动物饲料与畜产品安全

2015-08-15赵盼盼

中兽医学杂志 2015年11期

赵盼盼

(河南省济源市动物监督所，459000)

前言：近年来，随着人们对于生活质量的提升，畜产品市场发展广阔，在其发展中，为了保障其合理安全运行，同时为了保障人们的食用安全，对畜产品进行安全检查以及对动物饲料进行严格管理规定成为重要的保障人们健康的因素。但是在其发展中也出现了不少的危及食品安全的例子，例如瘦肉精等各类添加剂的使用，不仅影响畜产品在市场中的地位，同时对于食用者的身体健康造成严重的威胁。

1 动物饲料与畜产品安全的联系

随着我国畜产品的发展越来越迅速，也极大地带动了动物饲料产业的迅速发展，同时，动物饲料的质量好坏也将直接影响到畜产品安全质量的好坏，二者之间有着极为紧密的联系，作为最终的消费者，人类世界从畜产品中获取能量与养分，因此，动物饲料的品质直接影响到人类的身体健康与生命安全。正因为人们逐渐意识到这条食物链中的利害关系，近几年来人们对于动物饲料的关注也大大提高。在我国，动物饲料的生产要遵守严格的法律规定，以及卫生部门的严厉审核，只有合格的、卫生的动物饲料才能被投入使用。动物饲料对于畜产品的安全问题主要影响特性表现为两个方面。一方面是动物饲料的使用效果不能很快速的直接反馈给动物，其有害成分也不能被及时迅速的察觉，为此这种潜在的危害对于人们的生命健康与安全都有严重的危害。另一方面是由于动物的饲养过程比较漫长，在养殖过程中，长期的使用不合格的饲料将会不利的哟还成分得到积累，这种积累的物质排出动物体外后大大的影响环境卫生，同时残留部分将会被人体直接吸收，给人体造成极大的安全威胁。由此可知，动物饲料的质量奖不仅仅对于动物产生极大地影响，同时将会间接的影响人体生命健康。

2 现阶段我国动物饲料与畜产品安全现状

2.1 饲料生产技术进步，畜产品质量不高

近年来，随着我国科学技术的不断进步与发展，我国在进行动物饲料的生产中技术得到不断地提高，生产效率也达到了质的飞跃。我国动物饲料的生产改变了以往的低效率、低质量的不足，向着专业化、系统化方向发展，在这种完整的生产体系中，其整个企业不仅仅包含了饲料的生产制作以及加工，同时也有极强的研发能力。但是这种高效率、大规模的生产模式并没有对动物饲料的质量进行提高，最近几年反而出现各种各样的动物饲料安全问题。动物饲料市场的混乱、饲料质量不高的问题时有发生，例如瘦肉精的添加问题以及三氯氰胺事件的发生等，都给我们带来了严重的疑虑问题。

2.2 各种激素添加剂滥用导致各种安全隐患

自人们发现了抗生素的促生长作用以来，人们为了提高动物的生长效率，从而获取更大的利润与效益，不断将抗生素加入到动物的饲料中，以求动物的快速繁殖与发展，这种过去追求效益的做法严重影响了畜产品的质量以及使用安全。在各种激素与添加剂的滥用中，克伦特罗这种添加剂的使用能够有效地降低动物体内的脂肪，达到生长出大量瘦肉的效果，但是同时它在动物体内的堆积时间久，不能马上被分解，这种残留将会直接储存在畜产品中，从而进入到人体体内，对人推造成不利影响。类似这种物质的添加剂还有很多，这些添加剂的大量积累不仅影响畜产品的营养质量，同时也会对人体产生严重的健康危害，为此一定要寻求出有利的措施进行克服。

3 如何提高我国畜产品安全

3.1 加强畜产品的安全管理

面对目前出现的越来越多的食品安全问题，人们越来越关心是否有相关部门进行说明，大部分人们还是希望能够对饲料生产部门进行严格的安全管理以及圣品安全认证。在动物饲料的生产过程中一定要进行严格的原料选取、添加剂控制的那个重要环节，不仅要对饲料中所含的营养成分进行质量监督，同时对饲料成品中各种激素以及添加剂要进行严厉的限定，不能添加过多的激素。对于畜产品的安全质量管理中一定要进行合理的存放以及其他程序的合理进行将食品的安全监督管理作为重要的工作来完成。对于饲料行业以及畜产品养殖管理层，一地你给要制定完善的法律法规以及严格的规章制度，深入开展产品安全教育，把握好食品安全理念，以生产优质合格的动物饲料以及高质量的畜产品为主要目标，严厉打击为了追求效益而不顾安全的行为。

3.2 控制各类激素的使用，并积极研发无毒害饲料添加剂

由于各个饲料生产企业以及畜产品养殖企业不断的进行各种激素以及各种添加剂的使用，导致肉类食物的质量大幅度下降，人们对于大量的肉类食物也是敬而远之，极大地影响了其市场地位。同时这些含有违规添加剂的肉类食物中含有的成分极大地影响了人们的身体健康，为此相关人员一定要进行进一步的研究，生产出来一种无毒无害、低残留、无污染的可使用添加剂，来降低不合法添加剂的继续使用。同时相关视频安全卫生监测机构也要加强食品卫生的监督，严格控制各类激素的使用，打击各种违规生产，极力提高生产安全，减少危及人们健康的因素。