基于职业需求的酒店英语课程改革探讨

摘要：在经济快速发展的背景下，酒店行业迅速崛起，并获得了很大的发展空间。酒店服务的扩区域性比较明显，所以经常会接触到外国友人。而英语作为国际通用性的语言，在酒店中的应用是非常普遍的。因此，在职业需要的教学中，要结合职业需求，进行酒店英语课程的改革，使酒店英语课程更具专业性针对性。

关键词：职业需求；酒店英语；课程改革

随着职业教育地位的不断提高，很多职业院校开设了酒店英语课程，突出体现了人才培养的针对性，力图培养出与酒店服务行业相符合的职业性人才，促进人才就业率的提升。因此，在酒店英语教学中，要基于职业需求对英语课程进行相应的改革，使教学目标和教学需求与具体的岗位需求相结合，促进学生岗位能力和实践技能的提升，从而更好的适应以后的工作需求。

一、创新传统的教学观念，提升教师的教学素质

基于职业需求的酒店英语课程教学最重要的就是要培养有从事能力、自身职业素质强、社会适应能力高的学生，这样才能够保证工作效率。但当前很多职业院校的学生在就业之后缺乏工作能力，对自己从事的行业了解不够，这主要与在校期间接受到的教育有直接的关系。传统的教学思想和教学方式，侧重理论知识的传输，忽视学生的实践技能和从业性，所以培养出的学生无法与社会和岗位需求进行接轨。因此，基于职业需求的酒店英语教学，要创新传统的教学观念，突出实践教学的重要性，在教学过程中要转变自己的角色和定位，以学生的实践素质、专业能力提升为重点，并建立起教师工学结合的培训机制，加大教师专业素养的提升，使教师能够了解和接触到酒店行业的最新动态，并据此对教师的教学观念、教学方法和教学特点等进行革新，使教师的教学内容与酒店行业的实际需求相吻合，保证学生所学习到的知识是符合酒店需求的，进而促进学生在毕业之久尽快进入到工作岗位中去，并使自身的素质满足工作岗位的需求，促进学生的健康长久发展。

二、对职业院校的酒店英语教学课程进行重新定位

职业院校的酒店英语教学应该具有突出体现实用性和定向性两个特点，这样培养出的人才才能满足企业的岗位需求，为企业提供更加专业的工作方服务。因此，基于职业需要的酒店英语课程教学要转变以往学科知识型的教学定位，而是将职业技能培养、岗位需求能力培养、应变能力培养等作为主要的培养目标，对酒店英语课程教学进行重新定位，具体可以从几下几个方面进行。

首先，教师要对酒店行业有深入的了解，对酒店行业进行实地考察，然后对于从事酒店研究的专家、学者等进行走访和咨询，掌握更多与酒店相关的服务，据此对自己的教学内容进行重新的地位，使教学内容更加符合实际的岗位需求。其次，根据酒店各岗位的用人要求、岗位职业以及服务内容等对学生展开针对性的教学，以此来促进学生职业素养的提高。最后，改变传统的课程教学体系和评价方法，注重口语训练和礼仪教学，提高学生的核心素质。

三、尊重学生的主体性和差异性，构建以学生为主的教学方式

基于职业需求的酒店英语教学要转变以往单一的教学方式，尊重学生的主体性和差异性，构建以学生为主的教学方式，转变教师的教学角色，突出学生在课程中的主导性，在具体的教学过程中可以应用任务教学法、情景教学法、合作探究教学法等。在应用这些教学方法时要注意教学内容的设计，要使教学内容与实际生活更为贴近，设计与工作实践更为契合的教学情景，让学生在学习中就能够体会到工作环境，使学生能够真正进入到酒店行业的从业过程中去，激发学生的学习欲望，促进学生学习积极性和有效性的提升。另外，在酒店英语教学中，应用学生主导型的教学方法，能够将教師的教、学生的学习以及做融为一体去，从而在学习过程中生的动手能力、知识运用能力以及社会实践能力，促进学生从业综合技能的提升。

四、根据企业岗位需求，深化校企合作

基于职业需求的酒店英语教学必须要与企业的岗位情况结合起来，加深校企之间的合作，使学生在校学生期间能够获得到更多实践和锻炼的机会。因此，在职业院校酒店英语教学中，要革新以往的教按此内容，开发实践性和应用性强的酒店英语教材内容，多组织一些实践类的教学活动，使学生的学习和生活与毕业后将要从事的行业紧密的结合起来。在教学实践中可以应用典型工作任务的教学方式，此种教学方式主要是在具体的工作领域内开展的职业行动，在任务活动中包括与该行业相关的工作内容和工作方式，目的是提高从业者的从业技能。因此，在职业院校酒店英语教学中应用此种教学方式，能够将企业与学习深刻的联系到一起，通过校企之间的合作，使学生对酒店工作有更加深入的认识和了解，将以往的学科型教学模式转变为职业型教学模式，努力为社会培养岗位对口的人才。

结束语：

综上所述，基于职业需求的酒店英语教学最重要的就是要提高学生的就业能力和综合素质，使学生能够更好的适应以后的工作需求。因此，在职业教学实践中，教师要转变自身的教学理念、革新教学方法、改变教学思路，对酒店英语课程的教学内容进行重新定位，以企业岗位的实际需求进行课程目标、课程内容的制定，以此来培养能够被社会接受和认可的人才，并使这些人才多为社会做贡献。

参考文献：

[1]陈瑶，马彦纯.基于高职项目课程的双语教学改革初探--以酒店管理专业课为例[C].//第四届中俄旅游教育论坛论文集.南京旅游职业学院，2011：70-77.

[2]张桂华.“行动导向”的旅游交际英语课程开发与教改实践[D].河北师范大学，2014.

作者简介：

刘淑娟，女，1978年6月出生，研究生学历，副教授，现就职于大庆职业学院