专题论述

1. 我国食用植物油供给现状分析及未来发展战略研究

信息平台

1. 中粮工科荣获五项2021年中国粮油学会科学技术奖

油脂加工

1. 油莎豆油亚临界丁烷萃取条件优化及产品质量研究
2. 漆籽油的脱蜡工艺
3. 高品质油茶籽油的湿法提取工艺优化
4. 产地、物种及加工工艺对油茶籽油中的微量元素及重金属含量的影响

油料蛋白

1. 玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的改善作用
2. 汉麻籽抗氧化肽的制备与氨基酸序列分析

油脂化学

1. 全氢化棉籽油的理化性质、脂肪酸组成及微观结构分析
2. 制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响
3. 精炼过程对漆蜡理化性质的影响

油脂深加工

1. 基于核桃油的中长链甘油三酯的酶法制备及纯化
2. 酶促油酸与棕榈硬脂反应制备OPO工艺条件优化
3. 尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化

油脂营养

1. 冷压初榨椰子油对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用
2. ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸改善轻度认知障碍机制的研究进展

油脂安全

1. 干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质得率及抗氧化活性的影响
2. 复方翅果油的毒理学初步研究
3. 天然维生素E油中PAH4连续脱除工艺研究

油脂乳液

1. 豌豆蛋白结构修饰对咖啡冷冻充气乳液品质特性的影响
2. 钙离子对亚麻籽胶-紫苏分离蛋白负载DHA藻油乳液储藏特性与递送虾青素效果的影响

生物工程

1. 固定化米黑根毛霉脂肪酶的制备工艺优化及其酶学性质
2. 分枝杆菌转化植物甾醇定向积累甾药中间体的代谢工程研究进展
3. 微生物混合培养生产油脂的研究进展

应用研究

1. 一种家庭用营养均衡型配方食用油的加热及烹饪稳定性
2. 轧坯机主体轧辊的质量及其使用注意事项
3. 高效液氮加注技术对葵花籽油品质和产品包装的影响

经验交流

1. 大豆调质塔常见故障与维修实践
2. 浸出车间VOCs治理与实践