这个“勤俭节约”的习惯严重危害健康

胡玥

勤俭节约是我国人民的优良习惯。但是如果因为怕浪费，吃饱了还要把剩菜剩汤一扫光，严格履行“光盘行动”，那可就严重危害人体健康喽。

60岁的叶女士近一年来总是觉得喉咙不舒服，以为是老毛病“慢性咽炎”的缘故，但吃了不少药也不管用。儿女带她去医院做了体检，除了发现血脂高以外，没有别的毛病。后来又到消化内科做了胃镜，提示慢性胃炎，C14呼气试验阳性。但遵医嘱做了根治幽门螺杆菌的治疗，还是没有改善。偶然有一天她看了健康大讲堂，主讲人提示心绞痛有许多不典型的症状，她觉得有一些和她的症状有点像，于是找心血管内科医生想做进一步检查。虽然她的体检心电图是正常的，但医生考虑到她的年龄以及有血脂高的病史，还是给她做了个冠状动脉血管造影。不做不知道，一做吓一跳，叶女士的冠状动脉多处狭窄，最严重的是右冠中段重度狭窄95%，随时都有发生心肌梗死的危险。于是当时就收住院，随后赶紧放了一枚支架，术后还要进行长期的药物治疗。

叶女士得的病叫冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种常见的心血管疾病，主要是因动脉粥样硬化，使供应心脏血液的冠状动脉管腔出现狭窄或闭塞，可诱发心肌缺氧缺血甚至坏死，是威胁中老年人健康的重大疾病之一，严重者可发生猝死。教科书上典型的冠心病心绞痛症状是胸骨后的压榨性疼痛，犹如前胸有一块大石头压迫，压得憋不过气的感觉。但临床上碰到的冠心病不典型症状很多，甚至千奇百怪，可以是牙痛、咽喉痛、背痛、爱出汗、恶心、腹泻、疲乏无力等，如合并其他疾病，极易被忽视而误诊、漏诊，其心电图表现也可以不典型甚至正常。冠状动脉血管造影是诊断冠心病的金标准，冠脉CT可作为初步筛查。

冠心病的发生与高血压、高血脂、高血糖、肥胖、吸烟、饮酒、女性绝经后、不良生活方式和不良饮食习惯等均有密切關系。其中饮食习惯在冠心病以及高血压、高血脂、糖尿病等基础疾病的防治中具有重要影响作用。如脂肪含量高的食物会使血脂水平上升，因此也会诱发动脉粥样硬化，这便大大增加了冠心病的发生风险;再如淀粉类食物摄入过多，会使血糖水平上升，对饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的比例造成影响，也是诱发冠心病的一个危险因素;如果热能摄入过多，会对血清胆固醇水平产生影响，因此也会增加高脂血症与冠心病的发病风险;高盐饮食是高血压发生的重要影响因素。

叶女士的儿女认为，母亲的病情与她勤俭的习惯有很大的关系。叶女士自幼家贫，家里兄弟姐妹众多，所以养成了勤俭节约的习惯。出嫁后夫家也不富裕，叶女士一直秉持勤俭持家的家风，把儿女养大成人，大学毕业后都在城里工作。叶女士便跟着儿子去城里生活。每次吃完饭剩了几口剩菜剩汤，城里既没有鸡鸭牲口可以喂养，她又不舍得倒掉，总觉得“浪费有罪”;于是明明吃饱了，还是就着几口饭把这些剩菜剩汤吃掉。儿女多次劝她不要这么节省，对身体不好，但是叶女士迈不过心里的坎，到厨房还是偷偷吃掉。剩菜剩汤中含有大量的油脂、盐分和嘌呤，并不适合食用，尤其是中老年人。勤俭节约固然是很好的美德，但这种“加塞”剩菜剩汤的习惯非常有害身体健康。希望老年朋友勇于丢弃，做饭时饭菜适量，不要剩太多造成浪费就可以了。

笔者还了解到，叶女士日常还喜欢吃咸肉、咸鱼等腌制过的食物。这类食物含大量盐分，有的还有亚硝酸盐等致癌物，对身体健康有害，即便喜欢吃平常也要少吃。要多吃新鲜的食物，如瓜果蔬菜等。

其实像叶女士这样有吃剩菜剩汤习惯的老年人还有很多。这里提醒大家，俗话说“病从口入”，希望广大的老年群体注意自己和家庭的饮食结构和饮食习惯，新时期要有新风尚，健康的身体才能为家庭做更多的贡献，更好地享受晚年的幸福生活。