酒店英语教学案例浅析

魏琼

店英语教学的一个成功教学案例，通过阐述案例背景、案例主题和案例片段，展示了一节效果良好的公开课，并进行了教学反思，总结了如何运用各种教学手段和教学方法上一节受欢迎的公开课。

关键词： 酒店英语 教学案例 教学反思

一、案例背景

这节课是高二年级酒店服务班的一次公开课。酒店服务班整体英语水平在全年级相对较高，但存在的问题是班级内部英语基础差距悬殊，分层感较明显。也就是说，部分学生基础相对较好，而另一部分学生基础较差，上课时基本处于听不懂或不感兴趣的状态。《酒店英语视听说》是一门实用型的专业课，其主要目的在于提高学生视、听、说的能力，使学生最终达到在真实情境和生活中熟练运用的效果。

二、案例主题

“Making Telephone Calls”是本学期《酒店英语视听说》的第五单元主题，主要内容是学习酒店前台服务人员接听和转接电话的相关知识。结合学生现状，我充分利用“任务型教学法”和“头脑风暴法”，采用“将课堂还给学生”的教学方式，引导学生积极参与课堂活动，深入思考，变被动为主动，真正使课堂活起来，使学生从心里爱上课堂和教学。

三、案例描述

片段一：

针对学生层次高低不平的情况，我在课前给全班同学分组，每组学生围坐成U型，以方便讨论和情景表演。上课的第一个步骤是导入环节：给同学们讲一个与他们同龄的美国小姑娘Kate来深圳龙岗游玩的故事，并请他们扮演龙岗“二职大酒店”的前台服务人员，接听Kate订房间的电话。这其实是一个新旧课衔接的环节。因为在上个单元，同学们学到了客人入住酒店，直接在前台订房的知识。现在，需要学生将之前所学的句型转化为电话用语。

我将现场订房的句型放在大屏幕上，分别从两个小组里请出一位学生，利用这些句型，现场进行角色扮演：一名同学扮演Kate，另一名扮演“二职大酒店”的前台。其余同学拿出纸笔，边听边记录他们发现的问题。导入环节设置较容易，因为句型都是现成的，难点的设置是如何将现成谈话转成电话用语。其实，用英语打电话的基本句型在初中的教材中就出现过，但由于职校学生基础差，对知识的掌握不够熟练，导致对其运用不够自如。果然，在两位同学的对话中，出现了“My name is Kate.Who are you？”和“I am the receptionist.”等错误。3分钟的角色扮演结束后，我给学生两分钟的小组讨论时间，由组内学生交换意见，归纳组内每个同学记录下的错误点。最后，我随机抽出两个小组，给每个小组指定一个代表，用两分钟的时间汇报对话中的错误点。指定组内基础相对较差的学生，目的在于从简单的任务着手，尽量吸引全体学生的注意力，无形中把他们都拉进我的课堂，激发他们学习的兴趣。

片段二：

经过热烈的讨论和对比，学生掌握了打电话使用的基本句型，但是初中和高中教材中对词汇的要求是不同的。所以，即使基本句型相同，通过词汇的扩展，本次课的难度系数远远大于学生初中所学的打电话的课文。词汇的学习往往是枯燥无味的，也最让学生讨厌，如何增强词汇讲解的魅力？如何让自己成为课堂上受欢迎的老师呢？

为此，我根据学生的实际情况，采取头脑风暴的方式，由易入难地设置问题，层层递进，最大限度地激发学生的想象力和思维能力。首先是小组任务：以“hotel（酒店）”和“make telephone calls（打电话）”为关键词，查找相关的一切单词。然后组织四组学生进行竞赛：每组派出一名学生在黑板上写下本组讨论后写下的相关单词，3分钟时间内，写多者为胜。裁判为全体学生，如果单词相关，学生就要大叫“yes”，如果为无关单词，学生就大叫“no”。在这个环节，教室里欢笑阵阵，学生彻底放开，公开课带来的紧张感也消失。

接下来，将本次课学到的新单词用图示的方式展示出来（如下图）：

其中，大部分新单词被学生作为相关单词写在黑板上了。我采用“图文联想法”，进一步激发学生头脑风暴。“hotel”的前台有一个“operator（接线员）”，她工作时使用的基本设备是“telephone（电话）”，电话需要“line（电线）”才能“put…through（接通）”。当客人打电话找人力资源部的经理（the manager of human resource office）时，在线就是“on the line”，暂时不在线就必须“hold on（稍等）”，如果被找的人外出了，那就明天“call during office hours”。

上图通过PPT制作，一步步随着讲解展开图片。讲解完毕，请两位学生重新操作讲解了一遍（这两位学生分别为基础较好的第一层次学生和基础较差的第二层次学生），以检验成效，这样的方式让学生觉得新颖有趣，课堂气氛很活跃。

四、教学反思

这堂课始终围绕《酒店英语视听说》的教学目的，综合运用小组讨论、情景表演、头脑风暴、联想记忆等教学手段和方法，提高学生的兴趣，实现专业英语课堂的有效教学。这次课给我带来了深刻的启示：

（一）新型教学方法可以使学生易学

要想自己的课堂成为受欢迎的课堂，要想自己成为受欢迎的老师，首先要抓住学生的注意力。本次课设置的第一个环节就要求学生全体参与，并动笔写，这样的方式很容易将学生的注意力引向课堂。只有抓住了学生的注意力，才能让他们听得进去，才能让他们真正融入课堂。

采用“情景法”和“联想法”等教学方法，使学生更快更高质地掌握学习内容，使枯燥乏味的课堂变得生动有趣。很多学生在课后告诉我，图文结合的联想记忆法使他们当场就记住了单词和词组的意思，节省了很多时间。

（二）平等和谐的课堂氛围让学生乐学

我一向坚持“将课堂还给学生”的教学理念，所以在上课时经常采用小组讨论和自由发言的形式，充分满足学生的表达欲。比如在“片段一”中，我让学生进行角色扮演，并引导学生自己发现问题，然后通过交换意见总结问题。学生在这个过程中学到的知识和获得的记忆远远超过传统的“填鸭式”教学，这时学生觉得他们是课堂上的主人翁，教师不再是高高在上的传授者，而是虔诚的倾听者、亲切的引导者。在讨论的过程中，用走进小组的行动和“Is there anything I can do for you？”，“Dont worry！ Just discuss with your teammates.”等言语参与学生的讨论，使学生感受到平等和谐的气氛，真正爱上我的课堂。

参考文献：

[1]黄兴军，海波.乔姆斯基“普遍语法”假说对二语习得的影响[J].牡丹江大学学报，2009.

[2]梁亚兰.母语习得理论下的二语习得研究回顾[J].怀化学院学报，2010.

[3]赵琳.任务型教学法在英语口语教学中的应用[J].辽宁省交通高等专科学校学报，2010.