不同粗纤维营养水平饲粮对大河乌猪生长肥育猪生产性能的影响

汤修龙 李 敏 李爱华 吴汝雄 贺德勇 叶吉荣 孙兴达 史丽平 钱媛媛

（富源县大河乌猪研究所，云南曲靖 655505）

大河乌猪是在乌金猪（大河猪）基础上导入杜洛克半血杂交育成的国家级新品种。乌金猪属西南型地方猪种，为原产于云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区的地方猪种，由于分布地区不同，产于云南省富源县的称为大河猪。大河猪主要分布在云南省富源县大河镇、营上及与之相邻的竹园、墨红等乡（镇）。中心产区为富源县大河镇、营上镇，与之相邻的竹园镇、墨红镇以及麒麟区茨营、东山2个乡（镇）的边远山区和贵州省盘县的边远山区也有少量分布[1]。2003年2月，大河乌猪被农业部列为国家级新品种。

1 材料与方法

1.1 试验及饲粮配方设计

试验分为A、B、C三组，每组选择已阉割的日龄相近、体重30 kg左右的大河乌猪12头（公母各半），分别饲喂粗纤维营养水平为4%、5%、6%的饲粮。试验分30～50 kg和50～120 kg体重两个阶段。饲粮在大河种猪场饲料加工车间，严格按配方配制，各组饲粮配方及营养水平见表1。

1.2 饲养管理

每头试验猪只打上电子耳标，按组别分别饲养在安装有“奥饲本”自动投喂设备的2、4、5号猪舍，由同一饲养员管理饲养，让其自由采食、饮水。

1.3 屠宰测定

当3组的“奥饲本”测定系统显示猪群平均体重达120 kg左右时，每组选择体重相近的3头猪（2公1母）进行屠宰测定。

1.4 数据分析

试验结束后从“奥饲本”系统中导出试验数据，采用Excel软件进行分析整理，结果用平均数±标准差表示。

表1 大河乌猪饲粮配方及营养水平

2 结果与分析

2.1 大河乌猪30～50 kg阶段生长性能比较

由表2可以看出，日增重方面，A组和B组同为0.68 kg，比C组多0.06 kg，高9.68%。料重比方面，A组达2.95，比B组少0.09，比C组少0.16。说明在大河乌猪30～50 kg体重阶段，用4%粗纤维营养水平的饲粮饲喂可取得较好的增重效果。

2.2 大河乌猪50～120 kg阶段生长性能比较

由表3可以看出，日增重方面，B组达0.7 kg，比A组高0.13 kg，高22.81%；比C组高0.06 kg，高9.38%。料重比方面，A组达3.17，比B组少0.07，比C组少0.19。说明在大河乌猪50～120 kg体重阶段，用5%粗纤维营养水平的饲粮饲喂可取得较好的增重效果。

2.3 大河乌猪30～120 kg阶段生长性能比较

由表4可以看出，日增重方面，B组最高，达0.67kg，比A组高0.09 kg，提高15.52%；比C组高0.04 kg，高6.35%。料重比方面，A组达3.13，比B组少0.06，比C组少0.17。说明在大河乌猪30～120 kg体重阶段，用5%粗纤维营养水平的饲粮饲喂可取得较好的增重效果。

表2 大河乌猪30～50 kg阶段生长性能比较

表3 大河乌猪50～120 kg阶段生长性能比较

2.4 大河乌猪不同粗纤维营养水平肥育猪主要屠宰指标比较

由表5可以看出，肉色、大理石纹和屠宰率3组都没有明显差异。A组相较于B组和C组滴水损失最高，为2.42%。C组相较于A组和B组瘦肉率最高，为62.00%，这表明瘦肉率随着饲粮粗纤维水平逐渐提高而提高。

表4 大河乌猪30～120 kg阶段生长性能比较

表5 不同粗纤维水平饲喂大河乌猪屠宰性能比较

表6 不同粗纤维水平饲喂大河乌猪头均耗料成本比较

2.5 大河乌猪不同粗纤维营养水平耗料成本比较

由表6可以看出，30～120 kg体重阶段，A组头均耗料成本最高，为639.76元，比B组高11.2元，高1.78%；比C组高13.1元，高2.09%；A组和B组、A组和C组、B组和C组相比较，差异不明显。从节约饲料成本的角度看，大河乌猪30～50 kg阶段用4%粗纤维水平、50～120 kg阶段用5%粗纤维水平效果较好。

3 结论与讨论

⑴本试验结果说明，大河乌猪在30～50 kg阶段用4%和5%粗纤维水平饲粮的日增重相同，用6%粗纤维水平饲粮的日增重最低；50～120 kg阶段用5%粗纤维水平饲粮的日增重最高。由此得出的结论是：在30～120 kg体重阶段，用5%粗纤维水平的饲粮饲喂大河乌猪，其日增重最高，料重比较低。

⑵用不同粗纤维营养水平饲粮饲喂的大河乌猪，其肉色、滴水损失、屠宰率和大理石纹都没有明显差异。用较高粗纤维营养水平饲粮饲喂的大河乌猪肥育猪瘦肉率高于较低粗纤维营养水平相应的数据，说明大河乌猪肥育猪瘦肉率随着饲粮粗纤维水平的逐渐提高而提高。

⑶大河乌猪30～50 kg体重阶段，较低粗纤维营养水平组效益高于较高粗纤维营养水平组，但差异不明显。但50～120 kg体重阶段，较高粗纤维营养水平组效益高于较低粗纤维营养水平组。试验全期4%粗纤维水平组（A组）头均饲料费用为639.76元，比5%粗纤维水平组（B组）头均饲料费用高出11.2元，比6%粗纤维水平组（C组）头均饲料费用高出13.1元，效益不明显。说明大河乌猪耐粗饲，适合当地广大农村养猪户饲养。

综合上述结论可得出：在30～120 kg生长育肥阶段，用5%粗纤维营养水平的饲粮饲喂大河乌猪肥育猪，其日增重最高，饲料成本较低，瘦肉率适中。

[1]袁跃云,孙利民,尤如华,等.云南省畜禽遗传资源志［M］.昆明:云南科技出版社,2015:39-43.