萝卜入膳：清热化痰、消食顺气

陈辉 刘庆钧

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。为什么寒冷的冬季要多吃萝卜？广州中医药大学第一附屬医院药学部主管中药师朱小珍介绍，这是因为冬天气温低，人们喜欢吃一些补品来御寒，容易导致气血壅滞；另外冬季时人体中的阳气在里，胃中易感到烦热。所以用清热化痰、消食顺气的萝卜来应对，以免产生积热。

《本草纲目》中称，萝卜是“蔬中最有利者”。常吃萝卜能促进消化，增强胃肠蠕动，通便利尿，还有利于清热解毒、化痰顺气、生津止渴。

不过应切记：脾胃虚弱、大便稀烂者不宜食用萝卜；服用参类滋补品时也不宜食用萝卜；食用萝卜后，不宜马上吃苹果、梨、杨梅、柑橘等富含类黄酮物质和植物色素的食品。

推荐萝卜食疗药膳方——

1.橄榄萝卜汤

原料：白萝卜50克，橄榄4颗。

做法：将橄榄和白萝卜洗干净，橄榄用刀劈开，白萝卜切成丝。然后在洗净的沙锅里放入适量的清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。最后用大火煮开后文火煮20分钟即可。

功效：适用于治疗急慢性咽炎，缓解咽痛、咽干、嘴唇干裂等。

2.生姜萝卜丝茶

原料：生姜10克，白萝卜30克，红糖2匙。

做法：将生姜和白萝卜洗干净，切细丝，然后在洗净的沙锅里放入适量的清水，倒进切好的白萝卜丝和生姜，武火煮沸后文火煮20分钟，加红糖2匙即成。趁热服下，盖被取汗。

功效：适用于风寒性感冒。

（摘自《羊城晚报》）