有氧运动同时补充玉米肽对肥胖大鼠脂肪分解关键酶的影响*

鲁 林， 刘 桂， 王晓慧， 娄淑杰

(上海体育学院， 上海 200438)



有氧运动同时补充玉米肽对肥胖大鼠脂肪分解关键酶的影响*

鲁 林， 刘 桂， 王晓慧Δ， 娄淑杰

(上海体育学院， 上海 200438)

目的：研究有氧运动同时补充玉米肽对高脂饮食诱导的肥胖大鼠减脂的作用及其与脂肪分解关键酶甘油三酯脂肪酶(ATGL)和脂蛋白酯酶(LPL)关系。方法：4周龄健康雄性SD大鼠150只，体重160～180 g，随机选取15只作为普通膳食不运动组，给予普通饲料喂养。剩余135只大鼠进行8周的高脂饲料喂养建立肥胖大鼠模型，以体重超过普通膳食不运动组大鼠平均体重的20% 作为肥胖大鼠建模成功的标准。将建模成功的肥胖大鼠40只随机分为5组(n=8)：肥胖对照组、酪蛋白组、玉米肽组、运动组和运动+玉米肽组。除酪蛋白组、玉米肽组喂养自制饲料外，其余各组均用普通饲料喂养，运动组每天进行15 m/min，持续时间60 min的跑台运动，每周6天。4周运动和玉米肽干预后取血，检测大鼠血浆中TG、TC、HDL、LDL的含量；取大鼠肾周、附睾脂肪和肝，检测肾周和附睾脂肪的重量，Western blot检测大鼠肝ATGL、脂肪LPL的蛋白表达水平。结果：与肥胖对照组大鼠相比：①运动组、运动+玉米肽组大鼠的体重、附睾和肾周脂肪含量明显降低(P<0.05)，且运动+玉米肽组比运动组下降得更明显(P<0.05)，而其它组大鼠无显著差异。②运动组大鼠血浆TG显著降低，运动+玉米肽组的血浆 TG、TC 显著降低(P<0.05)，其它组大鼠的TG、TC无显著差异；血浆 HDL 和 LDL 各组间均无显著性差异。③运动组和运动+玉米肽组大鼠的肝ATGL、脂肪组织LPL的蛋白水平明显增加(P<0.01)，且运动+玉米肽组比运动组的更显著(P<0.05)；其他两组无显著差异。结论：有氧运动、有氧运动同时补充玉米肽都可以明显降低大鼠的体脂和血脂水平，且后者的作用更强，这可能与其更显著地增加肥胖大鼠肝ATGL和脂肪LPL的蛋白水平有关。而仅仅补充玉米肽不能降低大鼠的体脂和血脂水平。

玉米肽；有氧运动；ATGL；LPL；血脂

【DOI】 10.13459/j.cnki.cjap.2016.04.010

超重和肥胖已成为全球流行性疾病。2013年全球肥胖和超重人群已达到21亿人，相当于30%的地球人口，其中肥胖约占12%左右的人口[1]，而中国的肥胖发生率正呈爆炸式增长。肥胖可引起一系列肥胖相关疾病的发生、发展，包括代谢综合征、2型糖尿病、动脉粥样硬化、高血压和冠心病等，严重威胁着人类的健康。

肥胖主要是体内过多的甘油三酯(TG)的堆积所致。TG 分解的关键限速酶主要是脂肪甘油三酯水解酶(adipose triglyceride lipase, ATGL)和脂蛋白酯酶(lipoprotein lipase, LPL)。ATGL属于非钙依赖磷酸酯酶蛋白家族。作为 TG水解的第一步关键限速酶，将TG 水解为甘油二酯，在脂代谢中起重要作用[2]。研究发现肥胖、胰岛素抵抗大鼠骨骼肌的 ATGL 蛋白水平降低[3]。ATGL 在肝中过表达则能降低小鼠脂肪肝的发生[4]。ATGL 基因敲除小鼠出现肥胖、且白色脂肪组织中的 TG 水解酶活性大幅下降，释放游离脂肪酸的水平下降了75%[5]。LPL 也是 TG 分解的关键限速酶，由脂肪细胞、心肌细胞、骨骼肌细胞、乳腺细胞及巨噬细胞等实质细胞合成和分泌，广泛分布于肝外组织[6]。LPL主要水解血浆乳糜微粒(chylomicron, CM)和极低密度脂蛋白(very low-density lipoprotein, VLDL)中的TG，在脂代谢、胰岛素抵抗、脂肪细胞分化中有重要作用。研究发现，LPL 基因敲除(LPL+/-)小鼠的体重和内脏脂肪质量显著增加，血清、肝及骨骼肌中 TG 和 FFA 水平明显升高[7]。

肥胖的主要原因是缺乏运动和能量过剩[8]。运动减肥被证实有良好的效果，但是单纯的通过运动减肥，耗时较长，且难以长期坚持。若能寻找到某种食品，单独或结合运动使用能促进脂肪分解，则能获得更好的减肥效果。玉米肽是近年来发现的一种新型的生物活性肽，是从天然食品玉米中提取的蛋白质经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质，具有水溶性好且容易被身体吸收的特点。研究证实，玉米肽除了有降血压、抗疲劳、抗氧化和醒酒的功能[9, 10]外，可能还有改善脂代谢和减轻体重[11, 12]的作用。但玉米肽的减轻体重及改善脂代谢的作用还不确定，对其机制的研究更属空白。因此，本文的目的是研究有氧运动同时补充玉米肽对高脂饮食所致的肥胖大鼠的体重、体脂和血脂的影响，并探讨玉米肽的这种减脂作用是否与ATGL、LPL这两种酶有关，为后续研发玉米肽为减肥产品提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料

4 周龄雄性 SD 大鼠 150 只，体重 180～200 g(购自上海第二军医大学)。生产许可证号：SCXK(沪)2013-0018，动物批号：2013001804004，使用许可证号：SYXK(沪)2014-0002。所有大鼠均自由饮食。饲养环境温度控制在 20℃～24℃，相对湿度为 40%～55%，12 h/12 h昼夜循环。本实验中的玉米肽购自湖北瑞邦生物科技有限公司，经江南大学检测，主要成分见表1。

Tab. 1 Amino acid compositions of the corn peptides

1.2 肥胖大鼠模型的建立与实验动物分组

普通饲料适应性喂养一周后，随机抽取 15 只大鼠作为普通膳食不运动组。135只肥胖造模组大鼠以高脂饲料喂养8周，以体重超过普通膳食不运动组大鼠平均体重的20% 作为肥胖大鼠建模成功的标准[13]。在评定肥胖模型大鼠是否成功的过程中，在第6周、第7周各随机选择5只普通膳食不运动组大鼠和4只体重处于中间位置的建模大鼠，检测血脂和体脂等指标；最终普通膳食不运动组大鼠5只，肥胖造模成功的48只，选择造模成功大鼠中体重最重的40只，随机分成5组，即肥胖对照组，酪蛋白组、玉米肽组、运动组、运动+玉米肽组，每组8只。

1.3 干预方案

普通膳食不运动组、肥胖对照组和运动组大鼠喂普通饲料，玉米肽组和运动+玉米肽组饲料是在每千克普通饲料中加入200 g玉米肽，酪蛋白饲料在每千克普通饲料中加入125 g酪蛋白。设酪蛋白组以证明玉米肽的减脂作用确是玉米肽所致，而非蛋白质所致，玉米肽饲料和酪蛋白饲料的糖(54.6%vs56.0%)、脂肪(3.2%vs3.7%)和蛋白质(29.7%vs29.0%)的含量基本相同。运动组大鼠进行有氧运动，方案为跑速15 m/min，坡度5°，相当于 64%±4.5%VO2max强度。每周运动6次，每次运动60 min，持续4周。

1.4 样本采集

大鼠麻醉后，迅速剖开腹腔和胸腔，下腔静脉取血。采血后迅速取出大鼠右侧的肾周脂肪及附睾脂肪，4℃生理盐水洗涤，用滤纸吸干后称重，即为肾周及附睾脂肪的绝对值，将它们除以大鼠的体重即得肾周及附睾脂肪的相对值。

1.5 血脂指标测定

血脂四项指标甘油三酯(triglyceride, TG)、总胆固醇(total cholesterol, TC)、高密度脂蛋白(high-density lipoprotein, HDL)和低密度脂蛋白(low-density lipoprotein, LDL)，由南京建成生物科技有限公司测定。

1.6 Western blot 实验

称取50 mg 肝或200 mg的脂肪组织，充分剪碎后加入500 μl裂解液。电动匀浆器匀浆后离心取上清液，用BCA 法测得蛋白浓度。调整上样量，使每孔的上样量为50 μg。经SDS-PAGE分离( 浓缩胶浓度为5%，分离胶浓度为10%) 后，用湿转法将蛋白转到PVDF 膜上。5%脱脂奶粉封闭1 h 后孵育一抗(LPL和ATGL，1∶1 000稀释，GAPDH，1∶5 000稀释，均为美国santacruz产品) ，4℃过夜。TBST洗涤3次后孵育二抗(1∶500稀释) 1 h。TBST洗涤3次后，ECL化学发光。经显影、定影后显出目的条带。凝胶成像系统扫描X光片，Lab Work软件计算各条带的灰度值。

1.7 统计学处理

2 结果

2.1 有氧运动同时补充玉米肽降低肥胖大鼠的体重

与肥胖对照组比较，运动组大鼠的体重在干预2周起就显著下降，持续至干预4周，而运动+玉米肽组的体重在干预1周后就开始降低，也持续至实验结束。运动+玉米肽组大鼠的体重在干预1～3周时都比运动组要低，且在干预3周后接近普通膳食不运动组大鼠的体重。而酪蛋白组和玉米肽组的大鼠体重与肥胖对照组在各周均无显著性差异(表2)。2.2 有氧运动同时补充玉米肽减少肥胖大鼠单侧附睾脂肪、肾周脂肪的含量

如表3所示，与肥胖对照组相比，运动组和运动+玉米肽组大鼠附睾脂肪和肾周脂肪含量的绝对值和相对值降低，且运动+玉米肽组比运动组减少得更显著。而酪蛋白组和玉米肽组附睾脂肪和肾周脂肪含量的绝对值和相对值与普通膳食不运动组大鼠无显著性差异。

2.3 有氧运动同时补充玉米肽改善肥胖大鼠的血脂水平

与肥胖对照组相比，酪蛋白组的TG显著升高，运动和运动+玉米肽组的TG显著降低，运动+玉米肽组的TC也显著减低，而其他指标在各组间没有差异(表4)。

Tab. 2 Effects of supplement of corn peptides plus aerobic exercise on rats' weight loss(g, ±s)

ODWE: Ordinary diet without exercise; OC: Obesity control group; C: Casein group; CP: Corn peptide group; E: Exercise group; E+CP: Exercise + Corn peptide group; BI: Before the intervention; 1WA: 1 week for acclimating; 1WI: 1 week intervention; 2WI: 2 weeks intervention; 3WI: 3 weeks intervention; 4WI: 4 weeks intervention

**P<0.01vsODWE group;#P<0.05,##P<0.01vsOC group;△P<0.05vsE group

Tab. 3 Effects of supplement of corn peptides plus aerobic exercise on rats' unilateral epididymis and perirenal ±s)

ODWE: Ordinary diet without exercise; OC: Obesity control group; C: Casein group; CP: Corn peptide group; E: Exercise group; E+CP: Exercise + Corn peptide group; EF: Epididymis fat; EF/W: Epididymis fat/weight; PF: Perirenal fat; PF/W: Perirenal fat/weight

*P<0.05vsODWE group;#P<0.05,##P<0.01vsOC group;△P<0.05vsE group

Tab.

ODWE: Ordinary diet without exercise; OC: Obesity control group; C: Casein group; CP: Corn peptide group; E: Exercise group; E+CP: Exercise + Corn peptide group; TG: Triglyceride; TC: Total cholesterol; HDL: High-density lipoprotein; LDL: Low-density lipoprotein

*P<0.05vsODWE group;#P<0.05,##P<0.01vsOC group

2.4 有氧运动同时补充玉米肽增加肝ATGL和脂肪LPL的蛋白表达

与肥胖对照组或普通膳食不运动组大鼠比较，运动组和运动+玉米肽组的大鼠肝ATGL(图1)以及脂肪LPL(图2)的蛋白表达显著升高，且运动+玉米肽组比运动组增加得更明显。

Fig. 1 Supplement of corn peptides plus aerobic exercise increase the protein levels of ATGL in the obesity rats' livers

ODWE: Ordinary diet without exercise; OC: Obesity control group; C: Casein group; CP: Corn peptide group; E: Exercise group; E+CP: Exercise + Corn peptide group; ATGL: Adipose triglyceride lipase; GAPDH: Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; Five rats in the ODWE group and 8 rats in the other groups

**P<0.01vsOC group；#P<0.05vsE group

3 讨论

3.1 有氧运动同时补充玉米肽对肥胖大鼠体重、肾周和附睾脂肪以及血脂的影响

目前，肥胖已被认为是一种慢性、低度的系统性炎症，表现为多种脂肪因子、炎症因子的分泌增加，与肥胖患者和大鼠的糖、脂代谢紊乱有关[14]。导致肥胖炎症反应的根源就是体内过多的脂肪，尤其是腹腔内脏脂肪[15]。有氧运动改善糖、脂代谢也是与其降低内脏脂肪含量和抗炎作用有关[16]。本文的实验结果显示，有氧运动同时补充玉米肽比有氧运动更显著地降低肾周和附睾脂肪含量，以及降低血浆中的TG和TC水平，而在四周的实验干预期间，各组大鼠的摄食量均无统计学差异，表明4周干预后大鼠体重、体脂和血脂的改变不是由大鼠摄食量的不同造成的。同时，文献报道长时间有氧运动可以改善血脂水平，包括降低TG、TC、LDL 水平和增加HDL水平[17,18]，从而降低患动脉粥样硬化的风险[19]，与我们的实验结果是完全吻合的。

Fig. 2 Supplement of corn peptides plus aerobic exercise increase the protein levels of LPL in the obesity rats' adipose tissues

OC: Obesity control group; C: Casein group; CP: Corn peptide group; E: Exercise group; E+CP: Exercise + Corn peptide group; ODWE: Ordinary diet without exercise; LPL: Lipoprotein lipase；GAPDH: Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; Five rats in the ODWE group and 8 rats in the other groups

**P<0.01vsOC group；#P<0.05vsE group

3.2 有氧运动同时补充玉米肽增加肥胖大鼠肝 ATGL、脂肪 LPL 的蛋白水平

ATGL的表达受饮食和运动的调控[20]。Lee K.等人[21]的研究发现，母鸡在孵蛋后、进食前，脂肪组织的ATGL mRNA和蛋白表达立即增强，提示饥饿导致的能量缺乏也许是通过增加脂肪组织中ATGL的表达来增加储存脂肪的分解，以此提供能量。Ogasawara J等人[22]的研究发现，持续9周的耐力跑台运动使大鼠脂肪细胞中ATGL的mRNA和蛋白水平明显增加。同ATGL类似，LPL的表达也受运动和饮食的影响[23]。高糖、高脂饮食可上调脂肪组织和骨骼肌的LPL表达和活性[24]。除了饮食，运动也调控LPL的表达和活性。超重中年男子进行12周的训练，慢跑后与慢跑前相比，脂肪中LPL的浓度明显增加[25]。4 周中低强度有氧运动结合饮食控制在减脂和改善血脂的同时，可显著增加肥胖青少年血清LPL的活性[26]。目前认为，长期运动可增加骨骼肌、心肌、血浆的LPL表达和活性，降低脂肪组织的LPL表达和活性[27]。此外，郜瑞睿等发现青少年进行为期4周的封闭式中等强度有氧训练，LPL基因位点的多态性可能会影响肥胖青少年运动减肥的效果[28]。

我们的结果证明了4周有氧运动促进高脂饮食诱导的肥胖大鼠肝ATGL和脂肪LPL的蛋白表达，运动的同时补充玉米肽则可使肥胖大鼠肝ATGL和脂肪LPL升高得更明显。而单独使用玉米肽对肥胖大鼠肝ATGL和脂肪LPL的蛋白表达没有影响。以上结果表明：(1)有氧运动同时补充玉米肽比有氧运动有更显著的减脂作用，这可能与其更显著地增加肝ATGL和脂肪LPL的蛋白水平有关；(2)仅仅补充玉米肽而不运动对肥胖大鼠没有减脂作用，这可能与其没有改变肥胖大鼠肝ATGL和脂肪LPL的蛋白表达有关。

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Effects of supplement of corn peptides combined with aerobic exercise on lipolysis key enzymes: adipose triglyceride lipase and lipoprotein lipase of obese rats

LU Lin, LIU Gui, WANG Xiao-huiΔ, LOU Shu-jie

(School of Kinesiology, Shanghai University of Sport, Shanghai 200438, China)

Objective: To investigate the effects of supplement of corn peptides plus aerobic exercise on fat loss and blood lipid profile in obese rats resulted from high fat diet and the mechanism: the role of adipose triglyceride lipase (ATGL) and lipoprotein lipase (LPL). Methods: One hundred and fifty male SD rats (4 weeks age) were randomly divided into control group (C,n=15) fed with ordinary diet and obese model group (M,n=135) fed with high fat diet for 8 weeks. Forty obese rats whose body weight increased by 20% of the mean value of control group were selected and randomly divided into 5 groups(n=8): obesity control group, casein group, corn peptides group, exercise group and exercise+corn peptides group. The rats of the latter two groups completed aerobic excise for 4 weeks at speed of 15 m/min and duration of 60 min per time (6 times/week). After 4 weeks of intervention, the bloods of rats were collected and blood lipid profile plasma levels of triglyceride(TG), total cholesterol (TC), high density lipoprotein(HDL), low density lipoprotein(LDL)were detected. The perirenal fat and epididymal fat were collected and weighed, and the protein levels of ATGL in livers and LPL in adipose tissues were detected by Western blot. Results: ①Compared with obesity control group, the body weight and the masses of perirenal fat and epididymal fat in exercise group and corn peptides+exercise group were decreased obviously, with more obvious decrease in the corn peptides+exercise group compared with the exercise group. No difference was found in the rats of corn peptides group and casein group. ②Compared with obesity control group, the plasma TG was decreased in exercise group, and the plasma levels of TG and TC were reduced in the rats of corn peptides+exercise group, while they remained unchanged in the rats of corn peptides group and casein group. The plasma levels of HDL and LDL had no significant difference among groups. ③The protein levels of ATGL in livers and LPL in adipose tissues were significantly increased in the rats of exercise group and corn peptides+exercise group, with more obvious in the latter group. No difference was shown in the rats of corn peptides group and casein group compared with obesity control group. Conclusion: Significant decrease of body weight, perirenal fat and epididymal fat as well as plasma TG, TC were induced by 4-week aerobic exercise or supplement of corn peptides plus exercise, with more obvious effects induced by corn peptides plus exercise than exercise, while no effect was induced by corn peptides alone, which may be related to the enhancements of the protein levels of ATGL in livers and LPL in adipose tissues.

corn peptides； aerobic exercise； ATGL； LPL； blood lipid profile

2015-12-18

2016-04-14

G804.7

A

1000-6834(2016)04-326-06

△【通讯作者】Tel： 021-51253520； E-mail： wangpan96@126.com