黄秋葵标准化栽培技术

陆忠恒， 王 陈， 陆慧萍， 李晓霞， 季忻妤， 崔春梅， 王建国， 顾马兵， 张玉荣， 袁春新

(1.江苏省南通市农副产品加工技术协会，江苏南通 226000；2.江苏省南通市通州区农林科学研究所,江苏南通 226300;3.江苏沿江地区农业科学研究所,江苏如皋 226541)



黄秋葵标准化栽培技术

陆忠恒1，2， 王 陈1，2， 陆慧萍2， 李晓霞2， 季忻妤2， 崔春梅2， 王建国2， 顾马兵1，2， 张玉荣2， 袁春新1，3

(1.江苏省南通市农副产品加工技术协会，江苏南通 226000；2.江苏省南通市通州区农林科学研究所,江苏南通 226300;3.江苏沿江地区农业科学研究所,江苏如皋 226541)

介绍了江苏省南通地区黄秋葵目标产量为30 000 kg/hm2的标准化栽培技术，主要包括产地环境、生产技术要求和采后技术管理；规定了黄秋葵生产的一般要求，生产技术措施以及收获、运输、贮藏要求。

黄秋葵;标准化;栽培

黄秋葵[Abelmoschusesculentus(L.) Moench]，别名羊角豆、咖啡黄葵、补肾草、洋辣椒等，属锦葵科秋葵属1年生草本植物。黄秋葵产量较高，一般可达22 500 kg/hm2以上，高产地块可达30 000 kg/hm2以上；其全身是宝，嫩果可供食用，也可制成饮料、罐头；花供观赏用，也可制成花茶；叶子、茎可供饲用；种子可榨油，也可作咖啡豆的替代品。另外，黄秋葵营养丰富，具有抗癌、利尿、抗疲劳、健胃保肝等多种保健功能[1-2]。对农民而言，栽培黄秋葵增产又能增收；对企业而言，加工黄秋葵可抢占市场份额又能增加自身经济效益；对消费者而言，食用黄秋葵既可增加蔬菜的花色品种，又能保健养生。为了提高黄秋葵种植效益，江苏省南通地区制定了目标产量为30 000 kg/hm2的标准化栽培技术。现笔者对其进行介绍和总结，以期为当地黄秋葵的生产提供参考。

1　产地环境

选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚且疏松的壤土地块；生产地块距主干公路线100 m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》和GB/T 18407.1《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》的规定。

2　生产技术要求

2.1品种选择选用五福、卡里巴等长果型、产量高的品种。

2.2种子质量与用种量种子纯度≥95%，净度≥97%，发芽率≥85%，水分≤8%，千粒重55 g左右。露地直播栽培用种量为15 000 g/hm2左右，育苗栽培用种量为3 000 g/hm2左右。

2.3生育周期3月末～4月初播种育苗，5月中旬覆盖地膜定植。6～10月收获；春播从播种至始收75 d左右，采收期90 d左右。黄秋葵在长江流域，从4月上旬至8月下旬均可露地播种，当年均可采收嫩果；采用大、小棚覆盖育苗，可以提早至3月上旬播种，提前采收嫩果，黄秋葵生长周期为3个阶段：①从播种至2片子叶展平为发芽期，约需10～15 d ，25～30 ℃适温下播种4～5 d即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7 d，地膜覆盖可提前2～4 d出苗；②从2片子叶展平至始花开放止为幼苗期，约需40～45 d ，一般子叶充分展开后，经15～25 d ，第1片真叶展开。以后每2～4 d发生1片真叶，其中第1、2片真叶为圆形，幼苗期生长缓慢，地温过低时更明显；从始花至采收结束为开花结果期，约需85～120 d。出苗后需50～55 d，第1朵花即开放。第1、2朵花从开花至收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70 d左右即可第1次采收。在昼温28～32 ℃、夜温18～20 ℃适温下开花后4 d即可收获。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3 d即展开1片真叶，9月则需4～5 d展开1片真叶。开花后4～7 d采收嫩果；果实老熟约需30～40 d。长江中下游初收期在5月中下旬～6月上旬，盛收期为6月下旬～9月上旬，10月中下旬以后开始拉茬。

2.4育苗移栽

2.4.1配制营养土。充分腐熟农家肥与非黄秋葵园土按3∶7配制成营养土，1 m3营养土添加200～300 g氮磷钾复合肥，混拌均匀。

2.4.2床土消毒。

2.4.2.1福尔马林。用浓度为40%的福尔马林于播前3周施于苗床土中，用量为60 mL/hm2，对水量视土壤墒情而定，然后用塑料薄膜覆盖5 d，除去覆盖2周后，待药充分挥发后方可播种。

2.4.2.2绿亨 1 号。用绿亨1号75 g/hm2与750～1 500 kg/hm2细土混合，播种时2/3上铺，其余1/3盖在种子上面。

2.4.3催芽。在播种前晒种2～3 d，每天晒3～4 h。将种子浸于55 ℃的热水中搅拌，保持水温恒定15～20 min，然后在25～30 ℃条件下继续浸泡12 h左右，用清水洗净粘液后即可催芽。于25～30 ℃条件下催芽48 h，待一半种子露白时即可播种。

2.4.4营养钵育苗播种。采用高8～10 cm、直径8～10 cm的塑料营养钵进行育苗播种。装入钵内的营养土需压实，钵口留1 cm高的空间。育苗数量需多于需苗量的10%。摆放营养钵的苗床需选在离定植地块较近且地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.2～1.4 m，长5.0～10.0 m，苗床面积15～20 m2。播种时将钵中心扎0.5～0.8 cm深穴孔，每穴播1粒发芽种子，覆土1.0 cm厚。播后出苗前用50%辛硫磷1 200～1 500倍液喷撒床面，防治虫害。

2.4.5苗期温度与水分管理。发芽期昼温应保持28～30 ℃，夜温不低于15 ℃；出苗后苗期白天温度维持在25～30 ℃、夜温13 ℃以上，地温18～20 ℃。防止水大，偏干管理。

2.5定植或直播前准备

2.5.1整地施肥。黄秋葵对土壤适应性强，但为获得高产，须选择土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田块种植，切忌与棉花等锦葵科作物连茬。播种或定植前，将土地深耕20～30 cm，基肥以优质腐熟的农家肥为主，施入量为45 000～60 000 kg/hm2，施过磷酸钙375 kg/hm2、磷酸二铵225～450 kg/hm2、草木灰1 500～2 250 kg/hm2或硫酸钾225 kg/hm2,2/3沟施，1/3拌匀穴施。整地施基肥后，作垄宽70 cm，夏、秋季用黑色或银黑双色地膜覆盖于种植行上，盖严、盖实；冬季与春季温室可以使用白色地膜。

2.5.2土壤除草剂处理 。田间杂草较多，可用拉索或都尔乳剂1 500 mL/hm2，加水900 kg/hm2稀释。可在播种或定植之前淋湿畦面再喷药，注意不要松动表土，以免药层失效。

2.6直播或秧苗移栽 5月上中旬，气温13 ℃、土温15 ℃时用种子直播或秧苗定植。7月开始采收，为提高土地利用率，可将黄秋葵与其他生育期短的蔬菜和农作物间作。播种按行距70 cm、株距50 cm挖穴，先浇足底水，每穴播种 2～3粒，覆土2～3 cm厚。用种量7.5 kg/hm2。秧苗移栽按株行距定植22 500～30 000株/hm2。

2.7间苗与中耕直播的在第1片真叶展开时进行第1次间苗，去掉病残弱苗；当2～3片真叶展开时定苗，每穴留1株壮苗。未覆盖地膜的，定苗后应及时进行中耕划锄。

2.8温度管理温室内温度控制：营养生长期 20～25 ℃、开花结果期 26～28 ℃，夜温不低于 14 ℃，防止开花时间延迟。

2.9水肥管理黄秋葵比较耐旱，定植后1周左右灌1次缓苗水，以后视土壤墒情而灌水，保证土壤湿润。开花前适当中耕蹲苗，促进根系伸展。干旱时随时浇水，夏季注意保持畦面湿润，一般7～10 d浇1次水。生长后期酌情浇水。雨季水多，温度高，易导致渍水烂根，需及时清沟沥水。应少量多次追肥，在基肥充足情况下，以后根据植株长势适量追肥。整个采收期内，每半月叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾1次。开花结果时不能缺水，需及时供给充足的水分以促进嫩果迅速膨大发育。大雨后需及时排水。黄秋葵在第1朵花开放前应中耕1～2次，并适当蹲苗，促进根系发育。封行前结合追肥进行中耕培土，防止雨季植株发生倒伏。追肥视植株长势而定，苗期长势差的在缓苗后可追施速效氮肥l～2次；开花坐果期则每采收2～3次追肥1次，每次穴施复合肥150 kg/hm2。种植过密或生长中后期，可将基部老黄叶摘去，侧枝过多的，可适当整枝，以利通风透光，促进结果。

2.10培土与整枝定苗后培土1次，大风雨季需培土防止植株倒伏。及时打掉侧枝及基部老叶。开花结果期间，应及时剪除已采收过嫩果的各节老叶。经常中耕除草，并进行培土，防止植株倒伏。生长前期可以采取扭叶的方法，将叶柄扭成弯曲状下垂以控制营养生长。

2.11主要病虫害防治黄秋葵的病虫害比较少,病害主要有病毒病,虫害主要有棉铃虫,蚜虫[3]、蓟马等,病毒病应以预防为主,棉铃虫主要危害果实, 蚜虫和蓟马主要危害果荚。黄秋葵抗性很强,很少有病虫害发生,可作无公害蔬菜栽培。偶有植株受根结线虫和地老虎的危害，若有根结线虫发生,可用溴乙烯等进行泥土消毒;地老虎可用糖醋液加敌百虫诱杀成虫,用敌百虫灌根防治幼虫。注意轮换用药，严格控制每种农药使用次数和安全间隔期。

2.11.1选用抗病良种，做好种子处理。种子消毒灭菌的方法有温汤浸种、药剂浸种、高温处理等。其中尤以温汤浸种方法简便、易行，成本低，杀菌效果好。温汤浸种一般是在播种前用纱布将种子包好(只盛小半袋，保持种子松动)，将种子先放在凉水中浸泡10 min，然后放入52～55 ℃的温水中浸种10～20 min，并用木棒不停地快速搅拌，以使种子受热均匀。

2.11.2秋翻冬灌。棉铃虫等害虫发生重的田块，收获时应彻底清除残枝、落叶，进行秋耕和冬灌可有效压低虫口基数，从而明显降低翌年虫害的发生和危害。

2.11.3使用防虫网覆盖。应用防虫网栽培蔬菜可基本上避免中、大型害虫的危害，从而减少化学农药的使用。选择防虫网需注意选择适宜的规格，一般认为较适宜的防虫网为20～32目，丝径0.18 mm，幅宽1.2～3.6 m，白色。在防虫网隔离期间需尽量少揭网，以免成虫飞入；及时清除产在网纱上的卵块，以免卵孵化后低龄幼虫钻入网内。

2.11.4药剂防治。

2.11.4.1猝倒病和立枯病。在播前将种子用清水浸种3～4 h，再用高锰酸钾500倍液浸种15 min，然后洗净，阴干后播种。出苗后，每7～10 d用高锰酸钾800～1 000倍液(先稀后浓)喷洒3次。在配制、喷洒高锰酸钾时需不断搅拌以使药粒全部溶解，应随配随用。幼苗期使用浓度不能过高，幼苗喷药5 min后用清水喷洒或冲洗叶片，喷洒时间宜在上午9:00左右或下午16:00以后进行。

2.11.4.2病毒病。该病由蚜虫传播，除应及时防治蚜虫

外，可在植株发病初期，用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂(病毒A)500～800倍液或10%混合脂肪酸AS(83-增抗剂)100倍液叶面喷雾防治。每隔5～7 d 1次，连喷3～4次。

2.11.4.3斜纹夜蛾。应在卵孵化高峰～低龄幼虫盛发期用药。药剂可选用奥绿1号、苏云金杆菌可湿性粉剂、5%定虫隆乳油(抑太保)、5%氟虫脲乳油(卡死克)、20%虫酰肼悬浮剂(米满)、15%安打悬浮剂、10%虫螨腈乳油(除尽)等高效、低毒、低残留农药。若在采收期间虫龄偏大时防治，只可选用15%安打悬浮剂3 750倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500～2 000倍液，杀虫效果可达90%以上，可兼治棉铃虫。喷雾时，雾点应细且均匀。安全间隔期为3 d。

2.11.4.4棉铃虫。应抓住卵孵化盛期～2龄幼虫盛期，即幼虫蛀果前施药防治。生长前期可选用5%氟虫脲乳油(卡死克)1 500～2 000倍液、48%毒死蜱乳油(乐斯本)1 000倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液等，中后期可用安打和虫酰肼防治。

2.11.4.5蚜虫和蓟马。蚜虫和蓟马主要危害果荚,可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或3%啶虫脒乳油2 000倍液喷雾防治。

2.11.5禁止使用的高毒、高残留农药。禁止使用的高毒、高残留农药包括：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药；甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺以及所有含5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依国家最新公告执行。

3　收获

3.1农药残留检测生长期施过化学农药的，采收前1～2 d必须进行农药残留检测，合格后及时采收上市。

3.2采收方法黄秋葵以嫩果供食，收获期严格。从第4～8节开始节节开花结果，植株开花后2～3 d，嫩果长7～10 cm即可采收，此时果实尚未纤维化，品质好。采收时宜在傍晚进行，用剪刀剪断果柄。采收过早产量低，采收过迟纤维多不能食用。收获盛期一般每天或隔天采收1次，收获中后期一般3～4 d采收1次。黄秋葵茎、叶、果实上均有刚毛或刺，采收时应戴上手套。采收期可从5月一直延至10月中下旬。

4　采后技术管理

4.1标志包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位或企业名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清楚、完整、准确。

4.2包装

4.2.1容器。用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱、编织袋等应符合国家食品卫生要求，无毒、无害。按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。一般规格为45.6 cm×35.5 cm×25.0 cm，成品纸箱耐压强度为400 kg/m2以上。

4.2.2装箱。按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐、紧密。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10 kg，误差不超过2%。

4.2.3包装检验规则。按件称量抽取的样品，每件的质(重)量应一致，不得低于包装外所示的标准质(重)量。根据整齐度计算的结果，确定所取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。

4.3运输 运输前应进行预冷。运输过程中应通风、散热，注意防冻、防雨淋、防晒。

4.4 贮存嫩果采收后，如需贮藏，应在0～5 ℃的条件下，时间不超过5 d。贮存应按品种、规格不同分别贮存。冷藏温度为2～3 ℃。库内堆码应保证空气流通、温度均匀，不得与有毒有害物质混放。

[1] 罗燕春，张绪元，刘国道.论黄秋葵的育种前景[J].安徽农业科学，2008, 36(20):8539-8540.

[2] 刘东祥，叶花兰，刘国道.黄秋葵的应用价值及栽培技术研究进展[J].安徽农业科学， 2006, 34(15):3718-3720.

[3] 陈荣建,刘燕,吕杰维,等.黄秋葵在贵阳地区引种栽培研究[J].安徽农业科学,2014,42(15):4594-4596.

Standardized Cultivation Technique ofAbelmoschusesculentus

LU Zhong-heng1,2, WANG Chen1,2, LU Hui-ping2et al

(1. Nantong Agricultural and Sideline Products Processing Technology Association, Nantong, Jiangsu 226000; 2. Tongzhou District Agriculture and Forestry Science Research Institute in Nantong City, Nantong, Jiangsu 226300)

The target yield of 30 000 kg/hm2standardized cultivation technique ofAbelmoschusesculentusin Nantong Region, Jiangsu Province was introduced, including producing area environment, technology requirements and post harvest technology management; general requirements for production, technical measures and harvest, transport, storage requirements ofAbelmoschusesculentuswere proposed.

Abelmoschusesculentus; Standardization; Cultivation

南通市农村科技创新与产业计划(HL2014021)。

陆忠恒(1963- )，男，江苏南通人，高级农艺师，从事耕作栽培技术研究。*通讯作者，研究员，从事农产品加工技术和宏观农业研究。

2016-06-22

S 31

A

0517-6611(2016)22-048-02