秋季润肺健脾胃，中医推荐4个食疗方

张昕 张艳

金秋十月，天干物燥。辽宁省名中医张艳在此为大家推荐四个食疗方，帮您润肺理气、健脾明目。

凉拌笋丝增食欲

秋季气候干燥，易上火，不少人会出现食欲不振、胃脘胀满等不适症状，此时，适量食用莴笋可明显緩解上述症状。

首先，莴笋中含有较多的莴苣素，具有较强的促进消化、增进食欲的作用。其次，莴笋中的钾钠比率达到27：1，是一种绝佳的补钾蔬菜。对于高血压及心衰、心功能不全的患者来说，钾具有增强心肌、血管收缩的作用，适当食用莴笋补钾可明显改善活动后心慌及高血压眩晕等症状。

【推荐菜品：凉拌笋丝】

做法：取莴笋1棵，去皮、切丝，将笋丝入沸水焯30秒—1分钟后捞出，冷却后加入少量食盐即可。

百合银耳羹，既治病又补虚

百合是秋季养生的上等食材，具有补虚润肺、理气健脾的功效。对于有长期呼吸系统疾病，如老慢支、过敏性哮喘、慢性咽炎及慢性咳嗽的患者来说，百合既治病又补虚。同时，对于长期失眠、面色暗淡无华、口苦口干的更年期女性，百合具有宁心安神、清心除烦的功效。

【推荐菜品：百合银耳羹】

做法：取百合30克、白扁豆15克、莲子15克、银耳30克，蜂蜜冰糖适量。将食材浸泡一夜后放入锅中加水熬汤，至汤汁稍稠后加入蜂蜜、冰糖后小火煮30分钟出锅即可。

止咳润肺多吃梨

梨作为“百果之宗”，是被人们所熟知的“止咳神器”。对于一到秋天就出现口鼻干燥、甚至鼻腔出血的人群来说，梨能够增津液、清燥热，每天食用一个梨，坚持2周便可明显改善症状。

对于慢性咳嗽、咳痰困难、痰少质黏的患者，梨具有化痰止咳、滋阴润燥的作用，适当服用既能止咳平喘、又能助痰外排。对于高血压、慢性心衰及心功能不全的患者，梨皮具有较强的利尿作用，建议食用时不要去皮。

【推荐菜品：川贝雪梨汤】

做法：取皇冠梨3个，川贝15克，蜂蜜、冰糖少许。将梨去皮（如有水肿、小便不利者可不去皮）、去核、切块，与川贝共同加水煎煮，开锅后加入蜂蜜、冰糖，小火再煮1-2小时即可。

杞菊花乌龙茶，明目又润喉

如果你常有双目干涩、口干咽干的症状，可饮用枸杞菊花乌龙茶以防燥邪伤身。枸杞、菊花具有清肝明目、滋阴增液的作用，为秋季进补常用的中药;乌龙茶具有明目聪耳、抗癌降脂的作用。

做法：取枸杞20克、菊花15克、乌龙茶20克，煎煮至开锅后即可饮用。如需矫味，可适量加冰糖、蜂蜜。

注意事项：空腹不饮（防胃痛）、睡前不饮（防失眠）、冷茶不饮（防腹泻）。