乡村振兴战略背景下广西特色农产品产业链延伸路径研究

2020-10-21林洁宇周榆婷

现代营销·理论 2020年9期

林洁宇周榆婷

摘要：本文以乡村振兴战略为大背景，着眼于近年在广西武鸣不断扩大种植的特色农产品沃柑，分析广西武鸣柑橘产业发展现状，并在武鸣区柑橘产业发展和产业链延伸存在问题的基础上，对柑橘产业链延伸的路径提出了一些新思路。

关键词：产业链延伸;特色农产品;柑橘产业;广西柑橘

农产品产业链的延伸对于调整农业产业结构、发展农业现代化有重要意义。广西是传统的农业种植地，且当前广西南宁市的武鸣区已经成为全国最大的沃柑种植区，颇具知名度，全国的水果经销商常聚集于此，是重要的集散地。研究武鸣柑橘产业的发展情况并对产业链延伸存在的问题进行分析，有利于增加当地的农民收入，缩小城乡差距，壮大县域经济。本文响应武鸣区政府提出的生态化提质、标准化生产、品牌化打造、集群化延伸、电商快车销售等措施，对于发展壮大柑橘产业，加快“产业富民”进程，推进广西经济的进一步发展有重要意义。

一、产业链相关的基本理论

产业链的概念包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度。价值链体现的是产业链中的不同企业的价值创造在相互交换提升中企业整体价值增值;企业链体现的是产业链中不同的企业之间通过物质、资金、技术等流动和相互作用形成的企业的相互关系;供需链体现的产业链中各个不同的企业和部门所提供的原料和产品，以及所需的原料和产品;空间链指同一种产业链条在不同地区间的分布或者指不同产业所处的具体地理位置。

产业链延伸则是将一条既已存在的产业链尽可能地向上下游拓深延展。产业链向上游延伸一般使得产业链进人到基础产业环节和技术研发环节，向下游拓深则进入到市场拓展环节。

二、武鸣区柑橘产业发展现状

（一）武鸣区柑橘产业发展概况

武鸣区位于广西中南部、南宁市北部，有高速公路、国道210线、省道20321线过境，有武鸣至南宁二级公路和城市大道。武鸣地形复杂，周围是山地和丘陵环绕，中间形成的盆地中还有高、低丘陵分散坐落。丘陵、岗地占据面积有2139平方千米，占63.5%，地形适合果树种植。武鸣北部有北回归线穿过，属亚热带季风气候，气候温暖，光照时间长，热量充分，降水充足，雨量丰沛，夏长冬短，夏湿冬干，是沃柑生长的最佳地理带。

武鸣区沃柑种植面积增长速度快，自2012年引进，沃柑初始种植800多亩，到2018年，已发展成为39万亩，成为全国沃柑种植面积最大的县区。到2020年，武鸣沃柑的种植面积为约40万亩，约占全国栽培面积的20%。

武鸣区特色农产品建设发展较为全面，一定程度上促进农业增效。武鸣快速发展特色农业示范区。截至2019年，武鸣区建立现代特色农业示范区（园、点）97个，保牌提质增效自治区五星级示范区1个;续建区、市和城区政府认定的区、市、县、乡、村级示范区（园、点）100个。截至2018年，武鸣区打造现代农业生产示范基地1个，城区210个行政村打造种养、休闲旅游、农产品加工、冷链物流等类型现代农业生产示范基地214个，建设农村电子商务服务点行政村201个，农村电子商务服务点总数202个。目前武鸣区农业基地的晚熟柑桔有45万亩。

武鸣区品牌建设步伐加快。武鸣区通过媒体宣传、当地展示牌投放、线上广告等途径扩大“中国沃柑看武鸣”品牌宣传。其中2019年1月在北京举办武鸣沃柑上市新闻发布会，取得签约4个项目、协议采购武鸣沃柑5170吨的良好效果。目前鸣鸣果园和农风农场的沃柑已获得绿色食品认证;起凤橘洲和嘉沃合作社的沃柑获得无公害农产品认证;沃柑品牌“鸣鸣果园”“富沅”“茂谷源”等在全国打响了一定知名度;区域公用品牌“武鸣沃柑”已投入使用;武鸣区沃柑产业联合会申报的“武鸣沃柑”国家地理标志证明商标也于2019年12月正式注冊成功。

除此以外，武鸣区政府近年来不断推广应用良种良法，示范推广柑桔优良新品种，开展柑桔种植等技术培训，并且加强对上市水果的检测等，均取得了一定成绩，水果质量逐步得到保障和提升，柑橘产业发展稳步进行。

（二）武鸣区柑橘产业发展存在的问题

1.销售能力不强

武鸣区种植的柑橘品种多是晚期成熟品种，果实用途目前仅有鲜销，其中种植最多的是沃柑，单一品种面积大，产量多，生鲜柑橘产品短时间内同时采收上市，容易出现供过于求的状况，造成销售困难。且果品产业往往伴随着市场信息不灵敏、交通运输压力大、冷链物流技术不足的问题，同时会加大对果品的贮藏、运输、加工等环节的压力。当果农不愿低价出售，导致果实挂树期过长，造成果实品质下降，也会影响当地果品口碑和后续的销售。当前，柑橘产业营销体系有待完善。柑橘产业尚无成熟、完备的销售队伍，销售网络渠道打通不足，销售市场不够成熟，销售方式比较单一，大多数柑橘种植户销售主动性不强，依然是等待收购商上门收购，议价能力比较低。

2.柑橘栽培管理水平不高

近几年，武鸣的柑橘生产面积发展过于迅速，不断有新的生产者加入到柑橘生产中来，原来的生产者也在不断地扩大种植面积，而这些生产者中大部分没有果树管理经验，种植比较盲目，虽然政府和企业有组织技术培训等，但覆盖人群少，且农民的知识水平和接受能力有限，无法在短期得到迅速提高，远远达不到果树种植发展的需要。栽培管理技术水平的不足在生产过程中表现为苗木选取不够慎重，贪图便宜导致后期病虫害多，管理困难;灌溉和排涝技术落后，先进的设备投入少或没有投入而是仅靠人工;科学生产意识薄弱，病虫害监控和防治不及时，种植密度不合理等，结果就表现出果树单产低、优果率低等。

3.产业基地规模化生产发展慢

武鸣区柑橘生产种植以当地农民为主，果农的柑橘生产多是独立经营，相互之间联系不多，没有形成连片规模或是规模不大。现行的土地政策也阻碍着柑橘产业的规模化开发。现行的土地政策是按人头平均分配农田和土地以及土地经营承包权三十年不变，使得农户拥有适宜种植柑橘的土地不多，且由于贷款政策、抗风险能力等影响，农户承包土地能力不强;果业公司承包连片土地时需与当地多户农民接触，签订合同成本高，规模化生产遇到的阻碍较大。

4.果实生产成本高

广西柑的总成本包括生产成本和土地成本，2013年到2017年，广西的柑种植总成本从每50千克2558元上升至每50千克3007元，近五年总成本上升了449元，且一直呈现上升趋势。当前广西的农业机械化普及和使用率不高，土地较为贫瘠，肥料投入及人工费用高。柑橘从种苗到挂果至少需要3年，每亩地投入至少需要15000元，果实生产成本高。

5.加工业基础薄弱

柑橘加工分为初级加工和深度加工，初级加工是对果品进行清洗、分级、打蜡、粘贴标签、包装冷藏等的商品化处理措施，保持果品的均匀度、光洁度和新鲜度，利于市场销售。柑橘深度加工就是榨汁、做成柑橘罐头等。武鸣柑橘加工业基础薄弱，主要体现在两方面，第一，鲜果采后初级加工能力不足，档次较低。目前，全区柑橘产品分级包装生产线普遍规模不大，档次不高，加工能力弱，冷藏库少。第二，龙头企业参与柑橘加工业的较少，其中进行深加工的更少。龙头企业在产业链发展中起着重要的作用，农业加工需要龙头企业带头发展，才能有效带动区域发展。在武鸣柑橘产区，由于规模的制约和加工基础条件的不足，大企业进驻投资较少。

三、武鸣区柑橘产业链延伸存在的问题

（一）价值链

武鸣柑橘产业链短。农户分散、独立经营，种植规模小，销售方式多为裸果销售，直接对应周边市场收购商。生鲜沃柑作为初级农产品，价值低，在激烈的市场竞争中优势不大。上游产业种植原料的供应水平比较低，技术研发进度慢，水平较为落后;下游产业销售市场拓展有限，销售能力不强。武鸣的柑橘产业整合性不够，以单一的沃柑品牌为主，缺乏多元化营销或营销水平低;武鸣区农业水利灌溉等农业基础设施差，资金、人力的投入有限，可利用的土地也有限，产业链可持续发展能力较差。

（二）企业链

武鸣区柑橘加工企业少，知名企业如鸣鸣果园集团经营业务范围广，蕴含果苗繁育、沃柑栽培、采后处理、冷链贸易等的全产业链服务，企业间物质、技术流动少。目前虽然一些企业的沃柑产品获得绿色食品认证和无公害农产品认证，9家企业获准使用“武鸣沃柑”地理标志证明商标，但是武鸣柑橘产业仅靠发展沃柑这一个品种品牌是不能推动产业化和规模化的发展的，应大力发展柑橘产品加工，进一步建设标准的区域性的优质柑橘生产基地，提高规模水平。

（三）供需链

当前广西水果信息产业仍处于发展阶段，水果等产业信息化普及率低，当前的信息技术水平发展程度较低，信息服务建设不足，容易出现信息分散、随机、滞后等现象，果农的文化素质普遍不高，利用信息的意识和水平不足，也比较容易出现市场供销信息不对称的情况。当前水果运输体系发展落后，基础设施建设滞后，也容易使拓展开的柑橘消费市场得不到满足，而一些较为成熟的消费市场需求基本饱和，很难释放出更大的消费能力。突破柑橘产业的供需链发展的瓶颈，柑橘的销路将前景明朗。

（四）空间链

广西水果种植规模庞大，多地都有水果种植，尤其近年进行香蕉等产业结构的调整，沃柑的种植规模得到不断扩大。而武鸣的柑橘及水果产业发展较为独立，与邻近县、市、区的产业缺少规划和聚集发展，缺少一定的产业联合，在空间链上来看企业发展是相互孤立的，这样难以实现产业的做大做强。

四、武鸣区柑橘产业链延伸的路径探讨

（一）发展加工业

柑橘产业的上游产业包括果树种苗、果树栽培管理（施肥、灌溉、除草等）、果实采摘以及相关的物流与管理服务等产业;下游产业包括柑橘初级加工（包括清洗、分级、打蜡、粘贴标签、包装、冷藏等）、深度加工、销售以及相关的物流和管理服务等产业，还包括果园生态旅游观光农业等。从柑橘产业的长远发展来看，应重点应发展柑橘下游产业的加工业，提高柑橘产品附加值，增强水果在市场上的竞争力。企业应该积极引进需要引进国外先进设备如果汁浓缩、鲜果贮存设备等，学习国外先进技术如高温瞬时杀菌、无菌贮存和真空浓缩技术等，提升到一定规模水平，取得规模效应，并形成在产、供、销上起主导作用的龙头企业。

（二）加快产业集群

加快产业在区域内的集聚。一方面，研究柑橘在区内的种植分布状态，形成连片、连域、连带的种植格局，实现柑橘产业化规模。另一方面，发挥产业链延伸中龙头企业的主导作用，主要加工以沃柑为原料的中间产品。同时在广西区内引进深度加工企业，构建加工基地，将不同的中间产品作为空间延伸的手段，而不是将单一的柑橘产品作为创建品牌、发展产业的手段。且可以继续推动农业农村“现代·特色·生态”工程，不断扩大水果、花卉等示范基地规模，鼓励发展休闲农业示范区建设，辐射带动周边多家企业集聚发展。

（三）产业链协同

加强一二三产业融合，同时提升柑橘产业价值链的内涵。广西山清水秀，自然风景优美，为发展旅游业提供了基础条件。发展旅游业尤其是柑橘种植区的观光旅游业的同时与农业发展相结合，且可与广西的多种少数民族文化结合，提高人们对当地柑橘产业的兴趣，促进柑橘产品的销售，带动柑橘产业的发展。

除此之外，政府应继续加大对柑橘产业的支持，发展信息服务平台，提高企业运作效率。在水果的果苗管理、栽培、配送等方面加大科技创新投入，增强对果农的技术扶持;同时应加强公路等基础设施建设，完善对柑橘产业的金融支持政策，加强企业的技术合作交流;企业可以进行联合，实行产业链资源共享和共同分配，进行资源最大化利用。

（四）拓宽销售渠道

发展电子商务，加大出口规模。企业要引进网络电商人才和外贸出口人才，了解、拓展网络销售渠道，实行全网全渠道布局，线上线下结合，加快融合发展。完善对“产地仓”“落地配”“干线运输”等新兴冷链物流的运营模式，满足水果在长途运输中的保鲜需要，要加快建设冷库，延长柑橘贮藏保鲜时间，以便错峰上市，实现高效益。并且细分国内外市场，根据不同消费人群进行果品分级，送往不同渠道销售。促进武鸣特色农产品沃柑的销售，要重视做强武鸣沃柑品牌，提高营销水平。政府要大力引导种植标准化、加快质量追溯体系建设等，统一种植标准;企业要加强基地品质控制，提升沃柑的品质，提高优果率，培育營销人才，加强渠道营销、加大品牌推广。通过培育一批规模大、影响大、效益好的沃柑龙头企业和区域产品品牌，带动整个柑橘产业做大做强。

自2012年引进沃柑以来，广西武鸣沃柑的生产规模不断扩大，但在政府的推动下，柑橘产业取得了一定的发展，其中沃柑品牌知名度不断提升，产业富民进程加快，但仍存在一些问题，包括柑橘产品销售能力不强，柑橘栽培管理水平不高，产业基地规模化生产程度小，加工业基础薄弱，也面临着果实生产成本越来越高的情况。在柑橘产业链的发展中，价值链、企业链、供需链和空间链延伸方面均存在一定的问题，对此，在未来产业链延伸的路径发展中，武鸣应发展柑橘加工业，加快产业集群和进行产业链协同发展，不断拓宽销售渠道，实现农民增收，以此强大县域经济，实现广西区域经济协同发展。

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