牧草加工技术要点

2015-08-15吴晓果

中兽医学杂志 2015年11期

吴晓果

(甘肃省夏河县草原工作站，甘肃夏河 747199)

甘肃省甘南州夏河县位于青藏高原边缘地区，是甘肃省重点畜牧区，有着极其广阔的天然草场,全县草场面积为759.25万亩。2015年冬春草场平均植被盖度为94.8%，平均草群高度为12.17厘米，平均亩产可食鲜草231.71公斤。夏河县人工饲料地5.53万亩，合计存贮青干草2396.33万公斤，全县冬春草场和人工饲料地总存贮青干草41148.39万公斤，全县理论载畜量为103.94万个羊单位。作为纯牧业县，牧草是唯一生产资料，为畜牧业生产提供了物质基础，是沙漠前移的天然绿色屏障，为生态保护发挥着重要作用。而牧草种植调制加工能有效调节不同地区不同季节牧草供应水平，保证畜牧业健康、稳定和持续发展，有利于保护生态平衡。由于我国草地面积广阔，我们必须充分重视牧草资源，对牧草进行加工利用，提升牧草种植及加工的经济效益。以下主要分析牧草加工技术中的青贮技术、干草调制技术要点。

1 牧草青贮技术

青贮技术主要通过微生物厌氧发酵，抑制微生物在酸性环境中无法正常繁殖，以保证贮存牧草的营养价值。青贮技术具有操作简单、稳定性好、经济成本较低的特点，能最大程度上保证牧草饲料柔软、多汁，为冬春季节畜禽提供优质营养的饲料。当前青贮技术及其草产品在我国得到广泛范围内的应用，且人们不断完善青贮技术，使用半干青贮、加入添加剂等方法，提升青贮技术的效果。同时，随着我国工业化水平不断提升，我国已基本实现青贮设备的自动化和集约化发展。下面主要介绍青贮技术的加工要点。

为保证青贮技术的效果，在青贮技术实施过程中，我们需要注意几个要点：第一，保证原草料的充分糖分，通常情况下占草料鲜重1.5%左右，为乳酸提供良好的繁殖条件，如玉米，甘蓝，禾本科牧草及野生植物如水稗、狗尾草等都是易于实施青贮的原料；而苜蓿、红豆草、沙打旺、三叶草等豆科草料不宜直接进行青贮，可与禾本科草料进行混合再实施青贮技术，或添入5%左右的玉米粉等提升其糖分，以便提升其青贮效果。第二，保证牧草适时刈割，获得最高产量和最佳养分含量，对于豆科及禾本科牧草需要分别在花蕾期、抽穗期前进行刈割。第三，严格把握牧草的含水量，大部分牧草需要保证70%左右的含水量，可采用手捏草料的方式进行测试，以手指水湿而无滴水为佳。第四，保证加工时间及温度的合理。青贮发酵的温度需要保证在20℃-30℃范围内，保证青贮发酵的真空环境，以降低青贮草料营养流失。

2 干草调制技术

干草调制是将牧草和禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草。它是牲畜冬春季节必不可少的饲草。此技术具有工艺简单、取用便捷的优点，是我国牧区较为常用的牧草加工办法，干草调制技术主要包括自然干燥法、人工干草调制法。

2.1自然干燥法

自然干燥法可分为田间干燥法、架上晒草法、发酵干燥法。其中田间干燥法主要通过将牧草置于田间，结合当地牧区环境的气候、生长环境等特点，使用平铺或堆放晒草的方式。架上晒草法多应用于降雨较多的季节及地区，草架有独木架、三角架、铁丝长架和棚架等，草架高度在25cm左右，且牧草晒制过程中厚度低于70cm为佳。以此种方法晒制牧草，需要维持2-3周时间，能够在一定程度上降低牧草晒制过程中的营养流失。发酵干燥法主要将牧草进行平铺风干处理，在含水量降低到鲜重一半左右时，采取分层堆放层层踩压紧实的方式，在每垛草之上使用土壤及地膜进行覆盖，从而增加牧草环境的温度，使牧草产生发酵作用，使凋萎牧草在草堆上发酵6至8周，产生高温，但不宜超过60～70为宜，从而缩短牧草干燥的时间。

2.2人工干草调制法

人工干燥法源于美国，并在我国得到广泛的应用。人工干燥法主要包括常温环境下的通风干燥、低温环境下的烘干及高温环境下的干燥法。在常温环境下，利用强劲的风力加快牧草风干的时间。采用此种干燥法需要保证牧草含水量低于50%。在低温环境中，需要将原牧草置入干燥室中，对干燥室空气进行加温处理，在55℃-70℃温度环境之中需要维持5小时的烘干处理，在125℃-150℃之间，则只需半小时之内烘干处理。在高温环境下，主要通过高温气流，在较短时间内降低已经过切碎处理牧草的含水量，此种干燥法具有较好的效果，能最大程度上保证牧草的营养价值，但成本较高，无法进行大规模使用。

当前我国经过对牧草加工技术的研究与开发，采用碳酸钾、碳酸钙、甲酸酯等化学物品，以达到缩短牧草干燥时间的效果。例如，在苜蓿收割后，利用2.8%浓度的碳酸钾水溶液对其进行喷洒处理，能有有效减少干燥时间1天左右，工作效率提升40%。然而化学物品不适用于对禾科牧草的干燥处理。当前在干草调制方法中，100℃电热风对牧草的干燥处理效果最好，其次是甲酸塑料袋青贮法、氨水塑料袋青贮法，采用田野间干燥法会导致牧草营养成分大量流失。