有全方位的立体化体验，激发学生的学习兴趣，让学生面对真实的场景进行体验式学习[7]。在分层教学理念的指导下，教师可根据学生的毕业目标、个性差异弹性地进行动态化分层，并对系统化的教学资源加以整合分层。规范流程类的旅游教学多以视频、图片形式呈现进行情境化教学，注重行业技能点的应用；岗位对客服务教学多以思维导图形式呈现进行引导式教学，注重旅游知识点的关联和迁移；产品运营营销类教学多以虚拟仿真模拟形式呈现进行沉浸式教学，注重行业实际问题解决的综合应用。

2.教学内容分层。教学内容可依据进阶式课程认知—服务—设计—管理的难易程度，设计基于目标问题的开放式、表达式和挑战式三种不同的内容活动。教师可通过自主探究式讨论式的任务，创设整体目标的问题情境，引导学生探究新知，形成基于线上学习成果、线下重难点探究的内容分层教学。

3.教学方法分层。中职教师应从职业情境认知、职业岗位体验及职业价值体悟不同层面实施探究学习型教学、感受体验型教学和技能训练型教学，采用合理的教学方法促进学生独立思考。其中，讲授式和游戏化的方式强调教学重点的落实，探究式和竞争化的方式则着重教学难点的突破。

（二）智能指导式学

中职教师应积极利用平台育、训、赛、创、拓的功能、借助多场景形成融媒体资源，采用教学视频、情景模拟、仿真模拟、角色扮演和互动协作方式实现智能指导式资源的演示与呈现，具体如图2所示。

1.自助式自主学习。任务化的课程体系和系统化的教学资源对课程的互动性、延展性要求较高。系统化的学习资源包括课前以自主学习为主的系统化微课、自主学习任务单（学习单）等，由校企社会协同实现。校企双师可通过在职教云平台发放任务单、教学视频等推送学习任务，教师预设资源、创建活动，引导学生进行问题探讨、测试检验，实现以学定教。

2.个性化智能指导。课中包括在线学习交流活动的策划与设计、课堂深度学习活动的设计与组织、虚拟仿真系统的实战演习等，分为明确任务、自主探究、协作互助、优化实施、总结反馈五个步骤。教师可对接智能技术操作标准分析要点、讨论检测、修改方案、多元评价，层层递进以提升复杂工作场景下学生的综合服务能力[8]。自主学习模拟人机协同规范服务，强化学生服务的准确性；组内合作设计方案、探究个性化服务，强化学生服务的温度感；实操对客、组间PK，创新智能协作服务，强化学生的文化自信、智慧劳动精神。

3.体验式行业拓展。课后包括研究性学习的设计与组织、学生学习化团队的培育与管理。教师可借助智能平台，实现线上教学的精准化智能管理；借助立体化实践基地创作旅游服务内容，在线上模拟学生与目标用户互动的教学情境，安排学生去企业开展真实的体验活动，创设虚实结合的体验式情境，结合学生亲身参与的项目化劳动实践，从而拓宽实践教学的多种途径。

（三）梯度提升式练

借助数字化教学资源，学生能够随时随地利用教学平台进行学习，也可以通过虚拟软件开展旅游管理的运营实训。教学平台将考核知识点逐步细化，提供人机交互的互动服务，通过分析、解读师生在平台上所留下的真实的行为数据，以问题为抓手，结合知识逻辑与学情教情，为学生提供精准教学和个性化指导。课前自学，即学生自主利用线上教学资源进行新知学习与检测，完成课程资料、作业提交与批阅的平台教学功能。课中导学，即通过情景模拟、沉浸体验、小组研讨等行动，促进学生全面参与教学过程，完成技能考核评价、成绩成长手册考核、自测反馈的平台教学功能。课后拓学，即通过对接合作企业洞察社会文化，持续优化与执行旅游服务方案，完成校外专家点评、岗位社会实践考核的平台教学功能。

（四）多元诊断式评

教学平台可实现对全程学习行为的记录与分析，有助于对学生开展个性化的导学助学。教学平台以主观学习态度、知识点完成度、技能准确度、素质达成度和思想提升度五个方面，突出社会责任承担指标、职业素养测评指标、专业实践能力测评指标、协同创意创新指标、智慧数据整合运用等指标，实现了对学生学习全过程数据的采集，突出教学评价的过程性，重视学生的个性差异，能够提供较准确的发展性评价报告，最终完成学生学习力的诊断[9]。评价主体除师评、生评、自评以外，企业导师全程参与评价。企业导师还是客人评价的传达者，当教学成果转变为企业产品后，客人是最终的评价者，通过OTA平台给予相应的反馈，这能在很大程度上为学生接下来的学习和实践提供有价值的参考。从在线学习完成度、互动情况、课程成果三个维度检测评价教学。借助智慧化平台、大数据分析等技术，形成混合式教学评价机制，具体如图3所示。

1.开展融课程标准、教学内容和学习情况于一体的系统化评价。以教师作为综合评价的第一经度，充分利用信息化手段，将学生学习成长的全过程记入智慧管理系统，通过学生的成长轨迹展示其学习成长的全过程，帮助学生更加直观地了解自己，从而改进具体技能和素养习得路径。

2.推进融模块项目、任务完成和学业质量于一体的过程化评价。教师可从情感态度、岗位能力、职业行为等多方面对学生在整个学习过程中的表现进行综合测评，帮助学生回顾心路历程，培养学生自我反思的能力，进而促使其潜移默化地提升自身的核心素养。

3.优化融校企合作、多元指导和数据分析于一体的多维化评价。教师可采用成长档案袋評价模式，结合行业专家、小组互评、社会服务和家长反馈等不同社会群体角度的评价，关注学生职业素养观念养成的全过程[2]。

综上，基于虚拟仿真教学平台的中职旅游类课程混合式教学，通过典型性、连续性任务驱动的教学方式，解决了传统课程设计中存在的案例碎片化的不足，为学生提供了沉浸式指导学习模式，这是教材阅读及教师口述灌输式教学无法比拟的。虚拟仿真平台模拟了旅游行业微观和宏观市场环境，把企业  搬入课题，模拟行业经营任务、发展战略，设计典型工作任务，配合人事、财务、营销、采购等相关职能部门，对员工、资金、信息流、商流、物流进行记录管理[9]。学生组成小组，参与模拟旅游企业经营，经历自主商讨、沟通、决策、执行、验证、改进再执行的循环学习过程，将技能基础实训和企业综合实践、社会服务三层融通，提高了学生的信息化处理能力，提升了学生的数字运营能力。今后，本研究将进一步探索基于大数据的精准教学，打破学习场地、时间及内容等多方面的限制，实现人才培养的融合贯通、集中管理；充分调动各方力量，积极搭建校政企行协同育人平台，为企业输送高素质复合型的旅游人才。

参考文献：

[1]逯付荣，吴贵华，汪京强，等.旅游虚拟仿真实验教学体 系建设[J].实验技术与管理，2020（1）：168-169.

[2]柳洪洁，宋月鹏，马兰婷，等.国内外虚拟仿真教学的发展现状[J].教育教学论坛，2020（17）：124-126.

[3]高巍.基于“产教融合、协同育人”的虚拟仿真教学实践研究[J].南方农机，2020（20）：107-108.

[4]熊宏齐.虚拟仿真实验教学助推理论教学与实验教学的 融合改革与创新[J].实验技术与管理，2020（5）：1-4，16.

[5]夏保國，邓毅，靳延安，等.酒店虚拟仿真教学资源平台的开发与实现[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版）2021，18（10）：147-150.

[6]陈有志.混合式学习：教学设计与案例[M].北京：中国人 民大学出版社，2022：3-5，9，14.

[7]余越凡，周晓云，杨现民.职业教育线上线下混合式实训教学模式设计与实践——以中职“计算机组装与维护”实课程为例[J].中国职业技术教育，2022（2）：49-54，77.

[8]苏春霞.产教融合背景下中职餐饮服务与管理信息化教 学设计创新[J].知识文库，2020（17）：95.

[9]刘青华.虚拟仿真教学平台敏捷运营研究[D].北京：北京交通大学，2021：24-26.

[责任编辑   秦   涛]

Research on Mixed Teaching of Tourism Courses in Secondary Vocational Schools

Based on Virtual Simulation Teaching Platform

XU Min

Abstract： Under the background of digital transformation era， education adapts to technological progress and social environment changes to improve teaching effect and efficiency is the only way for the integration of production and education. By analyzing the current situation of mixed teaching of tourism courses in secondary vocational schools， this paper finds out the new demand of tourism teaching under the background of digital economy. The secondary vocational tourism course system based on virtual simulation teaching platform is reconstructed from three aspects： designing advanced project courses to adapt to the dynamic development of industry， developing digital resources of tourism courses， and perfecting personalized guidance under the intelligent platform. It emphasizes the teaching methods in the digital age， and finally realizes the mixed teaching from four ways： task stratification teaching， intelligent guidance learning， gradient promotion training and multi-mode evaluation.

Key words： virtual simulation teaching platform; tourism courses in secondary vocational schools; mixed teaching