肉牛饲养及育肥技术
2019-01-05辜正刚潘丹灵
辜正刚 潘丹灵
（1，贵州省三都水族自治县农村工作局畜禽品种改良站558100；2，贵州省三都水族自治县三合街道农业技术服务中心558100）
1 品种选择
肉牛育肥品种是关键，是决定牛日增重的一个重要因素。选择牛品种时，首选杂交牛，杂交牛个体大，增重快，具有明显的杂种优势，用“二元或三元”杂交架子牛育肥效果最好。主要选购利木赞、西门塔尔、安格斯、海福特、夏洛来等优良牛品种与本地牛的杂交后代；地方良种选择鲁西牛、秦川牛、晋南牛、南阳牛等地方良种；年龄1.5～2.5岁、活重300㎏以上，此阶段牛肥育增重迅速。
2 肉牛饲料
粗饲料主要有青贮玉米秸秆，干玉米秸秆，小麦秸秆，稻草，花生秸秆，地瓜秸秆、酒糟等。每头肉牛每天需要干草料量占体重的2%～3%。
精饲料主要有玉米面、麸皮、豆粕、棉饼、菜籽饼、贝壳粉、小苏打、食盐、预混料等。肉牛每天需要的精饲料占肉牛体重的1%～2%。
微贮饲料、青贮饲料、氨化饲料、青饲料、粗饲料、精饲料（配合饲料）几种饲料应科学搭配才能达到最佳饲喂效果，不宜单独使用。
3 肉牛育肥
肉牛育肥一般分为青年牛育肥、架子牛育肥。育肥时间青年牛6～8个月；架子牛3～4个月。
3.1 育肥前准备
3.1.1 隔离观察
采购的肉牛进场前首先要进行15～20d的隔离观察，做好称重、编号、驱虫工作。并按体重、性别、毛色组群，做好记录。购进肉牛当天，要喂适量盐水(每头牛约30g)，不喂草料；第二天只饲喂青干草，不喂精料；第7天开始喂精料，每日增加量不超过0.5㎏，逐渐增加到2㎏。每天喂精料2次，间隔8h再喂1次，先喂料后饮水，每天饮水2次。观察期结束时要对牛进行全面检查，健康者注射口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、牛巴氏杆菌病灭活菌苗等方可进入牛场饲养育肥。
3.1.2 适应阶段
肉牛适应阶段为15～20d，此期精料喂量要逐步增加，每天每头肉牛饲喂精料2～3㎏，精粗料比为40∶60。
3.1.3 驱虫
每季度1次，内服丙硫咪唑10～15mg/㎏体重，同时用0.1%伊维菌素肌注0.2ml/㎏体重，对寄生虫有较好的驱除作用。
3.1.4 健胃
用牛健胃散按5%添加到精料中，连用5d。也可内服人工盐，50～150g，每天1次，连用3～5d。
对少数瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1次，每次服250g；针对食欲不好、消化不良的牛，应空腹灌服1%的小苏打水，待肉牛排出黑色稀粪后再喂育肥饲料。驱虫3d后，为增加食欲，改善消化机能，应再进行1次健胃。
4 青年牛育肥
4.1 育肥牛的选择
青年牛育肥选择断奶后的杂交肉牛或地方良种肉牛，体重150～200㎏以上。
4.2 饲料
精料要用水搅拌成半干湿状，料水比1：2，不饲喂干料；粗料必须经过加工调制，少添勤添。饲喂次数为每天2次，夏天晚上可增加喂料1次，喂至8～9成饱即可。饲喂顺序为先喂粗饲料，再喂混合精料，最后喂水。
4.3 育肥饲料怎么配方推荐
（1）玉米65%、麦麸10%、豆粕17%、食盐0.5%、贝壳粉1%、小苏打1.5%、肉牛预混料5%。
（2）玉米65%、麦麸7%、豆粕5%、棉粕15%、食盐0.5%、贝壳粉1%、小苏打1.5%、肉牛预混料5%。
5 架子牛育肥
5.1 育肥牛的选择
架子牛育肥选择体重在350～400㎏，膘情中等；年龄1.5岁左右；性别：一般选择公牛，也可选择去势公牛和膘情中等的淘汰母牛，育肥前必须进行驱虫和健胃。
5.2 育肥饲料要求
要在3～4个月内达到育肥目的，须采用合理日粮，日粮精粗比控制在60∶40～70∶30。精料按每100千克体重每天喂2～3㎏精料，1～2㎏粗饲料。饲料要认真加工调制，适口性要好，便于消化吸收，喂至9成饱即可。
5.3 育肥精料配方推荐
（1）玉米60%、麦麸12%、豆粕7%、棉粕12%、食盐0.5%、贝壳粉2%、小苏打1.5%、预混料5%。
（2）玉米60%、麦麸10%、棉籽饼13%、菜粕8%、食盐0.5%、贝壳粉2%、小苏打1.5%、预混料5%。
6 饲养管理技术
6.1 饲喂次数
饲喂要定时、定量、定人，每天饲喂2次，早6～8时，晚上5～7时各饲喂1次，每次2h；夏天增喂1次，饮水2～3次。
6.2 喂料顺序
先喂粗料，再喂精料，最后饮水。
6.3 精料
按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，让每头牛吃饱、饮足。
6.4 饲料加工
粗粮细喂，铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料；严禁饲喂霉败饲料。
6.5 饮水
喂精料后必需饮足清洁水；尿素要添加在精料中混合均匀后饲喂，用后1h后再饮水。
6.6 卫生
要做到草料净，饲槽净，饮水净，牛体净，圈舍净，牛场净。
6.7 防疫
每年春秋两季注射牛口蹄疫弱毒疫苗、牛巴氏杆菌病灭活菌苗等。
6.8 消毒
制定健全消毒制度，做好人员、环境、圈舍、牛体、用具等的消毒工作，减少疫病发生。
体重一般在500㎏以上出栏。
