百年古艺，诚信传承

2018-04-18浙江省义乌市佛堂镇第三小学

小学时代 2018年1期

浙江省义乌市佛堂镇第三小学丁媛

一、活动背景

诚信，是我国的优良传统，是做人的基本，诚信是儿童健康成长的需求。对少先队员们进行诚信教育是践行社会主义核心价值观的良好体现，是现在德育工作的重点。为了贯彻习总书记讲话精神，激励少先队员们自觉养成和践行社会主义核心价值观，充分发挥少先队活动课的教育引导作用，以社会主义核心价值观——诚信教育作为切入点，同时结合义乌的当地特色，开展了这节特别的“百年古艺，诚信传承”为主题的少先队活动课。

二、活动主题

百年古艺，诚信传承。

三、活动内容

1.让队员们明白诚信是我国的优良传统，是每个人都应该遵守的基本原则和行为准则。

2.培养少先队员们自我认识、自我监督和自我评价的能力。学习豆皮师傅们的吃苦耐劳精神，坚持制作出品质最好的豆腐皮，并坚持要讲诚信的思想言行，

3.让队员意识到要从小事做起，从自己的身边做起，用实际的行动践行诚信。杜绝身边的垃圾食品，养成吃绿色食品的好习惯，劝阻他人少吃垃圾食品。

四、活动形式

调查收集资料，媒介活动。

五、活动过程

环节一：溯源豆皮百年历史，感受古艺魅力

（1）由少先队员收集豆皮历史资料，分组进行汇报。

古时候，义乌的北乡有个妇女靠做豆腐度日。有一次，她的豆浆刚煮沸要上盐卤凝固时，听到有邻居在哭，就赶去相劝。等她回家时，豆浆表面已经结了一层皮。她捞起来一尝，质柔味美，于是把这层皮捞起来晾干，豆腐皮由此而来。后来，豆腐皮的制作方法渐渐在苏溪、楂林等北乡一带传开，豆腐皮逐渐成了义乌特产。

通过汇报总结，让队员们了解到简单的一张豆皮的深厚历史。

综上所述，小学语文教材具有覆盖面广、生动有趣等特点，对于激发小学生的语文知识学习积极性、拓展小学生视野等都具有重要意义。因此新时期，小学语文教师在不断加强小学生综合素质全面培养的过程中，必须注重小学语文知识同地理知识之间的紧密联系，并从地理位置渗透、人文景观渗透和自然景观渗透等角度出发，深入挖掘教材内容，为合理进行地理知识渗透奠定良好基础。

（2）了解豆皮制作过程，探讨制作豆皮的不易。

黄豆用水浸泡一天后，放进大锅里煮熟。煮熟的豆浆被拉到捞皮车间，分别装入锅中。将豆浆倒入锅中并用蒸气加热，慢慢会浮起一层皮。师傅将豆皮捞起，并挂在竹竿上。义乌朱店产的豆腐皮薄如蝉翼，而且每一张豆腐皮只有约1毫米厚。只有十年以上工艺的老师傅，才能完整地捞起一张豆皮呢！

通过播放图片，让队员们近距离感受豆皮的手工魅力，成立讨论小组，近距离观察豆皮，分享生活中吃到的豆皮美食有哪些，说一说它们是怎么制作出来的？

队员总结：豆皮美食，薄如蝉翼，豆香浓厚。

【设计意图】激发队员们积极的探讨热情，通过观察生活中的日常食物，体会豆皮师傅们吃苦耐劳，诚信做食物的精神。

环节二：聆听诚信故事，感受人格魅力

由中队委小记者邀请视频中的豆皮师傅到我校讲解，播放视频：豆皮师傅因家传捞豆皮手艺而远近闻名，因有大订单所以扩大了生产量。但是因黄豆质量不好，销毁了整整十万张豆皮，而重新开工制造。

结合豆皮师傅的经历，一张好豆皮是一门古老手艺的体现，如果让这十万张豆皮流入市场，会让义乌人的诚信丢失。

（1）以小队为单位，讨论在生活和学习中如何做到诚信做人。

（2）在日常生活中，存在哪些缺乏诚信的食品？

列举深受学生欢迎的三无产品。现场展示一袋“老干妈牛肉”的麻辣食品并观察包装袋可以看到，虽然包装袋上写着牛肉，但配料表中并未发现有牛肉，除了标明含有面粉外，只有味精、山梨酸钾、焦糖色、单硬脂酸甘油酯、脱氢乙酸钠六种添加剂。看另一袋“香辣鸡”的包装袋上，配料表内除了面粉和四种添加剂外，也未标有鸡肉的原料。可想而知这些5角钱一袋写着鸡肉、牛肉、鸭肉等肉类麻辣食品在配料中全都填着面粉和各类添加剂，就是这样的一种组合，面粉“糅合”各类添加剂，再在高温的加工下，麻辣面粉“华丽转身”变成了各类麻辣肉，最近媒体上曝光了很多这样的食品，这些“三无”食品往往出产自一些卫生条件比较差的小作坊，大都过量使用香精、糖精等色素。

【设计意图】培养少先队员们的自我认识、自我监督和自我评价能力，经常肯定并坚持自己正确的思想以及言行，勇于否定并改正自己错误的言行。从身边做起，用实际行动践行诚信。杜绝身边的垃圾食品，培养吃绿色食品的好习惯，劝阻他人少吃垃圾食品。