赤砂糖是红糖吗

薛庆鑫 高超

放学后，妈妈带着妞妞到超市里购物。细心的妞妞发现，红糖的配料表上写着“赤砂糖”。她疑惑地问：“妈妈，为什么红糖的配料表上写的是赤砂糖呀？”妈妈说：“赤砂糖就是红糖。”

赤砂糖并不是红糖，它们只是外观上相似。

我国对赤砂糖和红糖有明确的标准。

赤砂糖是以甘蔗、甜菜、原糖等为原料生产而成的，呈棕红色或者黄褐色。

而红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清凈处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的。它的颜色呈金黄色至红褐色。

也就是说，赤砂糖的原料有甘蔗、甜菜、原糖等，而红糖的原料只能是甘蔗。

超市货架上的红糖品种众多，名字也花样繁多，比如玫瑰红糖、古法红糖、手工红糖等。别管名字是什么，只要看配料表就对了。

配料表是甘蔗或者红糖，且标准号为GB/T 35885的是真正的红糖。如果你看到声称是红糖，但标准号是GB/T 35884，这个就是赤砂糖。

辟谣专家：薛庆鑫（中国营养学会会员、注册营养技师、健康管理师、公共营养师）

复核专家：高超（中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员）

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）