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澜沧拉祜族自治县农产品安全定量检测数据分析

2022-06-01李江冉

种子科技 2022年8期
关键词:质量安全农产品

李江冉

摘    要:农产品质量安全事关人民群众身体健康和生命安全,任务艰巨,责任重大。近年来,农产品质量安全事件时有发生,政府越来越重视,社会公众关注度越来越高。根据澜沧拉祜族自治县(以下简称澜沧县)农产品质量抽样监测现状,分析了农产品质量安全中存在的问题,提出了提升农产品质量安全的对策和建议。

关键词:农产品;定量检测;质量安全

文章编号:1005-2690(2022)08-0009-03       中国图书分类号:F322       文献标志码:B

澜沧县地处云南省西南部,位于普洱、临沧、西双版纳3州(市)交汇处,是传统的农业大县,全县土地总面积8 807 km2(位居全省第二、全市第一),耕地保有量16.02万hm2,截至2019年全县总人口50.09万人。为了让人民群众吃得安心、吃得放心,澜沧县通过对全县农产品进行抽检,有效提高了全县农产品质量。

1 抽样基本情况

1.1 检测标准

澜沧县严格按照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)等标准,抽样检验的食用农产品涉及畜禽肉类、蔬菜类、水产品类、水果类、茶叶类等5个食用农产品类别,检测项目涉及甲胺磷、氧乐果、毒死蜱、水胺硫磷、丙溴磷、甲基对硫磷、克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物等30余项指标,具体见表1。

1.2 抽样数据

2021年澜沧县农产品质量安全定量检测及例行监测抽检涉及蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、茶叶5个大类,共589批次,其中蔬菜414批次,占比70%;水果132批次,占比22%;畜禽肉26批次,占比4%;水产品14批,占比2%;茶叶5批次,占比1%。

1.3 农产品细类统计分析

抽检基本覆盖澜沧县应季蔬菜、水果品类等,包含芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜、豆类蔬菜、瓜类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、茄果类蔬菜、绿叶类蔬菜、绿叶葱类蔬菜、莢可食类蔬菜、鳞茎类蔬菜、柑橘类水果、热带和亚热带类水果、畜禽肉类、水产品类、茶叶类等18个农产品次亚类,75个细类,取样589批次。

芸薹属类蔬菜取样52批次,其中菜薹6批次、菜心2批次、莲花白23批次、绿叶菜1批次、麻叶青3批次、青梗花菜1批次、西兰花1批次、青菜15批次。柑橘类水果取样21批次,其中香缘橼2批次、柠檬4批次、橘子1批次、桔子5批次、赣南橙1批次、大桔子1批次、橙子5批次、冰糖橙1批次、沃柑1批次。叶菜类蔬菜取样70批次,其中白菜37批次、茴香2批次、萝卜菜4批次、芹菜7批次、青菜19批次、油麦菜1批次。畜禽肉类取样26批次,其中鸡19批次、鸭5批次、鹅2批次。豆类蔬菜取样28批次,其中豇豆10批次、四季豆18批次。瓜类蔬菜取样168批次,其中冬瓜2批次、黄瓜68批次、苦瓜9批次、南瓜7批次、丝瓜17批次、洋丝瓜17批次、小瓜35批次、面瓜13批次。根茎类和薯芋类取样25批次,其中蔬菜魔芋1批次、萝卜24批次。水产品类取样14批次,其中鲢鱼1批次、江鳅5批次、罗非鱼8批次。热带和亚热带类水果取样78批次,其中芭蕉11批次、木瓜3批次、番石榴27批次、芒果18批次、酸木瓜9批次、香蕉6批次、火龙果4批次。核果类水果取样6批次,其中青枣2批次、小枣1批次、桃子3批次。仁果类水果取样20批次,其中梨12批次、苹果8批次。茶叶类(绿茶)取样5批次。茄果类蔬菜取样57批次,其中茄子27批次、西红柿19批次、辣椒11批次。鳞茎类蔬菜(葱)取样2批次。根茎类蔬菜(姜)取样1批次。瓜果类水果(哈密瓜)取样1批次。茎类蔬菜(莴笋)取样9批次。浆果和其他小型类取样6批次,其中水果蓝莓2批次、葡萄3批次、猕猴桃1批次。

1.4 抽样环节统计分析

抽检涉及生产及流通环节,其中生产环节包括散户及生产基地(生产环节抽检占比75%),流通环节以农贸市场和超市为主(流通环节抽检25%)。

生产基地抽检74批次,其中瓜类蔬菜28批次,热带和亚热带类水果25批次,茄果类蔬菜8批次,豆类蔬菜4批次,叶菜类蔬菜4批次,柑橘类水果1批次,根茎类蔬菜1批次,茎类蔬菜1批次,鳞茎类蔬菜1批次,芸薹属类蔬菜1批次,占比13%。散户抽检363批次,其中瓜类蔬菜113批次,叶菜类蔬菜53批次,热带和亚热带类水果44批次,芸薹属类蔬菜36批次,茄果类蔬菜34批次,根茎类和薯芋类蔬菜22批次,豆类蔬菜20批次,畜禽肉类8批次,柑橘类水果6批次,茎类蔬菜6批次,仁果类水果6批次,水产品类6批次,茶叶类5批次,核果类水果2批次,小型攀缘类水果2批次,占比62%。

农贸市场抽检130批次,其中,瓜类蔬菜24批次,畜禽肉类18批次,茄果类蔬菜15批次,叶菜类蔬菜15批次,芸薹属类蔬菜13批次,柑橘类水果9批次,仁果类水果8批次,水产品类6批次,豆类蔬菜4批次,核果类水果4批次,热带和亚热带类水果4批次,根茎类和薯芋类蔬菜3批次,小型攀缘类水果3批次,茎类蔬菜2批次,瓜果类水果1批次,鳞茎类蔬菜1批次,占比22%。超市22批次,其中仁果类水果6批次,柑橘类水果5批次,热带和亚热带类水果4批次,瓜类蔬菜3批次,芸薹属类蔬菜2批次,皮不可食小型攀缘类水果1批次,水产品类1批次,占比3%。

2 抽检结果分析

2.1 整体抽检结果分析

抽检共计589批次。芸薹属类蔬菜取样52批次,合格52批次,其中菜薹6批次、合格6批次,菜心2批次、合格2批次,莲花白23批次、合格23批次,绿叶菜1批次、合格1批次,麻叶青3批次、合格3批次,青梗花菜1批次、合格1批次,西兰花1批次、合格1批次,青菜15批次、合格15批次。柑橘类水果取样21批次,合格21批次,其中香缘橼2批次、合格2批次,柠檬4批次、合格4批次,橘子1批次、合格1批次,桔子5批次、合格5批次,赣南橙1批次、合格1批次,大桔子1批次、合格1批次,橙子5批次、合格5批次,冰糖橙1批次、合格1批次,沃柑1批次、合格1批次。叶菜类蔬菜取样70批次,合格70批次,其中白菜37批次、合格37批次,茴香2批次、合格2批次,萝卜菜4批次、合格4批次,芹菜7批次、合格7批次,青菜19批次、合格19批次,油麦菜1批次、合格1批次。畜禽肉类取样26批次,合格26批次,其中鸡19批次、合格19批次,鸭5批次、合格5批次,鹅2批次、合格2批次。豆类蔬菜取样28批次,合格27批次,其中豇豆10批次、合格10批次,四季豆18批次、合格17批次。瓜类蔬菜取样168批次,合格168批次,其中冬瓜2批次、合格2批次,黄瓜68批次、合格68批次,苦瓜9批次、合格9批次,南瓜7批次、合格7批次,丝瓜17批次、合格17批次,洋丝瓜17批次、合格17批次,小瓜35批次、合格35批次,面瓜13批次、合格13批次。根茎类和薯芋类取样25批次,合格24批次,其中蔬菜魔芋1批次、合格1批次,萝卜24批次、合格23批次。水产品类取样14批次,合格14批次,其中鲢鱼1批次、合格1批次,江鳅5批次、合格5批次,罗非鱼8批次、合格8批次。热带和亚热带类水果取样78批次,合格78批次,其中芭蕉11批次、合格11批次,木瓜3批次、合格3批次,番石榴27批次、合格27批次,芒果18批次、合格18批次,酸木瓜9批次、合格9批次,香蕉6批次、合格6批次,火龙果4批次、合格4批次。核果类水果取样6批次,合格6批次,其中青枣2批次、合格2批次,小枣1批次、合格1批次,桃子3批次、合格3批次。仁果类水果取样20批次,合格20批次,其中梨12批次、合格12批次,苹果8批次、合格8批次。茶叶类(绿茶)取样5批次,合格5批次。茄果类蔬菜取样57批次,合格57批次,其中茄子27批次、合格27批次,西红柿19批次、合格19批次,辣椒11批次、合格11批次。鳞茎类蔬菜(葱)取样2批次,合格2批次。根茎类蔬菜(姜)取样1批次,合格1批次。瓜果类水果(哈密瓜)取样1批次,合格1批次。茎类蔬菜(莴笋)取样9批次,合格9批次。浆果和其他小型类取样6批次,合格6批次,其中水果蓝莓2批次、合格2批次,葡萄3批次、合格3批次,猕猴桃1批次、合格1批次。合计合格样品587批次,合格率99.7%,不合格样品2批次,不合格率0.3%,其中萝卜1批次、四季豆1批次。5BEA143C-D166-4D56-8093-06DEB9FCCABB

从抽检品类来看,蔬菜合格率99.5%,其余品类合格率100%;从抽样环节来看,流通环节合格率100%,生产环节合格率99.5%。

2.2 不合格指标分析

共检测30余个指标,仅在萝卜及四季豆中检出氧乐果及水胺硫磷不合格,其余指标均未检出,见表2。

2.3 不合格原因分析

氧乐果属高毒级农药,用于杀虫、杀螨等,主要用于防治棉花、小麦、果树、蔬菜、高粱等作物的害虫,具有杀虫谱广的特点(即能杀灭多类型的害虫),但其农药残留时间短,一般收割前1~2个星期就停止喷洒。从全国范围来看,果蔬中检查到氧乐果比较常见。

水胺硫磷又叫羧胺磷,为高毒农药,农药残留1个月左右,属广谱性有机磷杀虫、杀螨剂,对害虫具有触杀、胃毒和杀卵作用。主要用来防治棉花、水稻蚜、螨、蚧类害虫。已被农业农村部列为限用农药,根据我国《农药管理条例》规定,剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫,不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产,不得用于水生植物的病虫害防治。

检出氧乐果及水胺硫磷不合格,初步判断,主要原因是在抽样前短时间内喷洒农药灭虫所致。

3 结论及建议

3.1 结论

3.1.1 农产品合格率高于全国、云南省水平

抽检农产品589批次,合格587批次,合格率99.7%,其中2批蔬菜不合格,不合格率0.3%。澜沧县农产品质量高于云南省98.2%合格率的平均水平。

3.1.2 高风险品种中检出不合格样品

从全国范围来看,上海青、韭菜、芹菜、油麦菜、四季豆等属于高风险品种,检出不合格的频率较多。检测结果显示,澜沧县抽检28批次豆类蔬菜,检出1批次不合格,与全国的检出水平基本一致。

3.2 建议

3.2.1 不使用毒农药

農业投入品已成为影响农产品质量安全水平的重要因素[1],加强对农业投入品的监管是确保农产品质量安全最基本、最有效的措施,应进一步规范和完善农产品生产标准化技术规程,加强农业标准化生产技术培训与推广,提高农业生产的标准化程度[2],不使用氧乐果、水胺硫磷等不适用于蔬菜害虫防治的高毒农药,有效保障农产品质量安全。

3.2.2 加大宣传培训力度

建议通过宣传和培训,加强生产者对农药、农药残留的理解,强化农产品安全生产意识,规范生产者对农药的使用量、使用时间、使用频率等。同时,强化检测机构的专业技术,加强监督,及时发现区域范围内农兽药使用状况,从源头、上游有效控制农产品质量,保障农产品安全质量。

参考文献:

[1]杨玲,盛松华,温少辉,等.县域农产品质量安全监管现状及问题分析[J].农产品质量与安全,2015(4):18-21.

[2]元成斌,吴美霞.我国农产品质量安全管理现状、问题及对策研究[J].吉林农业,2010(10):23-24.

(编辑:季 鑫)5BEA143C-D166-4D56-8093-06DEB9FCCABB

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