要闻聚焦

1. 社区团购引热议国家及时出手定规矩

监管最前沿

1. 勇于创新 坚守底线 全力当好新时代食品安全守护者

螺蛳粉产业洞察

1. 螺蛳粉属“大器晚成”四大因素助其走向成功

高端对话

1. 加强财政保障和执法监管力度 持续深入打好长江“十年禁渔”持久战
2. 巩固产业扶贫成果 推进乡村全面振兴
3. 重点人群优先接种新冠疫苗 今冬明春疫情不会大规模卷土重来

海外食安

1. 借鉴日本“地产地消”战略 促进我国农业形成内循环发展格局

品牌展示

1. 在传承中酿造“醉美”事业

会展报道

1. 北京选手勇夺全国第一届职业技能大赛西式烹调项目金牌
2. 舌尖上的波兰圣诞味道
3. 助农增收 合作共赢

部委信息联播

1. 国家卫健委：发布《餐饮食品营养标识指南》等三项新规
2. 财政部等七部门：联合加强惠民惠农财政补贴资金“一卡通”管理
3. 国家发改委等四部门：发文要求大力培养粮食和物资储备人才
4. 交通运输部：发文规范轻型货车从事冷链物流运输等经营行为
5. 农业农村部：全国2021年计划新建高标准农田1亿亩
6. 农业农村部：“十四五”时期渔业将聚焦高质量发展和现代化建设

环球动态

1. 天津：将开展为期一年的全市农村假冒伪劣食品专项执法行动
2. 江苏南京：发布《电商“菜品社区团购”合规经营告知书》
3. 河北：到2023年全省秸秆基本实现全面综合利用
4. 河北：发文进一步规范农业综合行政执法工作
5. 辽宁：沿海六市加强食品安全风险预警交流工作
6. 内蒙古呼和浩特：构建“五大体系”全力守护校园食品安全
7. 福建：发文进一步加强耕地保护监督工作
8. 安徽：公布四起食品领域2020年打击侵权假冒典型案例

麻辣食评

1. 《工人日报》：监管对“社区团购”的敲打正当时
2. 《北京青年报》：社区小食堂要在公益与市场化中找到平衡点

行业观察

1. 屡获融资 人造肉市场亟待规范
2. 小吃产业前景广阔 未来朝四个方向发展
3. 料理包增速超10% 未来要想进入家庭尚需时日
4. 国内葡萄酒行业整体低迷 做大市场蛋糕是当务之急
5. 瞄准酿酒专用粮 酒企纷纷加码原粮基地建设
6. 白酒企业又轮番涨价 业内称可能会适得其反
7. 生猪期货终上市 有望解决猪周期难题

企业面面观

1. 连开两店 钱大妈正式竞逐北京社区生鲜赛道
2. 老乡鸡进京 全国化布局有待市场检验
3. 收购金枪鱼钓再次告吹 加加食品未来需深耕餐饮渠道

食品检测

1. PCR技术在食品检测中的应用研究
2. 粮食储藏过程中 快速检测技术研究
3. 食品安全快速检测技术发展现状探讨
4. 化学技术在食品安全检测中的运用分析
5. 食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用
6. 功能纳米材料在食品污染物检测中的运用分析
7. 重金属检测技术在食品检测中的应用分析
8. 食品中重金属检测及样品前处理方法研究
9. 关于快检技术在食品药品检验中的应用分析

食品前沿研究

1. 马铃薯加工业的现状与发展
2. 梅花草属化学成分与药理活性研究进展
3. 肉制品加工研究进展与新技术应用
4. 真菌淀粉酶的酶学特性及其在酒类酿造中的运用研究
5. 浅谈食品检验机构检验用耗材管理

食品安全

1. 加强食品药品微生物检测实验室质量控制的方法探析
2. 加强供应链管理 提升食品安全水平

食品教学

1. 新工科背景下《食品无损检测技术》课程教学改革探索
2. 化学教学中渗透食品安全教育的措施研究
3. 以江苏省淮阴中等专业学校为例 浅谈对烹饪专业发展的几点思考
4. 以食品安全教育为导向的《农产品质量管理与认证》课程思政探索

食品营养

1. 微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响
2. 烹饪中食物营养的合理搭配探究

食品实验

1. 气相色谱-质谱联用仪测定果蔬中12种农药残留量分析
2. 粮食入库后不同通风方式探索

文化趣谈

1. 透过传统文化浅析「舌尖上的浪费」
2. 大雪压顶根坚劲 唯有竹笋舌尖香

食安解读

1. 科学解读复原乳是不是“假牛奶”

食味艺文志

1. 在天寒地冻的冬季，你不准备来顿火锅吗

新规

1. 最高人民法院《关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》

警示

1. 别再放纵了 常喝无糖饮料有五大风险

快讯

1. 2020西西里葡萄酒产区协会官方大师班在京成功举办