不同日粮配方对断奶犊牛生长发育的影响

王秉龙 ，朱新忠 ，陈志龙 ，蔡翠翠 ，李海秋 ，马克成 ，赵满飞 ，沙晓弟

（1.宁夏农林科学院固原分院，固原 756000；

2.固原市原州区畜牧技术推广服务中心，宁夏 固原 756000）

肉牛养殖是宁夏南部山区的传统产业，具有辐射面宽、带动农民增收效果显著的特点。近年来，该地区肉牛饲养量不断扩大，养殖效益逐步提升。受自然条件限制，当地饲料资源缺乏，特别是蛋白质饲料种类较少，养牛业中还存在饲养粗放、日粮营养不均衡等问题，尤其是犊牛断奶后日粮营养水平较低，影响犊牛的生长发育速度［1］。犊牛的生长发育与成年后的生产性能有直接关系，优质犊牛培育已成为现代肉牛产业的重要环节［2］。为了解决断奶犊牛日粮营养不足的问题，本研究采取有效利用本地饲料资源与购进外地原料相结合的方法，按照犊牛不同生长阶段的营养需要和饲养标准，筛选营养全面、价格低廉、饲料报酬高的日粮配方，从而为提高犊牛健康水平和生长速度，实现优质肉牛节本增效，为宁夏南部山区肉牛产业化发展提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

选择发育良好、体质健康的3～4月龄西门塔尔杂交断奶犊牛40头（宁夏固原市原州区华鹏养殖专业合作社提供），随机分成4组，每组10头，设为Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组。4组试验牛体重为125.93 kg±3.15 kg，组间差异不显著（P＞0.05）。

1.2 饲草料选择

粗饲料由全株玉米青贮、苜蓿、小麦秸秆组成，精饲料主要由玉米、小麦麸、白豌豆、豆粕、棉粕、胡麻饼组成。各种饲草料营养水平见表1。

表1 各种饲草料营养成分含量

1.3 配方设计

饲喂试验分两个阶段进行，体重100～200 kg为第1阶段（前期），体重201～300 kg为第2阶段（后期）。每阶段分别设置 A（A1、A2）、B（B1、B2）、C（C1、C2）、D（D1、D2）4组日粮，共计8个日粮配方。第1阶段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组牛分别饲喂 A1、B1、C1、D1配方日粮；第 2阶段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组牛分别饲喂 A2、B2、C2、D2配方日粮。在每组日粮配方中，精饲料的蛋白质原料不同，粗饲料种类相同。A组日粮配方为玉米+小麦麸+白豌豆+粗饲料型；B组日粮配方为玉米+小麦麸+豆粕+粗饲料型；C组日粮配方为玉米+小麦麸+棉粕+粗饲料型；D组选用当地的胡麻饼作为蛋白质原料，日粮配方为玉米+小麦麸+胡麻饼+粗饲料型。详见表2和表3。试验从2018年4月27日开始，2018年11月3日结束，预试期10 d，正试期180 d（前期90 d、后期90 d）。草料用量以实际测定的采食量来设计。

表2 犊牛试验前期日粮组成、头均日饲喂量及营养水平

表3 犊牛试验后期日粮组成、头均日饲喂量及营养水平

1.4 饲养管理

预饲期给每头牛佩戴耳号并随机分组，接种牛口蹄疫疫苗，口服伊维菌素片驱除体内寄生虫，同时灌服健胃散进行健胃（每头200 g，每天1次，连服3 d）。草料每天08：00、18：00各饲喂1次，饮水2次，饲养方式采用舍饲暖棚拴养，保持舍内冬暖夏凉、通风良好。每周用奥普威消毒液对牛舍进行消毒，保证牛舍干燥卫生，饮水清洁。

1.5 测定项目

在每个阶段前期、后期空腹测定试验牛始重、末重及体尺，根据不同阶段测定的试验数据，计算各组牛头均日增重、耗料增重比、增重经济效益及体尺变化，并进行对比分析。

1.6 数据分析

采用Excel 2007软件对试验数据进行处理，DPSv7.05软件进行方差分析，Tukey进行多重比较，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 100～200 kg阶段犊牛日粮配方试验

由表4可以看出，Ⅱ组牛平均日增重最高，为670.00 g，分别较Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组高 32.22、26.67 和 56.67 g，分别提高5.05%、4.14%和9.24%，但各组间差异均不显著（P ＞0.05）。Ⅱ组料重比为 4.47∶1，低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组。

表4 100～200 kg阶段犊牛增重效果比较

注：同列（行）数据肩标相同小写字母或无字母表示差异不显著（P＞0.05），不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。 下同。

由表5可以看出，平均每头牛饲料投入Ⅰ组最低，为5.81元，分别较Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组低0.12、0.18和0.27元；Ⅱ组每千克增重成本最低，为8.85元，分别较Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组少0.25、0.47和1.06元；头均日增重效益Ⅱ组最高，为12.83元，分别较Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组高0.78、0.81和1.73元，分别提高6.47%、6.74%、15.59%，但各组间差异均不显著（P＞0.05）。

表5 100～200 kg阶段犊牛增重效益比较

由表6可以看出，Ⅳ组牛体斜长累计增长最多，为11.10 cm，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组多 3.90、1.90和 3.30 cm；Ⅳ组体高累计增长较多，为10.80 cm；Ⅲ组胸围累计增长最多，为21.20 cm，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组提高12.77%、23.26%、13.98%；Ⅱ组管围累计增长最多，为2.30 cm。

表6 100～200 kg阶段犊牛体尺比较 cm

综合以上增重效益和体尺指数增长结果可以看出，B1配方日粮效果好于其余配方日粮，可作为100～200 kg阶段断奶犊牛育肥的参考日粮配方，90 d头均增重效益1 154.70元。

2.2 201～300 kg阶段犊牛日粮配方试验

由表7看出，Ⅳ组平均日增重最高，为1 212.20 g，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组高 261.09（P＜0.05）、225.53（P＞0.05）和197.80 g（P＞0.05）；Ⅳ组料重比最低，为 4.58∶1。

表7 201～300 kg阶段犊牛增重效果比较

由表8可以看出，平均每头牛饲料投入Ⅳ组最少，为10.04元，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组少0.10、0.34和0.04元；Ⅳ组每千克增重成本最低，为8.29元，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组低2.38、2.22和1.65元；头均日增重效益Ⅳ组最高，为 23.90 元，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组高 7.41（P＜0.05）、6.65（P＞0.05）和 5.58元（P ＞0.05）。

表8 201～300 kg阶段犊牛增重效益比较

由表9可以看出，Ⅲ组牛体斜长累计增长最多，为18.20 cm，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组多 1.80、0.60和 2.50 cm；Ⅳ组体高累计增长最多，为12.90 cm；Ⅳ组胸围累计增长最多，为17.00 cm，分别较Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组提高1.80%、3.03%、3.03%；Ⅳ组管围的累计增长也最多，为1.70 cm。

综合以上增重效益和体尺指数增长结果可以看出，D2配方日粮效果好于其他配方日粮，可作为201～300 kg阶段犊牛育肥的参考日粮配方，90 d头均增重效益为2 151.00元。

表9 201～300 kg阶段犊牛体尺比较 cm

3 讨论

犊牛在12月龄之前生长速度最快，生产中要根据其生长发育特点，提供营养丰富的日粮，以发挥增重潜力，提高饲料利用率［3］。通过本试验结果综合比较分析，推荐玉米+小麦麸+豆粕+粗饲料型的B1配方为体重100～200 kg犊牛培育的参考日粮配方，推荐玉米+小麦麸+胡麻饼+粗饲料型的D2配方为体重201～300 kg犊牛培育的参考日粮配方。

从全期180 d的饲喂试验结果来看，饲喂蛋白质饲料为胡麻饼的Ⅳ组平均日增重达912.78 g，头均增重效益全期最高，达3 151.80元，体尺生长指数也高于其他各组。说明利用当地胡麻饼作为蛋白质原料配制的日粮，价格低廉，营养适中，饲料报酬高，增重效果好。

4 小结

本试验结果表明，采取有效利用本地饲料资源与购进外地原料相结合的方法，按照犊牛在100～200 kg生长阶段营养需要配制的玉米+小麦麸+豆粕+粗饲料型日粮、201～300 kg生长阶段配制的玉米+小麦麸+胡麻饼+粗饲料型日粮饲喂犊牛可降低饲养成本，提高饲料报酬和日增重，增加经济效益。