浅谈宋代潮州窑瓷器特点及价值

陈锦山

摘 要：潮州是我国南方重要的港口城市，旧时属闽越之地，与福建相邻，其传统手工技艺受福建影响。潮州窑制瓷既受德化窑、磁灶窑影响，又独具地方特色，是中国南方青瓷、青白瓷窑系和外销瓷的重要窑口之一，为研究当地文化和海外贸易提供了实物依据，具有重要的价值。

关键词：潮州窑；特点；价值

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2023.24.001

1 潮州窑概况

潮州地处中国南疆，与福建相邻，历史上与福建同属闽越之地，其先民属古闽越族。秦汉以后，中原移民后裔大部分由闽南移入潮州地区，因此史书上多记载其为闽南旧地，唐代杜佑《通典》称“潮州亦古闽越地”，《十道志》载“潮州、潮阳群，亦古闽越地”，宋代欧阳忞《舆地广记》称潮州为“七闽地”，明《永乐大典》亦载“潮州府隶于广，实闽越地，其语言嗜欲，与福建之下四府颇类”。中原后裔迁移到福建地区，不仅带来了中原地区的先进文化，同时也使福建地区的传统手工技艺在潮州地区得到推广和运用。

宋代潮州窑以笔架山窑为代表，位于韩江东岸，有“水东窑”和“百窑村”之称。由广东省文物考古研究院2022年考古发掘的相关报道可知，潮州笔架山窑在宋代以生产青釉瓷、青白釉瓷、黄釉瓷为主，器型有碗、盘、盏、灯、炉、杯、壶、盂、盒、豆、釜、洗等日用器皿和瓶、人物、玩具等日用品瓷，雕刻技艺以刻花、划花为主，部分有镂雕、印花。刻花的划痕都较浅，线条简朴流畅，内容以弦纹、卷草纹、花草纹、篦纹、水波纹、云龙纹和莲花瓣纹等为主。

宋代潮州窑瓷器留存下来的不多，主要是佛教造像、盏、碟、洗等，其中以佛教造像为贵，分为释迦牟尼造像和观音造像，大部分为出土文物，具有重要的历史研究價值。

2 馆藏宋代潮州窑青白釉瓷

2013年，为建设“世界闽南文化展示中心”陈列展览馆，泉州市博物馆特向闽南文化辐射区潮汕地区征集一批潮汕瓷器作为展品。该批展品包括观音造像1件、青白釉盏2件、青白釉碟1件及青白釉洗3件，集中展示了宋代潮州窑瓷器的特点和价值。

2.1 观音造像

宋潮州窑白釉坐莲观音坐像（图1），底径9.3厘米，高46厘米，圆雕，空心。观音发髻高耸，正中央饰一尊释迦牟尼光佛，头戴花冠，面容清秀，凤眼微启，双目微俯视，直鼻小口，面带微笑。身着袒胸广袖长衣，胸前佩戴璎珞，呈跏趺状盘腿坐于莲花座上。手势大方，左手自然下垂，右手结手印。底座为双层莲台。胎质洁白细腻，通体施透明釉，釉不及底，胎釉结合致密，以黑线勾勒观音的眉毛与双眼。

此器为潮州佛教造像的观音形象，观音和蔼可亲，圣洁无比，是人间“真、善、美”的化身，给人以安详、宁静的感觉。整件作品釉面光亮莹润、线条流畅优美，体现了高超的绘画和雕刻技术，尤其是眼睛、眉毛处的装饰更是起到了画龙点睛的作用，既独特，又不失活力。美中不足的是器身有棕眼、沙砾。这尊白釉观音像既有对闽南文化的继承，又有地方的特色元素，是一件难得的佳品。

2.2 青白釉盏

宋潮州窑青白釉盏（图2），口径13.3厘米，底径4.7厘米，高4.5厘米，通体施青白釉，釉不及底，圈足，靠近底部有一圈弦纹。内底部有玉璧纹。内壁有棕眼和沙砾。

宋潮州窑青白釉篦纹花口盏（图3），口径14.7厘米，底径4.3厘米，高4厘米，六瓣花口，通体施青白釉，釉不及圈足内壁，矮圈足，靠近底部有两圈弦纹。内壁有一圈弦纹，中间刻划篦纹。

2.3 青白釉碟

宋潮州窑青白釉碟（图4），口径11.3厘米，底径4厘米，高2.7厘米，通体施青白釉，釉不及底，釉面呈冰裂纹，圈足，足部有墨书。

2.4 青白釉洗

宋潮州窑青白釉花口洗（图5），口径10.7厘米，底径4.3厘米，高3厘米，开十二花瓣，通体施青白釉，釉不及圈足内壁，平足内凹。

宋潮州窑青白釉瓜棱洗（图6），口径11厘米，底径4.3厘米，高2.8厘米，六瓣瓜棱，通体施青白釉，釉不及圈足内壁，平足。

宋潮州窑青白釉洗（图7），口径11厘米，底径4.3厘米，高2.8厘米，通体施青白釉，釉不及圈足内壁，平足。

3 宋代潮州窑瓷器的制作工艺

瓷器是人们日常生活的必需品，潮州南北文化交融，北民南移，许多先进的制瓷技术被带到了南方。潮州陶瓷工艺的发展不仅受到北方景德镇窑的影响，同时在经过闽南地区后，又深受德化窑、磁灶窑烧制技艺的影响。与德化窑、磁灶窑相比，潮州窑在器物造型、装饰工艺、装烧工艺等方面有许多相似性，但也体现了独特的地域性特征。

潮州窑主要烧制青白瓷、青瓷、黑釉瓷和黄釉瓷等，产品有碗、盘、碟、杯、瓶、壶、炉、盂、罐等，胎质细密，釉水莹润有光泽。这些与以上窑口生产的日用产品瓷大相径庭。潮州窑瓷器的制作手法与德化窑、磁灶窑瓷器相近，采用拉坯和模印的方式。在器物的装饰技艺上普遍采用刻花、划花、雕刻、镂空、釉上彩等手法，纹饰有效仿闽南的卷草纹、弦纹、莲瓣纹、云龙纹等。器物装烧多采用垫饼和支钉叠烧的方法。总体来说，潮州窑瓷器既有景德镇窑瓷器的大气工整、严格精密，又不失德化窑、磁灶窑瓷器的随性使然、自然洒脱。

潮州窑在充分吸收闽南传统制瓷技艺的基础上不断发展创新，在青白釉瓷的基础上进行点彩装饰，尤其是佛教造像，在造像的眼、鼻、口、发髻、眉毛、胡须等凸出位置进行黑色、酱褐色等勾勒点彩，这不仅使器物线条更加突出，也使整体形象更加生动。

4 潮州窑与德化窑的比较

宋元时期，泉州“东方第一大港”崛起，丝、瓷、茶贸易繁荣。德化窑以海外市场需求为导向，窑业蓬勃发展，烧成瓷器以青白瓷为大宗，兼烧白釉瓷、青釉瓷、黑釉瓷，以日常生活的饮食、盛贮、化妆、宗教等器型为主。德化窑瓷胎较轻薄，釉色较明亮，采用陶车轮制、范模压制成型，常见刻划、模印装饰花纹。

宋代德化窑以碗坪仑窑和屈斗宫窑为代表。碗坪仑窑出土的瓷器均为白釉瓷器，器型有碗、盘、碟、洗、钵、壶、瓶、盅、盒等。其中，粉盒的数量最多，质量最好。碗坪仑窑瓷器形式多样，坯体多采用轮制、模印和胎接成型。上釉主要采用蘸釉和荡釉兼用的方法。北宋时期的碗、盘、粉盒盘口大，花纹丰富多彩。产品造型精致，圈足宽矮规整，胎质薄细，致密度高，釉色滋润，白里泛青。装饰以刻花、划花、印花为主，线条简洁粗放、流畅明快。纹饰以莲荷、牡丹、云水、蕉叶和缠枝花为主体，兼有篾纹、菊瓣、葵纹、麦穗、卷草、珠点、鱼、鸟等几十种，构图严谨，生动秀丽。随着社会生活习俗的改变，南宋碗坪仑窑改变了碗、盘、盒口大的做法，瓷种也进行了改良，开始生产泛灰的影青釉瓷和黑釉瓷两大系统。产品器型除以碗、盘、钵、罐、壶等日用瓷为主外，还生产了大量造型美观、形式多样的陈设瓷（如荷口花瓶等）及宗教用的军持等。这一时期的瓷器质坚胎厚，圈足外敞，器型变化多样，造型端庄，釉色青里闪灰或黑里闪亮，透明如镜，体现了南宋瓷器注重釉色的时代风格。器表多素面，花纹装饰较前期有显著的减少，前期那种图案规整、线条粗放、丰富多彩的纹饰，已为莲瓣纹、云水纹和简单的弦纹代替。这一时期瓷器的装饰开始采用毛笔书写款识的方法，为后期瓷器装饰的多样化开辟了新的途径。

同一时期的屈斗宫窑出土的器物种类有碗、盘、碟、壶、罐、瓶、洗、盅、盒、高足杯等十多种，一种器型中又有不同形状的变化。出土瓷器的釉色大致可分為两种：一种是近乎影青的白釉瓷，釉面洁净滋润，光泽感强，纹饰从釉色中映出来显得非常美丽；另一种是白釉瓷，釉面洁白、莹润，因窑炉火候的差异，时有发现或灰或黄、或深或浅的不同。装饰技法有印花、划花、贴花、浮雕等。纹饰有弦纹、卷草纹、篮纹、云纹、直道纹、篾纹、线纹、凤纹、莲瓣纹和人物纹。此外，还有莲花、梅花、葵花、菊花、牡丹等花卉纹饰，在盒类器型上尤为显著。有的图案中还印有“福”“寿”“船”“金玉”“金玉满堂”“寿山福海”“长寿新船”等吉祥字眼。这些纹饰和文字纹为模印阳文，线条流畅，反映了这一时期制瓷匠师的装饰工艺水平。

由《潮州笔架山宋代窑址发掘报告》和《广东潮州古瓷窑址调查》可知，宋代潮州窑的窑型大多是斜坡式龙窑，产品器型有碗、盏、茶托、盆、碟、杯、灯、炉、瓶、壶、罐、盂、水注、粉盒、盖、人相、枕头、玩具等二十多种，胎质有白色、灰白色、灰色、灰黄色、红黄色五类，胎质纯净细密，瓷土经过严格的淘洗和提炼，釉色有白釉、影青釉、黑釉、酱褐釉、黄褐釉、绿釉等。装饰技法有陶瓷装饰艺术中常见的刻花、划花、印花、剔花、点采、雕制和镂孔等装饰手法，另外还饰有排列篦纹和弧形篦纹。从窑型、火候、器皿质量、生产流程和工艺水平来看，都达到较高水准。元代以后，潮州窑因战乱而衰落。通过比较，潮州窑对德化窑有继承和改进。首先，器物的造型更加丰富，除了日用瓷的各种类型外，碗、盘、杯、壶、罐、盂等类还细分了更小的式样，人像、佛像、军持、胡人像、动物瓷枕等美术瓷也出口海外。其次，器物胎质、釉色在吸收德化窑等闽南传统技艺的基础上，不断创新，创造出更多更混色的瓷土，使器物的多样性得以体现。最后，装饰手法有所改进，刻划的线条凝重而又豪放，点彩技艺应用广泛，除了佛像外，胡人像、瓷枕等出口产品为潮州窑后期的创新发展奠定了坚实的基础。

5 宋代潮州窑瓷器的特点及价值

①宋代潮州窑生产的日用产品瓷，如碟、盏、洗等，既实用又美观。产品类型多样，品项繁多，既有普通的碗、碟、盏、洗，也有花口形、瓜棱，甚至有摆件瓷器等。

②宋元时期，明州（今宁波）、扬州、泉州、广州被誉为四大贸易口岸，为了满足外贸出口的需要，潮州窑瓷器也大量生产外销陶瓷制品，如胡人头像、外来动物（孔雀、骆驼）和军持等。

③潮州窑瓷器的造型和釉色都继承了其他窑口的特征。如潮州窑碟，开冰裂纹片，与著名的哥窑相仿；潮州窑青白釉盏，内底有玉璧纹，与同安汀溪窑的珠光青瓷相似；潮州窑青白釉篦纹花口盏，内底装饰篦纹，与泉州东门窑青白釉瓷相同。

④潮州窑在器物上的点彩装饰应用范围广泛，不仅应用于佛教造像上，出口器物上如胡人头像、外来动植物和军持也广泛应用，这已经成为潮州窑装饰品的典型特征。

就价值而言，潮州窑作为宋代南方地区重要的窑场，生产极具特色的陶瓷产品，丰富了我国南方陶瓷体系的内容，见证了宋元时期我国海外贸易的繁盛，具有重要的价值。

①宋元时期，潮州韩江东岸笔架山一带窑场林立，窑火升天，大放光彩，成为南方青瓷、青白瓷和外销瓷的重要产地之一，生产的瓷器种类繁多，品相各异，形成了独具岭南特色的潮州窑。20世纪50年代开始的潮州窑考古发掘，出土了系列有铭文落款的宋瓷佛像，使潮州窑年代得以确定，具有较高的学术研究价值。

②有宋一代，潮州窑瓷和德化窑瓷一样，是外贸出口的重要商品，当时出口的日常用品瓷、人物造像瓷塑，在泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚和菲律宾等东南亚国家都有发现，为研究我国海外贸易提供了重要实物。

③潮州窑独具特色的佛教造像（观音、释迦牟尼）印证了闽南地区宗教文化尤其是佛教文化的盛行。佛教题材的瓷塑烧造，不仅需要较高的烧制水平，同时也反映了当时社会的需求。因此，潮州窑佛教造像的出土，进一步反映了潮州地区高超的陶瓷制作技艺和兼容并蓄的社会文化，对于研究当时社会环境和人文环境具有重要指导意义。

④潮州窑传承有序，不断发展创新。潮州窑在宋代已经有出口人物及动物雕像、带绘画的瓷枕等美术瓷；明清时期，潮汕地区陆续出现工艺美术瓷、彩瓷；20世纪70年代后，工艺美术瓷进入黄金时代。20世纪50至80年代，潮州枫溪镇的工艺美术瓷包括通花瓷、彩瓷、泥塑等的艺术水平发展到前所未有的新高度。

⑤宋代潮州窑瓷器讲究实用性和艺术性的统一，既生产作为生活用具的日常用品瓷，也根据审美要求，塑造不同的人物、佛教等造像，体现当地先民精神需求的形式美感。通过研究，人们能够对宋代潮汕地区制瓷业的发展和社会风俗有更进一步的了解，有利于后人更好地创新发展。

参考文献

[1]李炳炎.宋代笔架山潮州窑[M].汕头：汕头大学出版社，2004.

[2]冯先铭.中国古陶瓷图典[M].北京：文物出版社，1998.

[3]曾骐.宋代笔架山潮州窑出土的瓷佛造像[J].东方收藏，2016（9）：18-21.

[4]陈映娜，蔡静珍.浅析宋代笔架山“潮州窑”的兴盛及其原因[J].中国陶瓷，2012，48（9）：69-71.

[5]黄挺.宋代潮州陶瓷之路：以笔架山窑瓷器生产与外销为中心[J].海洋史研究，2017（2）：3-19.

[6]佘楚玲.宋代潮州窑青白釉点彩双狮戏球枕之艺术源析[J].美术教育研究，2023（3）：43-45.