茶饮料对体育运动员运动功能的影响

2016-03-30宋晓洁

福建茶叶 2016年11期

关键词：茶饮料咖啡碱糖分

宋晓洁

（吉林华桥外国语学院，吉林长春130117）

茶饮料对体育运动员运动功能的影响

宋晓洁

（吉林华桥外国语学院，吉林长春130117）

茶叶起源于中国，早在西汉，我国就有把茶叶当做饮料的记录。而茶饮料富含各种微量元素，具有良好的营养价值和保健功能，且保存方便，易于随身携带，对体能消耗巨大的体育运动员来说，无疑是一种很好的功能饮料。本文简单介绍了茶饮料的含义，并对其功能特点作了阐述，从它对增强体育运动员运动能力、调节体育运动员的运动状态以及提供体育运动员运动时的需要的营养等方面，简单论述了茶饮料给人们的运动功能带来的影响。

茶饮料；运动员；运动功能；影响

随着社会主义市场经济的增长，人们的经济水平不断提高，物质生活水平比起过去更是有了不小的变化，在饮食上面的消费比重逐年上升，尤其近几年饮品市场的扩大，各种各样的饮品，成为人们的日常生活中不可或缺的组成部分。茶叶本就是一种绿色健康的饮品，茶饮料的出现，迅速在饮品市场中占领了一席之地，并且因其风味独特且众多，成为人们喜爱的饮品之一。由于茶饮料富含人体必需的矿物质等营养成分以及茶多酚和咖啡碱等物质，可以在一定程度上增强体育运动员的身体机能，并刺激人的中枢神经保持兴奋。体育运动员不仅需要面对大大小小的国际国内赛事，在平时也要进行各种各样紧张的体育训练，身体体能的消耗常常极大。因此，茶饮料成为他们快速补充营养成分，增进身体机能的重要选择之一。

1　茶饮料简述

喝茶是我国自古以来流传下来的习惯，最开始只是作为宫廷的御用饮品，直到西晋以后才作为普通饮料在民间普及。茶叶富含茶多酚，这是茶叶独有的成分，具有苦、涩味以及收敛性，具有抗氧化、抗肿瘤、抑制血压上升等功效。此外，茶叶还富含咖啡碱，而茶汤中的茶多酚及其氧化物可减缓并持续咖啡因的兴奋作用，故可刺激人保持头脑清醒。茶叶也含有丰富的微量元素，包括钙、钾、镁等11种矿物质以及多种维生素。在我国的茶文化中，茶不仅是一种重要的饮品，也是一味上好的中药，不仅对多种疾病有治疗功效，还可以起到良好的延年益寿、抗衰老和强健身体的作用。

茶饮料，即经过茶汁提取、过滤、调配、澄清等一系列生产工艺制成的茶汤，其中茶汁指用水浸泡茶叶得到的茶水。随着饮品生产工艺的不断提高，茶饮料也包括茶汤调制加工后的产品，如各种调味茶饮料、混合茶饮料等，添加的成分从果汁、食用香精、糖液、酸味剂、各种植物提取液到药材提取液不等。这些不同的添加成分满足了不同人的需求和口感，而由于茶饮料的主体部分仍是茶汤的萃取液，或者提炼得到的茶粉，因此，不仅在味道上保留了茶叶独有的风味，也大致保留了茶叶的微量元素以及茶多酚、咖啡碱等功能性成分的特点，使得茶饮料成为一种既具备营养价值又具备保健功能的功能型饮料，满足了人们对更高的生活品质的追求。

2　茶饮料的生理保健功能

2.1补充体育运动员的水分和养分，缓解疲劳

无论是田径运动员还是球类运动员，消耗的体力和精力都是其他职业所不能比的，也正是因为过重的运动负担，对体育运动员的身体造成了沉重的负荷，导致大部分运动员都有一身伤病。当身体的能量消耗速度远远大于身体自身的功能修复速度时，体育运动员们就需要补充一些水分和养分，以维持身体机能的正常运行。通常情况下，在激烈的比赛或者大量的训练过后，他们会选择一些营养价值较高的功能型饮料以及时补充身体所需营养成分和水分。众所周知，当人体处于运动状态时，会持续不断地消耗体内的能量，对于体育运动员更是如此，一方面在时间上，他们的运动状态更加长久，另一方面，长时间的运动状态促使了体内有机物质分解加快以及能量代谢的增强，这二者都加剧了运动员身体能量的消耗。因此，这就需要及时给运动员补充营养物质，不仅仅是帮助身体恢复运动能力，也有利于身体从疲劳状态中缓解过来。

前文提到过，茶饮料里富含茶多酚和咖啡碱，对于提神醒脑、缓解疲劳有良好的效果。让运动员在结束剧烈的体育运动过后及时饮用茶饮料，在补充流失水分的同时，也可以补充微量元素等营养成分，从而有效从疲劳状态中恢复过来。根据相关研究，茶多酚是一种可以抗疲劳的物质，如果体育运动员在比赛中场休息或者比赛完后饮用茶饮料，可以尽快从身体疲劳的状态中调整过来，为下一次上场做好准备。

2.2提供体育运动员运动需要的糖分

体育运动员在训练或者比赛大部分时间处于运动状态，要在这种状态维持身体内部的热平衡，就会比平常消耗更多的水和酶，那么体内的糖分也会比平时分解得更快。当体内糖分不足时，肌糖原和肝糖原就会自动分解，以转换为能量保持身体机能正常运转，但这也更容易造成肌肉的酸痛和身体的疲劳。因此，无论是在体育运动员的平时训练还是在正式的竞技比赛中，运动员都要注意及时补充足够的糖分，可以增强肌肉对糖分的分解和转化，在一定程度上尽可能地降低体内肌糖原和肝糖原的利用和分解，对于延迟并减缓疲劳状态的出现有非常明显的效果。竞技比赛是一个持久的过程，而强大充足的体力是运动员在赛场上发挥出自己实力的重要保证。如果体育运动员身体消耗了大量能量并且无法得到及时合理的营养补给，使得身体机能降低到难以继续保持良好状态，就会影响体育运动员的发挥，减少拿到奖牌的可能性。因此，及时地为体育运动员补充糖分，可以为身体主要是肌肉提供糖能源，一方面补足在长时间保持运动状态时体内肝糖原以及肌糖原的缺乏，另一方面也是减少体内肌糖原和肝糖原的分解。经过大量的实际数据分析，糖分的补充，不仅对长时间保持运动状态的运动员有效，在进行一些时间较短但强度很高，或者间歇性较明显的比赛时，对运动员同样有良好的效果。

一般来说，体育运动员的日常饮食都是搭配非常合理的，都十分注重对于糖分的吸收和摄取。不过运动员的强运动量也决定了，仅仅靠吃饭时的补充难以满足在进行大量的实际训练和高强度比赛中体能对糖分的需求。而茶饮料的主要成分是茶水，保留了大部分茶叶的功能性成分和营养成分。除了茶多酚和咖啡碱外，茶叶内还含有一种名叫多聚糖的物质，它是糖类的大分子缩合物，在它所属范畴内的异质多聚糖含有胺聚糖和脂多糖，对于保健身体以及补充糖分具有显著的效果。因此，茶饮料是体育运动员用来补充糖分的合理选择，不仅可以在运动时进行，在运动前后同样适用。

3　茶饮料对体育运动员运动功能影响

3.1增强体育运动员的运动能力

要取得比赛最终的胜利，体育运动员必须要在进行比赛时保持自己最好的状态，不仅精神状况要良好，身体状况更是十分重要。茶饮料可以在一定程度上增强人体的运动能力。一般来说，茶叶里含有2％到5％左右的咖啡碱，这些咖啡碱也保留到了茶饮料中。咖啡碱本身就是一种可以刺激人体中枢神经的物质，可以让神经保持兴奋，从而引起身体上的兴奋，并且可以增强肌肉的收缩。因此，饮用茶饮料可以帮助体育运动员加快思维的运转，通过对中枢神经的刺激，促进运动员体内的新陈代谢和血液循环。在运动员的日常训练中，饮用茶饮料在提升他们的训练上有非常明显的作用，茶饮料在消除身体疲劳时，促进了尿液的排除，可以最大限度的帮助身体恢复正常机能。而由于茶叶内还含有茶多酚，茶多酚含有的一种名叫茶单宁的物质，在和咖啡碱的作用过程中，可以减缓并持续咖啡碱的作用，从而保持神经的兴奋。在日常训练中，如果运动员不时饮用茶饮料，一方面可以及时补充体内流失过多的水分和因大量训练而消耗掉的营养物质，另一方面因咖啡碱的作用，可以尽可能地保持较好的精神状态，双管齐下，让运动员能够以最快的速度从疲劳状态恢复，从而尽快地投入到下一阶段的训练中去。以田径运动员为例，他们的比赛项目除了运动技巧外，其实最重要的是强大的身体机能，只有强健的身体和大量的训练，才能让运动取得进步。而在这个过程中，身体的消耗是巨大，只有及时并合理地补充自身养分，才能保证他们的状态。茶饮料可以为体育运动员提供能量，促使精神保持在较好的水平，对于增强他们的运动能力有良好的作用。

3.2调节体育运动员的运动状态

对于一名优秀的运动员来说，不仅需要有扎实过硬的体育技能以及充沛的体力，还要能够随时调整好自己的精神状态，以最好的状态随时准备迎接对手的挑战。茶文化是中国的优秀传统文化之一，茶叶本来也是在人们的日常生活中常见的饮品，是生活的一部分，茶饮料的出现，使得人们既享受到了茶的诸多好处，也更加贴合当今社会方便快捷的生活准则。茶中的各种微量元素，尤其是茶多酚、茶氨酸、维生素、果胶、糖类，使得茶成为天然的保健食品，不仅可以提神醒脑，清热解暑，尤其它具备抗氧化和清除自由基的能力，对于促进人体的新陈代谢功能，增强人体的免疫力十分有利，而且部分氨基酸和维生素还能刺激运动员的垂体分泌激素，可以调节心肌细胞膜，对于维持运动员体内机能运作起到了重要作用。优质的茶饮料具备诸多功效，使得体育运动员可以在饮用时，一定程度上调整并且优化自己的运动状态。这无论是在体育运动员的日常训练中，还是在重大比赛的赛场上，都有十分重要的现实意义。