大樱桃高光效树形培养及其应用效果

周 国， 孙国波

(泰山职业技术学院，山东泰安 271000 )

Note :Data were the mean value of three trees.



大樱桃高光效树形培养及其应用效果

周 国， 孙国波

(泰山职业技术学院，山东泰安 271000 )

[目的]探讨大樱桃高光效树形培养及应用效果。[方法]针对大樱桃郁闭园，对大樱桃树进行去头、去大枝、回缩复壮和花期复剪等，研究修剪措施对大樱桃树花芽、品质、产量及效益的影响。[结果]改造后大樱桃树的花芽数量和果实质量、产量和效益均有明显提高，与对照相比，其花束状果枝和短果枝分别增加了40.2%、41.7%，花芽量增加了51.9%；改造后的1级果率高达85.1%，单果重最高为11.4g，可溶性固形物平均含量为17.9%，达到良好的口感指标；产量最高达16 725kg/hm2，超出对照221 925元/hm2，增加效益1倍多。[结论]该研究可为大樱桃高产栽培提供理论支持。

大樱桃；高光效树形培养；果实品质；效益

大樱桃(Cerasus pseudocerasus)又称甜樱桃，其成熟期较早且营养丰富。山东省泰安市大樱桃栽培历史悠久，已形成了新泰天宝镇、岱岳区徂徕镇等为主的生产基地，截至2014年泰安市樱桃种植面积约9 333hm2，甜樱桃面积约8 000hm2，总产量约为7×107kg/a[1]。目前，泰安当地多数樱桃进入10a以上结果期，果园郁闭，产量降低，影响了果农的经济收入。樱桃整形修剪是重要的管理措施，其对调整树势、合理负载、减少落果等作用明显。当前关于大樱桃修剪技术报道较多，王海星[2]1998年简要概括了甜樱桃修剪中应注意的问题；常兰[3]2011年叙述了甜樱桃修剪时期及刻、拉、摘、扭等修剪方法；于霞[4]2012年阐述了大樱桃树的修剪因时期不同方法也有异；张书辉等[5]2014年总结了大樱桃修剪中的问题及技术要领，提出了留枝、开角、摘心等具体措施；杨瑾[6]2015年阐述了整形疏枝的7条修剪技术，这些技术提高了大樱桃坐果率。但是，对于结果多年的大龄树和郁闭园的处理，正式报道资料甚少，刘进[7]和江霞[8]分别于2013、2014年在山东省沂源县郁闭樱桃园对樱桃树进行提质增效改造，改造后其产值比对照大幅增加，接近翻番；张显川教授2013～2014年在山东省新泰地区对郁闭樱桃园进行改造，产量同比增加30%，取得较好的效果[9]。针对大樱桃单株产量下滑、品质下降的现状，笔者展开试验，研究夏剪、冬剪、去大枝、复壮等修剪技术对大樱桃树的抽枝、开花、结果、品质及效益等系列因素的影响，总结出郁闭大樱桃树的管理技术，以期提升大樱桃标准化生产水平，为今后大樱桃高产栽培提供理论支持。

1　材料与方法

1.1试验材料试验于2013～2015年在山东省泰安市岱岳区徂徕镇樱桃园进行，该园面积约1 600m2，共122株。土质为沙壤土，有灌溉条件，肥力中等，主栽品种为红灯，树龄11～12a，株高4～5m，株行距3m×4m。树势偏旺，内堂光秃现象严重，结果外移，试验地往年总产量平均约1 650kg/a。

1.2试验方法试验用树共60株，全部修剪改造，剩余62株作为对照参考，肥水等常规管理一致。进行6种修剪处理后，统计结果枝数和花量作为比较指标。

1.2.1大树去头。 2013年2～3月初进行大树去头，位置在主干上的大枝上方，大枝粗度适宜，长势中庸。大樱桃落头后主要株高约3m。断口剔除平滑，涂抹保护剂预防腐烂等病害发生。

1.2.2去大枝。2013年6月夏季修剪时疏除部分大枝，2014年2月冬季修剪时再少量疏除大枝，每树保留大枝量约10～16个。

1.2.3回缩复壮。大枝按照单轴延伸的原则，剔除背上旺长枝和残弱枝条。选取适宜的多年生枝作为延长枝，对大枝进行回缩复壮，达到控冠目的。

1.2.4断根。2013年7月大樱桃采摘后是大樱桃枝条快速生长的时机，结合挖沟施用有机肥，适量斩断部分根系，控制树势，促进花芽分化形成。

1.2.5花期复剪。在大樱桃开花前后(2013、2014年3月底～4月中旬)进行花前和花期复剪，疏除细弱枝及发育不良花芽，保障后期花芽分化良好。

1.2.6夏剪。主要采取拉枝、摘心、扭梢、环割等措施，促进短果枝的增加和花芽形成。

1.3调查项目与方法参照GB/T26906—2011樱桃质量等级国家标准，依据果实单果重将果实分为特级(单果重>10.4g，果实由大到小分布的前20%)、1级(单果重7.9～10.4g，果实由大到小分布的前21%～60%)和2级(单果重4.8～7.9g，果实由大到小分布的前61%～90%)共3级[10]，使用折光仪测定大樱桃果实可溶性固形物含量(SSC)，核算单位面积的产量和效益，与未修剪改造大樱桃进行对比分析。

2　结果与分析

2.1修剪措施对大樱桃树花芽的影响2015年4月大樱桃花期，详细调查6株单树的花芽量，其中修剪树、未改造树各3株，作为衡量树势长势的客观标准。其中，调查的3株改造大樱桃树，2013年6月12日，夏剪平均疏除7个主枝，2014年2月23日冬剪疏除大枝3个，现有主枝14个。对照树未疏除主枝处理，现存有主枝26个。由表1可以看出，经过2a的落头、去大枝、回缩复壮等修剪处理后，改造后大樱桃的花芽数量和质量均有明显提高。改造大樱桃树的结果枝中花束状果枝为872枝，花芽总量为3 750个；短果枝为350个，花芽总量为2 520个；与对照树相比，改造树花束状果枝、短果枝分别增加了250、103枝，增加率分别为40.2%、41.7%；从单枝花芽数来看，改造树的花束状果枝、短果枝、中果枝花芽平均数分别为4.3、7.2、11.5个，较对照大樱桃树分别多0.9、2.0、3.9个，说明修剪后花芽形成能力增强。此外，改造后大樱桃树花束状果枝、短果枝的花芽量较对照分别增加1 635、1 236个，增加率分别为77.3%、96.3%。改造树花芽总量为7 573个，对照树花芽总量为4 986个，改造后大樱桃花芽总量较对照增加2 587个，增加率为51.9%，两者对比差异极显著。

表1　2015年大樱桃树的花芽调查结果

注：表中数据为3株大樱桃树的平均数。

Note:Datawerethemeanvalueofthreetrees.

2.2修剪措施对大樱桃品质、产量和效益的影响

2.2.1修剪措施对大樱桃品质的影响。由表2可以看出，改造树的单果重为10.9～11.4g，对照大樱桃树单果重为8.1～8.7g，单果重较对照最高超出3.3g，增幅高达40.7%，修剪复壮后果实增重明显，果实外观端正，色泽鲜艳，大小较为均匀，改造大樱桃1级果率高达82.3%～85.1%，对照大樱桃1级果率最高为69.5%，两者最大相差15.6个百分点，可见，修剪后大樱桃优质果的比例有较大程度提升。从大樱桃的口感指标可溶性固形物含量来看，改造树为16.5%～17.9%，酸甜适口，品质优良；对照树可溶性固形物的平均含量为13.8%～14.6%，低于国家标准最低要求(15.4%)，口感较为一般。

2.2.2修剪措施对大樱桃产量和效益的影响。由表2可知，2013年改造区的大樱桃产量很低，较对照减产3 135kg/hm2，主要与疏除大枝有直接关系；经过复壮培养后，改造树结果枝和花芽数量得以增加，2014年产量有较大提高，达12 015kg/hm2，较对照增产1 965kg/hm2，增产率达19.6%；2015年改造大樱桃试验区产量更是优异，达16 725kg/hm2，超出对照6 915kg/hm2。结合泰安当年大樱桃销售平均价格，经过核算，修剪处理后，除2013年效益降低外，2014年产值增加较快，达336 420元/hm2，超出未改造区115 320元/hm2；2015年产值达418 125元/hm2，超出对照221 925元/hm2，增加效益1倍多，收入明显提升。

3　结论与讨论

(1)大(甜)樱桃的抽枝能力强，生长量大，对修剪反应很是敏感[5,11]。大樱桃以短果枝和花束状果枝结果为主，顶端优势明显，修剪后大樱桃抽生枝条能力强，营养生长快速。结果多年大树的树冠容易出现郁闭、内膛秃枝现象。该研究通过落头、去除大枝、断根、回缩复壮和夏剪等技术，打开果园光路，增强内膛光合效率，培育高质的结果枝组，与对照树相比，改造树花束状果枝和短果枝分别增加了40.2%、41.7%，改造树的花芽总量平均为7 573个，比对照增加花芽2 587个，增加率为51.9%，说明修剪改造的效果明显。

(2)大樱桃质量在生产中没有严格要求，但是在国内外市场上樱桃品质影响其价值，主要体现在外观质量、内在口感及营养上[12]。按照国家标准GB/T26906—2011樱桃质量分级，与对照相比，改造后的1级果率高达85.1%，单果重最高为11.4g，可溶性固形物平均含量为17.9%，达到良好的口感指标。2013年产量和收入有所下降，2014年增产明显，比对照增产12 015kg/hm2，2015年产量更是高达16 725kg/hm2，产值超出对照221 925元/hm2，增加效益1倍多，极大提高了种植户的经济效益。

(3)该研究针对泰安地区11～12a树龄大樱桃郁闭园进行高光效树形改造，探讨可行的配套修剪技术，对于后期的肥水管理等未深入展开，如何更好地提高大樱桃品质和效益还需进一步研究。

表2　修剪措施对大樱桃品质、产量、效益的影响

[1] 毛洁.山东大樱桃“触网”开发市场 泰安樱桃搭专机两天飞海南[N].泰安日报,2015-04-26.

[2] 王海星.甜樱桃修剪中应注意的问题[J].落叶果树,1998(3):48.

[3] 常兰.叙述了甜樱桃修剪时期及方法[J].天津农林科技,2011(4):35-36.

[4] 于霞.大樱桃修剪依时期不同剪法有异[J].果树实用技术与信息, 2012(5):30-31.

[5] 张书辉，张吉祥，王兵堂，等.大樱桃修剪中的问题及技术要领[J].北方果树，2014(1):38,48.

[6] 杨瑾.大樱桃高产栽培技术[J].中国园艺文摘,2015(8):198-199.

[7] 刘进.山东沂源甜樱桃郁闭园提质增效改造技术[J].果树实用技术与信息,2013(6):16-18.

[8] 江霞.甜樱桃郁闭园改造及配套栽培技术[J].落叶果树,2013,46(3):48-49.

[9] 崔庆伟.泰安市科技特派员张显川:樱桃树变成“摇钱树”[N].泰安日报,2015-05-29.

[10] 国家质量监督检验检疫总局.樱桃质量等级：GB/T26906—2011[S].北京：中国标准出版社，2011.

[11] 韦红霞.大樱桃修剪中存在的问题及解决办法[J].山西果树,2003(5):41.

[12] 张洪胜.大樱桃产业链中果实质量的评价指标[J].烟台果树,2010(3):10-11.

ApplicationEffectsandHighPhotosyntheticEfficiencyTreeCultivationofCerasus pseudocerasus

ZHOUGuo,SUNGuo-bo(TaishanVocationalandTechnicalCollege,Tai’an,Shandong271000)

[Objective]TodiscusstheapplicationeffectsandtreecultivationofhighphotosyntheticefficiencyofCerasus pseudocerasus. [Method]Asforcherrycanopypark,thedecaptitating,removingbigbranches,retractionrejuvenation,andcomplexshearpruningatfloweringperiodwerecarriedoutforC. pseudocerasus.Weresearchedtheeffectsofpruningtreatmentonflowerbudnumber,yieldandbenefitofC. pseudocerasus. [Result]Theflowerbudquantity,fruitquality,yieldandbenefitsignificantlyenhancedinmodifiedC. pseudocerasus.Comparedwiththecontrol,bouquetspurandshortbranchincreasedby40.2%and41.7%,respectively.Flowerbudnumberenhancedby51.9%.Thefirst-gradefruitratereachedashighas85.1%aftermodification.Thegreatestweightofsinglefruitwas11.4g;theaveragecontentofsolublesolidwas17.9%,reachinggoodtasteindex.Thehighestyieldwas16 725kg/hm2,whichwas221 925yuan/hm2higherthanthecontrol,andwasmorethandoubleoftheoriginalbenefits. [Conclusion]Thisresearchprovidestheoreticalsupportforthehigh-yieldcultivationofC. pseudocerasus.

Cerasus pseudocerasus;Highphotosyntheticefficiencytreecultivation;Fruitquality;Benefits

泰山职业技术学院科技创新课题项目(2014KJCX11)。

周国(1974- )，男，山东泰安人，副教授，从事植物栽培与应用研究。

2016-06-06

S605+.1

A

0517-6611(2016)22-245-03