酒店专业学生职业认同感研究及对策

谢璐

[摘要]为了提升职业院校酒店专业学生的职业认同感，本文从培养酒店专业学生的职业兴趣、锻炼酒店专业学生的心理素质、树立酒店专业学生的职业信心、完善酒店专业学生的管理制度四个方面提出了可行性建议。最后指出提高职业认同感需要学校、实习生及酒店的共同努力，才能切实有效的提升职业院校酒店专业学生职业认同感。

[关键词]职业认同感；实习生；学校；酒店

[中图分类号] G642[文献标识码] A

[文章编号] 1671-5918（2017）07-0113-02

doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2017.07.053

[本刊网址] http：//www.hbxb.net

从目前的局势来看，我国职业院校培养的酒店管理方面的专业人才在就业的过程中存在着大量人才流失的现象。這一现象使得酒店行业很难拥有高素质的人才。近年来我国进行了产业机构优化升级，促进了旅游酒店业的飞速发展。酒店人才的匮乏，成为了阻碍我国酒店行业发展的重要因素。为了从根本上解决这一问题，我们应该努力提升酒店管理人才的职业认同感。所谓“职业认同感”是从心理学上定义的一个概念。它是指一个人对所从事工作的积极性评价。它的形成原因是多样的：既来自社会对该职业的评价，也来自从业者自身对该职业的兴趣。其中，从业者自身的原因是影响职业认同感的主要原因。良好的职业认同感是个体做好工作，完成目标，实现人生理想的重要基础。职业认同感也是职业院校酒店管理专业学生做好工作的内在动力。

一、职业院校酒店专业学生职业认同感研究

（一）研究对象和研究途径

研究对象分为三个层次，分别为酒店管理专业的在校大一学生，在校大四学生（专科学生为大三学生）和刚刚步入社会的本科毕业生。本课题的研究通过抽样调查法、问卷调查法、采访法三种方法来进行。抽样调查法就是随机选取各个阶段酒店管理专业的学生为样本，这种方法能最大限度地保证测试样本的普遍性。问卷调查法就是采取在学校门口发问卷的方式进行调查，这种调查方法可以了解到不同专业的同学对酒店管理专业的意见和看法，能最大限度地保证调查结果的全面性。采访法即通过采访酒店管理专业同学的方式进行调查。与其他两种调查方式相比采访法更具有灵活性，采访者可以在采访过程中提出问题，能最大限度地保证采访结果的专业性。这三种采访方式相辅相成互为表里，为我们得到一个全面权威的调查结果提供了可能。

（二）职业院校酒店管理专业学生职业认同感现状

在酒店管理专业实习生中普遍存在着实习成就感低，对职业认同感差的现象。造成这种现象的主要原因是实习生的理想与现实之间的差距。中国大多数学生的状态是“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”以至于中国学生对社会了解甚少，形成了对自我不切实际的期待。很多学生以为自己读了大学就是“天之骄子”，酒店管理专业的学生更是这样认为。酒店管理专业实习的地点通常是北京、上海、广州等发达城市。有些学生的实习地点还是高星级的国际化酒店，这些条件吸引力大量实习生。但进入酒店实习之后，他们便逐渐感受到现实与自我期待之间的差距。虽然在实习之前公司对实习生们进行了相关培训，实习生们似乎也对接下来比较辛苦的工作做好了准备，但事实却不然。服务业的辛苦程度是实习生在工作之前无法估计的。对于习惯了相对自由生活的大学生，酒店严格的制度约束使他们很不习惯。加之酒店经常加班，繁重的工作让很多实习生无法接受。长期在一个工作岗位上的单一机械式地劳动，实习生的服务态度渐渐产生了偏差，对酒店的服务工作也失去了热情，甚至对自己所学的专业产生了怀疑，最终影响到实习生毕业以后的职业选择。大多数实习生对职业道德缺乏全面的理解，无法用已有的道德观来约束自己的行为。某些酒店及酒店工作人员的违规操作，使得实习生对工作环境产生了失望的心理。以上种种因素影响了实习生对酒店服务业的看法，进而产生了对职业认同感低的情况。

二、提升职业院校酒店专业学生职业认同感的意义

较高的职业认同感是酒店工作人员必须具备的素质，也是酒店提高品牌文化的重要条件。职业院校酒店管理专业作为培养酒店专业人才的摇篮，培养该专业学生的职业认同感是学校教育的首要任务。提高学生的职业认同感，可以提高学生的综合竞争力。目前酒店行业对专业的酒店人才存在着大量的需求，而职业院校培养的大量酒店人才却出现了“实习难”的问题。这一现象体现了供给和需求的矛盾。大多数职业院校培养的酒店管理专业实习生存在着职业意识较低、对企业的忠诚度较低的现象，这与企业对实习生的要求相悖。如果高职院校能够从酒店对人才的需求角度出发，加强对学生职业意识的培养，并利用相关的监督方式来保障预期的效果，必然会提高学生就业的竞争力。

职业院校酒店专业学生职业认同感的提升，有利于校企合作的稳定性，提高学校的信誉度。大多数酒店管理专业采取的学制为“2+2”或“2+1”制。即在学校学习两年的专业文化知识，去国外或在本国实习一到两年。学生在校学习期间，也可以利用学校的实训基地进行课程方面的实训。以哈尔滨商业大学为例，该学校有为学生实习建设的酒店，这就为学生的在校实习提供了便利。许多高职院校没有相关的实习基地，或者实习基地无法消化所有的实习生，那么校企合作也是一个不错的选择。但是由于很多学生缺乏职业认同感，在企业实习期间表现较差。大量的实习生面对实习没有正确的心态、不能做到吃苦耐劳、也不能做到用心服务，更有甚者不服从酒店管理人员的安排，对实习岗位挑挑拣拣，半途而废的现象也屡见不鲜，这些做法不但影响了酒店的正常运营，也对学校的声誉产生了极大的负面影响，导致了校企合作的破裂。因此，提升职业院校酒店管理专业学生的职业认同感是促进校企稳定合作和增强实习生竞争力的重要途径。

三、提升职业院校酒店专业学生职业认同感的相关对策

（一）培养酒店专业学生的职业兴趣

培养酒店专业学生的职业兴趣，最佳的时间是在学生入学初期。迎新晚会上，学校可以邀请优秀的毕业生或者是优秀的企业家来分享酒店专业的相关知识。让学生能够了解酒店的工作岗位，对未来的职业生涯有初步的规划。优秀的毕业生与刚刚入学的学生之间年龄差距较小，沟通起来更为方便。通过毕业生对自己实习故事的分享，有利于学生对即将从事的职业产生兴趣，进而形成职业认同感。成功的企业家是学生学习的榜样，在学生开学伊始就为学生树立未来职业路上的榜样，有利于充分发挥榜样的作用，同样对增强学生的职业认同感有着重要的作用。

（二）锻炼酒店专业学生的心理素质

酒店专业学生在实习的过程中会受到来自酒店领导和客人两方面的压力。要如何化压力为动力，是酒店专业学生面临的问题。很多酒店专业的学生只关注自己的工作，而对团队的整体情况了解较少，对突发事件更是缺乏妥善的处理办法。因此学校应该培养学生的全局意识，培养他们站在他人立场上思考问题的习惯。同时训练学生们应对突发事件的能力。最重要的是让学生学会平衡自己的心态，摆正自己对待事情的态度。让学生意识到一个成功的酒店专业人才需要的不仅仅是工作的技能，还有要有正确的心态。酒店管理专业学生要在工作中要做到客观公正，对待困难要百折不挠，要有良好的从业心理素质

（三）树立酒店专业学生的职业信心

在酒店实习工作中难免会遇到一些挫折，如何让学生保持对职业工作的信心是职业院校在培养人才时需要注意的问题。为了培养学生的职业信心，很多职业院校为学生配备了就业导师。酒店管理专业的导师对实习生即将面临的工作问题有一定的了解，能够为实习生们提供一些正确的意见。同时导师制度的设立有助于学生树立正确的就业观念，帮助学生制定未来的职业规划，使学生的专业情感得到加强。导师们在工作中对学生的鼓励和帮助，会使学生提高职业信心，从而提升对职业的归属感。

（四）完善酒店专业学生的管理制度

由于一些职业院校对实习生缺乏严格的管理制度，导致很多实习生对待工作的态度十分不认真。酒店专业实习生长时间敷衍工作却没有相应的惩罚，会让实习生们对工作产生轻视的心理，继而影响他们的职业认同感。所以学校和企业应该联合设置考核制度。考核制度的设立标准要根据实习生们的实际情况，要争取做到制度化、个性化和专业化。酒店要为实习生建立电子档案，在档案中要详细记录实习生的请假旷工及迟到和早退等情况。此外，档案中也应对实习生在酒店实习期间的优秀表现有所记录。实习生的实习工作结束以后，实习酒店以此为根据决定是否录用该实习生。同时，酒店还应该把实习记录提交给实习生所在的院校。各高职院校要把学生在酒店实习期间的表现作为发展学生评优入党等重要参考条件。学校和企业联合并以实习档案为依托，可以更好的管理实习生，使他们意识到酒店实习的严肃性，从而端正自己的实习态度。良好的实习态度是做好工作的前提，也是积累工作经验和提升自我的基础条件。也因为有了正确的工作态度，实习生们在做工作的时候会更加认真，被认同的可能性就越大。由于得到了实习酒店和校方的肯定，实习生的职业认同感会变得更加强烈。

四、总结

職业院校酒店专业学生职业认同感的培养是一个漫长而繁琐的过程，并不是一个制度，一篇论文可以解决的。在培养职业院校酒店管理专业学生职业认同感的过程中，需要学生、校方和实习酒店的共同合作。实习酒店和学校要做好自己的角色定位，互相支持、相互鼓励，为学生提供一个更好地了解社会适应社会的平台。实习生们也要具备到吃苦耐劳、坚持不懈的品质，共同为提升职业认同感而努力。

参考文献：

[1]王晶晶.提高高职化工学生职业认同感的问题研究[J].科技展望，2016（8）：33-39.

[2]廖文娟，周媛媛.提高酒店管理专业学生职业认同感的对策研究[J].轻工科技，2013（3）：11-15.

[3]魏昕.当前教育发展对高校教师职业认同感的挑战[J].理论观察，2006（5）：20-28.

Research on Professional Identity of Hotel Majors in Vocational Colleges and Countermeasures

XIE Lu

（Tourism College， Wuchang Polytechnic College， Wuhan Hubei 430000， China）

Abstract： In order to enhance the professional identity of professional students in vocational colleges， this paper puts forward the following four aspects： cultivating professional interests of hotel students， training students' psychological quality， building professional confidence of hotel students， perfecting management system of hotel students Feasibility recommendations. Finally， it is pointed out that improving the professional identity requires the joint efforts of schools， trainees and hotels in order to effectively enhance the professional identity of vocational students.

Key words： professional identity； internship； college； hotel

（责任编辑：封丽萍）