中国乳品工业
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2018年2期
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研究报告
三种乳源生物活性肽的二肽基肽酶-IV抑制活性研究
副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究
唾液乳杆菌Ls04对小鼠肠道菌群及黏膜SIgA质量浓度的影响
不同酸化奶对犊牛生长情况的影响
乳粉中蕈状芽孢杆菌的萌发条件优化
婴幼儿配方奶粉货架期内营养成分变化规律
专题论述
乳蛋白及水解物对益生菌增殖的影响
脂肪球膜中脂类的组成及测定方法
测定方法
基于Fem AB基因特异引物的动物双歧杆菌PCR检测方法的建立
基于高光谱的牛奶脂肪质量浓度预测模型建立与评价
高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中的高氯酸盐和氯酸盐
ICP-MS法测定乳粉中总碘两种前处理方法的比较
生产与管理
氧化电位水在乳制品工业原位清洗中的应用
苏籽酸奶稳定剂筛选及最优工艺优化
婴幼儿配方奶粉中维生素A的质量控制