规模猪场安全、高效、生态养殖技术

刘俊权

（辽宁省葫芦岛市畜牧技术推广站，葫芦岛 125000）

规模猪场安全、高效、生态养殖技术在国外已被广泛应用，而我国因受技术、基础条件等诸多因素限制，还没有得到有效地推广利用。目前，市场上猪肉品质不高，药物残留，给人民身体健康带来直接或隐性危害；在国际市场上，因质量问题遭到技术避垒而受到出口限制。同时，规模饲养在扩张的同时带来了环境严重污染的问题，从而影响了生猪产业的发展乃至整个畜牧业的发展。究其原因主要是我国长期以来始终采用较为传统的的饲养方式，不仅与畜牧业产业化、现代化不相适应，更与国际惯例不相适应，这就需要应用综合性技术从根本上解决质量、效益、环境问题。

为加快《规模化猪场安全、高效、生态养殖技术集成与示范》项目推广，本人在葫芦岛市主持推广该项目的具体实施。对原来生猪生产中存在的场址建设、品种引进、饲料应用、饲养管理、猪舍环境、疫病防治、废弃物处理等方面问题，带来的生猪产品质量不高、药物残留严重、微生物超标等进行具体整改。本项目采取的主要技术措施是在“种、料、舍、养、管、防”等主要生产环节，按照无公害生猪生产标准进行实施，使项目地区生猪生产向优质、高效、安全方向发展。

1 生猪饲养场选择

选择科学、规范、标准且具有一定规模的生猪饲养场进行试验。我们在国家级瘦肉型商品猪基地县的绥中县、兴城市、连山区3个县（市）区，共筛选21个优良二元母猪场（户），42个育肥示范场（户）进行该项目的实施。这些场址内部生态环境和外部空气环境良好，饲养工艺基本符合要求，为该项目实施具备了有利条件。

2 品种选择

选择国外生产性能优良的生猪品种，利用人工授精技术，开展三元杂交生产商品猪。我们选择外三元模式，以大约克和长白的杂交一代做为母本，以杜洛克做为终端父本。即

引进优良品种种猪做亲本，应用杂交改良技术和人工输精技术，生产三元杂交商品猪，这是提高生猪产量和经济效益的主要技术手段。引进优良的亲本，可以提高仔猪的质量；采用杂交技术生产的三元杂交猪比纯种产仔率高8%、育成率高20%～30%、断乳窝重优势率高25%～50%、出栏体重高13%，胴体瘦肉率在60%以上；应用人工输精技术可以使每头种猪的配种效率达到本交的20倍。

3 无公害生猪饲料选择

饲料的质量对生猪产品质量影响很大，因此我们严把饲料质量关，确保饲料无激素、无违禁药物和抗生素。生猪饲料使用标准应符合NY5032标准要求。有害物质及微生物允许量符合GB13078标准及相关标准要求。项目实施单位根据本地的实际情况选择应用不同的饲料或自配配饲料。

4 科学饲养管理

按《生猪饲养管理准则》（NY/T5033-2001）进行生猪饲养管理。《生猪饲养管理准则》（NY/T5033-2001）是农业部2001年制定的生猪饲养管理行业标准，其主要内容包括生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理及生猪饲养管理的各个环节。各项目实施单位按此准则进行生猪饲养管理。有效的降低了生猪的药物残留，从而提高猪肉品质。

5 疫病防治

按NY5031标准要求，各地制定了合理的免疫程序。同时，建立了严格的生物安全体系，防止猪发病和死亡，最大限度地减少了化学药品和抗生素的使用。

6 合理用药

生猪饲养兽药使用准则按NY5030标准要求，严格按照其允许使用的药物及其方法正确使用，违禁药物严禁使用。认真执行停药期规定。

7 废弃物处理无害化

各地采取了不同的无害化处理方法。严格执行畜禽养殖污染防治标准。该标准对畜禽养殖过程中产生的废弃物进行了综合性无害化处理，净化了生态环境，减少了对大气、水源及土壤的污染。同时，生产出大量的有机肥，促进了养猪业健康可持续发展。

该项目技术体现了整体技术优势、现代化生产要求，科技含量较高、应用价值较高，它的推广应用可以产生可观的经济效益、社会效益、生态效益和环保效益。

在保障人民身体健康，满足人民需要的同时，广大饲养户也得到了实惠。推广《规模化猪场安全、高效、生态养殖技术集成与示范》项目1年以来，经过1年的实施实现生产安全优质商品猪86，271头，150 d出栏体重100 kg，平均料重比3.05∶1，每头猪每公斤增重节约饲料0.25 kg。同时，生产有机肥165 340 t，获经济效益9 561.1万元。由于提高了肉猪的质量和食品安全，大大增加了产品的市场竞争力。并逐步全面实现以安全优质商品猪配套技术来组织生猪生产，为巩固发展瘦肉型商品猪基地、加快产业化建设步伐奠定基础。