《跟着名家，写出笔尖上的味蕾盛宴》教学设计

刘珉洁

教学目标：

1.品读名家，打开五感，尝试把自己的感觉描写得更细腻、更丰富。

2.欣赏片段，激活味蕾，学会写出美食色香味的“三法”。

3. 选择美食，运用“写味三法”，写出笔尖上的味蕾盛宴。

教学重点：

抓住美食的特点（如：色、香、味、形等几方面）介绍。

教学难点：

介绍美食的味道时融入自己的真实感受。

教学过程：

一、情境导课，激发兴趣

师：老师首先要问大家，你们是吃货吗？说说你最喜欢的美食是什么？多多形容一下吃下去的感觉。

根据学生的回答出示一些美食的图片

看来在面对色香味俱全的美食时，没有同学能抵挡住诱惑，吃货本色都尽显无疑。

二、品读名家，打开五感

（一）由练带学，感受写法

过渡：有一位大名鼎鼎的作家也是一位资深吃货，他不仅善于吃美食，还尤其善于写美食。今天老师就要给大家分享他的作品《雅舍谈吃》散文集，他叫梁实秋，第一篇是《水晶虾饼》（节选），第二篇是《核桃酪》。

1.请同学们自由读一遍。

读完了梁实秋的两篇美食散文，你肚子里的馋虫有没有被勾出来呢？

梁实秋的两篇散文向我们展现了他喜欢的两道美食的制作和品尝过程。我觉得文章最厉害的地方还是他把品尝食物的感觉描摹得丝丝入扣。

2.引出“五感写作法”

接下来我们要深度探索一下这两篇文章。大家知道“五感写作法”吗？具体是写哪五感呢？

生：视觉、嗅觉、听觉、味觉、还有触觉。

师：对！如果在写美食的时候写出这“五感”，你就可以把自己的感觉描写的更细腻、更丰富，让人如同亲自品尝了文中美味。

3.学生练一练，做一道填表题。

请大家将文中作者对水晶虾仁和核桃酪的描写分类填入到对应的感觉当中。

4.细读写味，描述味道。

在描述这些食物味道的时候，你们有没有狂咽口水呢？

大家首先闭着眼睛想象一下：把晶莹剔透的虾仁送入自己口中，牙齿咬下去，一颗颗饱满的虾仁“咔嚓”一声脆响，感觉非常Q弹，同时松软又富有嚼劲。这种感觉真带劲！对吧？

5.小结第一种写味方法。

这就是写味的第一种方法：细品法。归纳一下，就是去细细感受并写出食物的质感（软硬脆）、温度和味道。

（二）舌尖上的学问，积累叠词

1.过渡：除了用细品法，我们再来看看还有没有什么方法能够写出美食的独特味道呢？

问学生：大家来看到梁实秋的第二篇文章《核桃酪》，同学们有没有发现句中有两个特殊结构的词语，大家发现这些词语是什么结构了吗？

生：ABB结构的词

师：对，除了文中出现的两个ABB结构的词语，粘糊糊的、甜滋滋的。请你也来想几个形容美食味道的叠词，当看到其他食物，像杨梅、汤圆、嫩鱼片时，你还能联想到——

甜津津、软糯糯、滑溜溜

2.总结写法：这些词语都是叠词，也是我们在写位当中要运用到的第二种写味技法：叠词法。对于美食的味道用一系列的叠词来形容，可以让美味更加的诱人，而且朗朗上口，读着读着都忍不住要爱上那美味了。

三、范文引路，练习片段

（一）趣评范文

1.出示范文片段1，学生读划线部分。

放学后的惊喜

小欣

那天我放学一回到家，就聽见厨房里有切菜的声音，一股浓浓的油香味也扑鼻而来，我心里不禁觉得奇怪，这还没到晚饭时间，谁在做菜，跑进厨房一看，就看见父亲忙碌的身影，爸爸，你有多久没做菜啦？

今天怎么想到下厨呢？我凑上前去问道，爸爸笑眯眯地说，你数学比赛得了奖，爸爸高兴，今天就给你露一手，你先去做作业，等爸爸做好了菜叫你。过了没多久，只听爸爸一声吆喝，小欣开饭，快来！我飞快来到餐桌前，便看见桌上放着一大盆水煮鱼，只见金灿灿的鱼片躺在盆中，辣椒和花在油亮亮的汤汁中互相追赶、嬉戏，上面还趴着绿油油的葱花，麻辣的香味不断蹿进我的鼻子里，让我顿时食欲大开，真是飞流口水三千尺，疑是美味在眼前。

2.学生点评这篇微作文，哪里写得好？

生1：她把美食的颜色写得美，让人很有食欲。

生2：我觉得鱼片和其他佐料都动起来了！

生3：她还把鱼片、辣椒和花椒拟人化了，把美食写得很有趣。

3.师小结写法：同学们点评得太好了！在小欣同学的笔下，鱼片躺在了盆中，辣椒和花椒在汤汁中互相追赶、嬉戏，葱花也趴在了鱼片上。这里用拟人法来写食物的形态，把它们想象成活泼好动的小朋友，多有意思！是不是让文字和美食一起都变得活泼起来了？

这就是我们写味的第三种方法：修辞法。具体来说就是赋予食物和食材以人的动作和性格，让美食充满童真童趣。

（二）课堂总结

最后，老师请大家也来做做小厨神，写写美食作文哦，怎么写呢？

来看看老师的秘籍——“写味三法”：第一是细品法，第二是叠词法，第三是修辞法。请大家运用今天学到的这三法，去描写一道爸爸妈妈做的拿手好菜，期待大家的美食作文！