血脂高的人可以吃牛肉

张琪

血脂高的人应该多吃白肉，比如鱼肉。但有些血脂高的人不爱吃白肉，爱吃红肉，即我们常吃的牛肉、羊肉等。与其他红肉相比，牛肉更适合血脂高的人。因为对于血脂高的人来说，不仅要控制胆固醇的摄入量，还要控制总热量的摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和其他红肉差不多，但其热量要低。此外，牛后腿部位肉的脂肪含量低，胆固醇含量也低，適合血脂高的人。

另外，研究表明，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸，有一定的降血脂功效。

摘自《家庭医生报》