奶牛酮病相关内容研究

2015-08-15郝凤龙

中兽医学杂志 2015年11期

郝凤龙

(朔州市畜牧兽医局，山西朔州 036002)

随着2008年“三鹿事件”以来，我国国民对于乳制品的质量越来越关心，其不仅关心乳制品的加工质量，对于奶牛的产奶质量的关注度也越来越高。酮病是一种奶牛常见疾病，受到业内的高度关注，其临床表现明显，但部分隐性病症的症状则不是很明显，往往会导致人们忽略。

1 酮病的概念

奶牛所患有的酮病一般是在其分娩后1周到6周之间发生的，尤其是产奶量较高的奶牛更容易患上此类疾病，其主要是由于营养代谢不平衡而引发的代谢类疾病，奶牛在发病的过程中，其血液、尿液以及乳汁当中的酮体含量会异常升高，而血糖含量则会降低，呼出的气体具有烂苹果味。同时奶牛本身的消化机能也会出现各种问题，导致食欲下降，胃肠道蠕动能力减弱。奶牛一旦患上此类病症，其产奶量就会不断下降，即使自愈后也会明显降低。根据其发病原因不同可以分为原发型、继发型和营养失调型三种。

2 奶牛酮病的发生机制

β-羟丁酸是生物体内合成酮体的主要物质，它能够在生物体内进行循环运输。一旦奶牛胃部的丙酸浓度下降后，β-羟丁酸就会被当做糖分的先质物质进行分解，影响了奶牛体内的血糖浓度，使得奶牛无法得到能量，导致细胞和组织的新陈代谢受到极大的影响，对于碳水化合物的摄入量也会不足。此时生物体会自动将脂肪转化成为糖苷，此时就会造成草酰乙酸被大量用于合成糖类化合物，使得乙酰CoA物质无法参与到三羧酸循环过程中，全部进入了酮体的合成过程，因而使得酮体的浓度不断升高。

3 实验材料

选择的奶牛是奶牛场当中分娩2次到6次的奶牛当中选出的，分别将其分为产奶前期组、产奶中期组和产奶后期组，每组45头奶牛，在进行实验前，均采用常规饲养管理方法。

4 实验方法

在实验开始前，分别从每个奶牛身上采集血液，在清晨奶牛未进食状态下，取颈部静脉血作为标本，并对血液进行肝素钠抗凝处理。将血液样本放入离心机当中进行离心，速度为每分钟3000r到3500r，共需离心10min。提取离心后试管当中的上清液作为血液样本，根据实验试剂用途将其分类转移如容量为1ml的EP管当中，并放在恒温冷冻箱当中进行保存，温度设定为零下20℃。

实验过程中应用硫代巴比妥酸法测定奶牛血浆的当中丙二醛的含量，利用溴甲酚绿比色法测定血液当中的白蛋白含量，利用菲啉比色法测定血液当中的总抗氧化能力，利用双缩脲法测定血液当中总蛋白的含量。

在奶牛的血液当中所含有的TP和ALB是两种能够直接反应生物体肝脏功能的生化指标，它的含量直接影响了肝脏损伤的程度，并且能够提高生物体的新陈代谢能力，避免受到外界因素的侵害，能够有效预防继发型酮病的发生。同时，血液当中的TP是在奶牛肝脏当中合成的，当奶牛患有酮病时，肝脏免疫功能负担加重，就会导致这两种物质的合成量降低，当血液当中TP含量低于57g/L时，ALB低于21g/L时，则提示奶牛出现肝功能损伤，但需要注意的是，这种症状仅在肝脏病症较为严重时才会显现，因此利用这两类物质数据测量奶牛酮病并不灵敏。同时可以得出，血液中酮体含量和血糖含量呈负相关，这主要是由于在奶牛患有酮病时，其体内的糖分无法得到应用的补充，导致奶牛会出现低血糖的症状，此时奶牛机体内的脂肪则开始被用于合成糖苷。在脂肪代谢循环过程中会产生大量的NEFA物质，这些物质会随着血液进入到肝脏当中，加重奶牛肝脏的负担，加剧负面临床症状。同时，在生物体内糖分含量降低时，其磷酸甘油的合成量也会下降，使得多余的NEFA类物质无法进行转化，导致大量的积累。并且在积累的过程中产生氧化反应，生成大量的乙酰乙酸CoA。这种物质经过缩合分解反应后会生成β-羟丁酸，造成酮体含量明显增高。

同时，奶牛在患酮病后血清当中的TAC和GPX功能严重下降，但MDA的浓度却异常升高。这主要是由于奶牛体内酮体浓度提升，引发新陈代谢紊乱，使得自由基消除能力被大大削弱。研究显示，当奶牛体内的BHBA和NEFA浓度上升时，就会引发体内自由基的不断增加。同时奶牛患病期间食欲较差，体外硒元素的摄入量减少，这也使得以硒元素为诱导的GPX能力下降。而MDA的合成与自由基有着紧密的联系，使得丙醛的浓度异常升高，而这也就说明了丙醛浓度与奶牛血清中酮体含量呈正比。