肉牛健康状况分析

姚 斌

（贵州省遵义市余庆县畜牧局渔政站，余庆 564400）

随着社会经济的发展与饲养技术的发展，人们对肉牛饲养健康状况的关注度变得越来越高。因此，在新时期加快对肉牛饲养健康状况的分析与研究，有助于提升肉牛的饲养质量与饲养技术，为人们提供更加健康的食品。

1 资料与方法

1.1 资料

试验牛是从饲养场中抽取的1～1.5岁龄50头肉牛。经过简单地身体检查之后发现没有传染病与遗传病。

1.2 方法

对抽选出的50头肉牛从身体结构与发育状况、精神状态、皮肤与被毛、眼结膜以及淋巴结等方面进行观察分析。

1.2.1 身体结构与发育状况分析 （1）病健分析。健康肉牛被毛光滑、肌肉结实。而病牛则是骨骼显露，被毛粗乱，皮肤粗糙；（2）身体发育状况。发育状况良好的肉牛体格相对健壮，肌肉比较丰满。而发育差的肉牛则是身体比较矮小，发育不完全或者发育出现停滞现象；（3）结构。身体健康的肉牛整体结构比较匀称，各个部位的布局恰到好处，结构紧凑。病牛则四肢弯曲、一侧的眼睑、耳朵、鼻子与嘴巴肌肉是相对松弛、腰与背凹凸不平、腹围较大，头大脖子短。

1.2.2 精神状态分析 严格注意肉牛的神志状态，根据肉牛的面部表情、眼睛与耳朵的活动状况以及肉牛的各种反应进行评估。健康肉牛眼光相对明亮，耳朵听觉灵敏，身体各部位的反应很灵敏。病态肉牛眼光比较混浊，耳朵听觉不太灵敏，眼睛总是半闭着，不愿睁开，反应相对迟钝，非常嗜睡等。

1.2.3 皮肤与被毛 （1）触诊、视诊。用手抚摸它的四肢、鼻子、胸侧或者角根等检测肉牛体温情况，病态肉牛的皮肤会出现冰凉或高热；肉眼观察肉牛皮肤色泽，可以发现皮肤是否有发绀、点状出血或者青白；可以选择肉牛最后肋骨的后方检测肉牛的皮肤弹性，将这一块皮肤弄皱之后放开，如果是健康的肉牛，起皱的皮肤会即刻还原；经常出现脓包与丘疹的肉牛要仔细观察它被毛稀疏的地方，如果有溃烂的状况，要及时采取治疗手段，严防口蹄疫病毒的感染。（2）观察肉牛鼻镜。病态肉牛的鼻镜比较干燥，用手摸会有发热的感觉，健康肉牛鼻镜比较湿润，用手触摸有凉爽感。（3）观察肉牛皮下组织。病态肉牛的体表与皮下组织会有一些肿胀的触感，发生率较高的肿胀类型有皮下气肿、皮下浮肿、淋巴外渗或者脓肿等。（4）观察肉牛被毛。呈现病态的肉牛的被毛是相对毛躁、不易脱落的。

1.2.4 淋巴结观察 常见的检查分析方法是触诊，即用手触摸肉牛淋巴结的形状、大小、敏感性与硬度等。经常检查的部位有乳房上部的淋巴结、颌下与腹前的淋巴结。常见淋巴结病变有慢性肿胀与急性肿胀2种。

1.2.5 眼结膜观察 检查肉牛眼睑内是不是有外伤或肿胀，眼睛分泌物情况。身体健康的肉牛眼结膜淡红色。

2 结果

经过一段时间的观察分析，从肉牛的生活习惯与生理特征等角度进行观察，可以判断肉牛的健康状况。健康肉牛的身体发育良好，躯体结构合理，精神状态极好，皮肤光滑，被毛平顺，没有皮下肿胀及眼结膜疾病。

随着市场经济的发展与人们生活水平的提升，人们对肉牛的需求量越来越高，对肉牛质量的要求变得越来越高。肉牛饲养企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就需要在平时的饲养过程中，加强对肉牛饲养健康的技术研究。引进国内外先进的肉牛饲养经验与技术，根据当地肉牛市场与饲养条件的实际情况，制定科学饲养方案。并在平时的饲养过程中，定期或者不定期对肉牛进行身体检查，并制作肉牛饲养健康检查报告，对于在饲养过程中出现的问题，要及时地采取措施进行补救，尽量减少对肉牛身体健康的损害与经济损失。

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