目录
基础研究
- 全豌豆固体制曲的工艺优化
- 温度和不同抗氧化剂对花椒籽油贮藏品质及风味物质的影响
- (+)-4-萜品醇对蜡样芽孢杆菌混菌生物膜的清除及与微酸性电解水协同作用研究
- 栉江珧闭壳肌源鲜味物的研究
- 辣椒皮与籽在辣椒油香气中的贡献研究
- 酸笋中高产甘露醇异型发酵乳酸菌的筛选及其发酵性能
- 棕榈油基即食食用菌制品工艺优化及其贮藏稳定性研究
- 红树莓冻干粉中酚类化合物含量测定及其抗氧化活性研究
- 黑姜多糖的提取及对小鼠降血糖研究
- 改良醋酸浸渍法对牛肉嫩化效果影响的研究
- 壳聚糖/活性白土对蔗糖溶液中单宁酸的吸附性能研究
- 单月桂酸甘油酯强化羟丙基甲基纤维素油凝胶制备工艺条件优化
- 基于GC-MS结合保留指数法建立花椒挥发油指纹图谱
- 超声法提取橘子皮单宁及其抗氧化研究
- 薜荔果多酚的超声辅助法提取工艺优化及抗氧化性研究
- 氨基甲酸乙酯降解菌株的筛选鉴定与发酵产酶优化
- 迷迭香脂溶性提取液对牙签牛肉质量的影响研究
- 不同抗氧化剂对紫苏籽贮藏效果的影响
技术研发
分析检测
食品添加剂
专论综述