基于CBE的高职院校公共英语教学实践探究

摘 要：以酒店管理专业为例，从教学目标、教学任务、教学方法和教学效果四个方面进行实证研究，探讨CBE，即“能力本位教育”理论在高职公共英语教学实践中运用的可行性和有效性。结果表明：高职公共英语要以岗位需求为教学目标，以“学生为中心”实施模块化教学，同时把课堂教学和实践教学、基础英语和行业英语相结合，为学生提供语言实践的机会，通过模拟实际场景将工作任务融入教学中，突出培养学生岗位实践能力。

关键词：CBE；高职公共英语；教学实践；岗位能力；酒店管理

作者简介：欧阳琨（1981-），女，江西南昌人，海南大学外国语学院讲师，研究方向为二语习得、大学英语教学。

基金项目：海南大学教育教学研究课题立项项目“基于输出驱动假设的研究生公共英语教学改革与实践研究”（编号：hdjy1654），主持人：欧阳琨；海南大学青年基金项目“基于需求分析和CBI理论的研究生公共英语课程设置研究”（编号：qnjj1430），主持人：史康。

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2017）35-0063-04

高职教育的主要目标是提升学生岗位能力和职业素质，培养高水平的技能型人才。教育部在《职业教育与继续教育2017年工作要点》中强调“要全面深化改革，提高职业教育人才培养质量；加强专业、课程和教材建设，推动专业设置、课程内容、教学方式与生产实践对接；深化国际合作和交流”[1]。虽然我国职业教育在这些年取得快速发展，但目前高职院校英语教学费时低效，远不能满足市场需求，大多数学生听、说、读、写、译的能力较弱，不具备用英语处理日常事务及涉外活动交流的能力。有鉴于此，高职院校亟待改革公共英语教学模式，提高学生语言实际运用能力，以达到人才培养目标。

一、能力本位教育

CBE（Competency-based Education）即“能力本位教育”，其涵义是“以能力培养为中心的教学体系”，其核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标[2]。CBE强调“以职业或岗位所必需的知识、技能为从业能力的基础，以能力表现为教学目标、教学进程的基准。注重‘学并以学生的学习为中心，不受时间和环境限制组织课程与实施教学的系统方法”[3]。CBE教学特点包括：分析职业能力，确定教学目标和评价的标准；以能力为教学基础，设置模块化课程教学；重视学生自我学习和评价；采用灵活多样的教学方式，根据学生个体差异实行个别化教学，使他们具备从事某种职业所需的能力。高职院校用CBE理论指导职业教育时应注意专业课内容要适应社会需要，根据不断变化的市场做出及时调整；基础课根据专业课的需要而设置，在制定教学计划、目标和方法时应符合岗位能力的要求。

二、CBE视角下高职公共英语教学存在的问题

公共英语作为服务专业课的基础课程，其教学目标是传授学生与其专业和岗位相关的语言知识，提高他们的职业技能。近年来的数据分析和调查显示学生的综合素质和语言运用能力整体上有所提高，但从其岗位实践能力来看，结果并不尽如人意，原因有四方面：一是受到传统教学理念的影响，教师只重书本知识而忽视对学生岗位实践能力的培养。高职学生普遍英语基础薄弱，不能充分认识到职业技能与英语的相关性，他们职业技能的发展受到影响；二是英语教学方法陈旧，与职业实践脱节。高职英语教学主要还是采用传统“满堂灌”的形式，教师没有为学生提供语言实践的机会，也没有根據职业特点灵活选用教学方法，这不利于提高学生的英语操作能力；三是英语教材内容不丰富，缺乏职业特色。许多不同专业的学生使用同一套英语教材，其内容与专业的关联度不高，这削弱了学生英语学习的内在动力，阻碍了他们职业技能的培养；四是英语教学评估体系单一，无法满足职业培养的需要。多数高职院校通常采用笔试的形式去评估学生英语实践操作技能，这种方式无法全面衡量学生的综合能力，尤其是口语表达能力，长此以往会导致学生的语言技能发展不平衡，无法达到岗位要求。

三、基于CBE的高职英语课堂教学实践

为更好地探索CBE理论在高职英语课堂教学的实际成效，由四位教师组成的研究组开展了此次高职英语课堂教学实践活动。通过分析高职公共英语教学存在的诸多问题，研究组认为高职英语教学的出发点应以职业为导向，注重知识的实用性和服务性，提高学生的业务水平和服务技能。而CBE是“建立在发展学生职业技术能力的基础上，以培养学生能力为目标，强调以实践操作技能为中心”[4]。因此，CBE教学理念对高职院校公共英语教学具有重要的指导意义。

研究组选择海南大学继续教育学院2016级酒店管理专业30名高职学生为教学对象，选定“酒店基层岗位服务之——前台登记入住”这一单元，依据CBE特点设计教学步骤，主要包括：1.以职业需求为导向，确定酒店管理岗位对英语能力要求；2.分析学生英语专项能力是否达到岗位要求并最终确定教学目标；3.设计任务开展教学活动；4.教学评价及反馈。教学活动为期一个月（4周），共计8学时（2学时/周）。研究组还邀请三位同行教师参与课堂观摩，进行现场交流。

（一）酒店管理岗位对英语能力的要求

研究组走访一些酒店并发放调查问卷，通过收集到的数据分析酒店从业人员应具备何种英语能力。结果显示：1.酒店基层服务岗位要求服务人员熟悉服务接待用语，具备一定的听说能力，能够顺利地提供前厅客房预订、登记入住、客房及餐厅服务等；2.酒店基层管理岗位要求管理人员掌握基层服务和管理英语，具有良好的沟通能力；3.酒店中、高层管理岗位要求管理人员除具有较强的听、说能力之外，还应具备较好的读、写、译能力。

（二）教学目标

CBE强调教学目标由“学生个体特点和专业特点决定，突出教学的职业性和实践性”[5]。研究组以酒店前台为交际背景，设计一个简单的任务来分析学生的英语水平以及专业知识的掌握情况，从而确定最终的教学目标。任务要求学生们分别扮演外宾和前台接待人员，双方通过电话确认订房信息。结果显示学生要完成这个看似简单的任务绝非易事。例如在确定房型时，他们就混淆了“double room”和“twin room”的概念；在询问客人到店和离店时间时，常用表达为“May I know your arrival and departure dates？”而大多数学生不能正确使用该句式，并且错误地使用动词“arrive”和“depart”而不是名词形式“arrival”和“departure”。

通过对学生专业知识和听说能力的分析，研究者发现他们不熟悉入住流程，而且语法知识存在漏洞，酒店英语常用词汇和句型掌握不足，无法达到酒店基层服务岗位对英语能力的要求。针对这些问题，研究组在制定教学目标时，“首先是使学生掌握扎实的外语语言基础知识，以及具备外语语言交际能力，从而为学生掌握职业技能打下良好基础”[6]。因此教学目标又细化为交际目标和语言目标。交际目标是指实现知识的内化，用所学知识去完成各种交际任务；语言目标是指掌握在交际过程中所需的单词、短语或语法等，语言目标要为交际目标服务。研究组设定本单元的交际目标为培养学生了解和掌握酒店登记入住的流程，并能准确、流利地使用英语接待外宾和办理登记入住手续；语言目标定位为学生能熟练掌握和运用与“登记入住”每一个环节密切相关的必备词汇、短语、句型等；通过完成这两个目标来帮助学生提高语言应用能力，满足岗位需求。

（三）教学活动

整个教学活动（见图1）采用任务教学和情景教学相结合的方式。研究组设计具有潜在交际价值的任务去激发学生学习的热情，并通过六个步骤帮助学生掌握语言知识，实现知识的内化。

图1 基于CBE的教学活动流程

1.情景设计。课堂上借助道具模拟出真实的酒店前台工作场景，这样通过增强学习环境的新鲜感来激发学生潜在的兴趣，充分调动学生参与课堂的积极性，有助于他们在实践过程中更直接地获取语言技能。

2.布置任务。CBE指导外语教学强调以任务为本，在交际的过程中学语法、学技能，完成学习目标的同时提高语言技能。研究者以酒店前台登记入住流程为教学主线，并根据现实中的场景进一步设计两个具体任务，旨在帮助学生在交际环境中掌握“酒店入住”相关的专业英语词汇和句式，为提高他们的语言运用能力打下基础。第一个任务要求前台接待员向外宾提供房型、房价等信息，并在订房成功后询问其支付方式；第二个任务是接待员如何满足外宾对入住房间提出的某些特殊要求，例如楼层、无烟、海景房等。任务完成的全过程以情景表演的方式呈现，学生在课堂上以小组为单位进行角色扮演，模拟实际的交际场景。

3.课前准备，学生初步完成任务。在课前准备的过程中，学生需要查阅书籍收集资料，组织语言、设计对话并反复练习。他们不再被动地接收知识，而是作为真正的学习主体，积极主动地参与学习。通过课堂上的表演，研究者发现学生已经掌握了一些词汇表达，如“海景房（a room with an ocean view / a room with a sea view）”，“无烟房（non-smoking room）”；学会区分“single room”， “double room”和“twin room”；超过三分之一的小组会使用常用句式，例如“Have you made a reservation？” “Would you please give me your passport or ID card？”“How would you like to make the payment， by credit card or in cash？”经过小组合作学习，学生对“登记入住”各个环节有了初步的认识，在一定程度上熟悉了主要的语言知识点，沟通表达能力也有所提高，但在句式运用方面还有明显不足。

4.知识点总结。研究者播放电影视频和微课给学生呈现酒店登记入住场景，梳理总结入住流程，其中包括“greeting（致敬）”，“checking reservation information（確认订房信息）”，“offering room type and rate（告知房型及房价）”，“filling in the registration form（填写入住登记表）”，“payment（付款）”，“best wishes（祝福）”；同时引导学生合理设想外宾提出的各种要求，前台接待员遇见的各式问题和相应的解决方式。通过师生互动教学的方式，学生最大限度地参与课堂教学，更深入地了解和掌握前台登记入住的工作流程，也为习得相关的语言知识点奠定了基础。

5.知识点学习。CBE指出学习过程应“遵循学生认知能力发展的规律，通过领会、巩固和应用三个环节真正实现知识的内化”[7]。在确定学生已掌握“酒店登记入住”流程之后，研究者对每组的表演进行评价，纠正语音、语法等错误，并结合所观看的视频列举出本单元所要求掌握的英文基础词汇26个以及相关的语法知识、基本短语和常用句式22个、登记入住的专用词汇和短语27个。研究者还发现对重点词汇、短语和句式的讲解能有效地帮助学生领会知识，提高语言输出质量，为下一步提升语言应用能力做好准备。

6.巩固训练。学生只有通过反复练习才能巩固所学知识，强化语言应用能力，实现本次教学目标。一方面，研究者设计进阶练习题帮助学生查漏补缺，进一步掌握语法、词汇等知识点；同时还布置相关的口语训练，尤其是常用句式的强化练习。研究者截取一段关于酒店登记入住的电影视频，先让学生模仿配音，然后要求他们运用所学知识重新设计配音，这样不仅能帮助他们在练习的过程中提高英语听说能力，同时也促使他们“从复制性地运用语言过渡到创造性地运用语言”[8]，实现“知识本位”向“能力本位”转化。通过学生的配音练习，研究者还可以观察他们是否具备“交际”和“语言”目标所要求的能力，为评价其语言技能提供了依据。

（四）教学评价及反馈

为了从多方面了解CBE理念指导下的高职公共英语教学效果，研究组邀请师生共同参与，采用问卷调查和座谈等形式完成了此次教学评价。

1.学生评价及反馈。教学实践完成后，研究组发放调查问卷及时获取学生的评价和反馈。问卷围绕“教学内容”，“教学方式”，“教学辅助材料”，“教学成效”这几个部分展开调查。问卷发放30份，回收有效问卷30份。

问卷调查结果显示绝大多数学生对本次教学实践给予了充分肯定。83%以上的同学认为教学任务安排合理，教学内容与专业联系紧密，具有较强的实用性。高达90%的学生表示喜欢情景表演，这样的教学方式极大提高了他们课堂参与度。此外，83.34%的学生认为小组合作能促进相互学习，尤其锻炼了收集和分析资料的能力。PPT课件、音频视频等教学辅助材料内容紧扣教学主题，因此受到大部分学生的认可。经过本单元学习，超过96%的学生表示已经掌握登记入住接待流程的相关知识和语言表达，80%的学生能够完成接待任务，但仍有30%的学生表示在遇见实际问题时，英语沟通存在困难。

2.教师评价及反馈。研究组和参加课堂观摩的同行教师通过座谈会的形式进行研讨交流，在会上同行教师分享了听课感受并提出许多建设性意见，最后研究组对CBE运用于高职院校公共英语的教学实践进行总结。

三位同行教师对本次教学实践都给予高度评价。他们认为“CBE模式的课堂以岗位和职业需求为导向，设立明确的教学目标，会更有针对性地培养学生岗位英语应用能力”；“教学任务安排合理，教学环节设计紧密，使整个教学过程既有趣味性，也充满了挑战”；“将行业英语纳入公共英语教学，在教学中渗透职业元素，通过观看视频等真实语境进行语言教学，真正做到学以致用”。同时教师们还提出了一些教学意见，例如“在布置任务时，教师有必要进一步解释以便学生充分理解任务要求，才能更有效地完成任务”；“考虑到任务难易程度，可以根据学生英语水平的差异来合理分配任务”。

四、教学实践的思考

综合调查问卷结果，学生任务的完成情况和同行教师的教学意见，研究组对此次教学实践进行了思考：

高职英语教学要以提高职业技能为导向，在了解学生专业培养目标的基础上制定总体教学目标。结合学生现有英语水平和岗位需求，进一步从知识目标、能力目标和职业目标三个方面提升学生的职业能力。

“以学生为中心”设计教学任务，遵循循序渐进、由易到难的原则，着重培养学生使用语言解决问题的能力，特别是“职业情景中的实践智慧培养”[9]。

“以岗位技能为中心设计教学内容”[10]，以學生“学到实用的语言知识服务于岗位”为教学重心，结合“教、学、用”三方面实现知识和实践的统一。

多种教学方法相结合提高课堂教学质量。情景教学和角色扮演为学生提供语言实践的机会，帮助他们较好地掌握“语言目标”所要求的词汇、短句和句式并完成交际任务。此外，多媒体辅助手段可以增强课堂教学的趣味性和实效性。

在教学效果方面，经过“领会、巩固、应用”三个环节的训练，学生在语言运用能力和职业素养方面都有所进步，基本达到了本单元的目标要求。但仍有一小部分学生反映完成任务存在困难，研究组通过分析发现这些同学基础较差，阻碍了英语水平的提高，这种情况也为CBE提倡的个别化教学提供了研究方向。

本次教学实践对能力本位教育在高职公共英语教学中的应用进行了探讨，印证了该教学模式的可行性和有效性。基于CBE的高职公共英语教学应以学生为中心、以培养职业能力为导向开展教学活动，把行业英语、职业英语纳入公共英语教学，才能满足动态的岗位和市场需求，进而培养有实际工作能力的应用型人才。

参考文献：

[1]职业教育与继续教育2017年工作要点[EB/OL].http：//www.moe.edu.cn/s78/A07/A07_gggs/A07_sjhj/201703/t20170301_297770.html.

[2][3]能力本位教育[EB/OL].https：//baike.baidu.com/item/%E8%83%BD%E5%8A%9B%E6%9C%AC%E4%BD%8D%E6%95%99%E8%82%B2/8271609？fr=aladdin.

[4]王辛.能力本位教育思想在高职英语教学中的应用[J].湖北成人教育学院学报，2016（6）：43-45.

[5][7][9]唐红梅.基于能力本位的大学英语教学探析[J].韶关学院学报社会科学版，2007（7）：161-163.

[6]李静.能力本位框架下高职院校外语课程体系的构建[J].教育与职业，2017（2）：98-100.

[8]Nunan， D. Task-based Language Teaching [M]. Cambridge： Cambridge University Press. 2011：112-122.

[10]刘红燕.基于职业能力培养的课程设计的思路与实施方法[J].中国教育技术协会培训中心，2010（12）：23.

责任编辑 时红兵