目录
- 乳酸菌发酵对果蔬中主要活性物质及其生理功能的影响研究进展
- 冰冻圈嗜冷酵母菌多样性、嗜冷机制及其应用
- 低糖型黄酒的研究开发与发展思考
- 柑桔酒品质稳定性的影响因素及控制措施分析
- 橘园分离的非酿酒酵母的耐受性分析
- 海藻酸钠-阿拉伯胶固定化糖化酶及其性质的研究
- 啤酒用硅藻土助滤剂制备中方石英形成影响因素的研究
- 贯筋藤鲜茎中凝乳酶的提取工艺研究
- 响应面法优化真菌蛋白酶嫩化马肉的工艺
- 豆瓣中产磷脂酶菌株的筛选及系统发育分析
- 5株酵母菌的系统发育树分析以及发酵性能测定
- 黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化
- 发酵饲料用微生物的分离与鉴定
- 一株耐酒精纤维素酶产生菌的筛选、鉴定及其特性研究
- 粪产碱菌对阿魏酸厌氧降解的影响
- 萌发菌HL-003胞内多糖的提取及抗氧化性研究
- 微波辅助水蒸气法提取柠檬精油工艺研究
- 黑豆乳复合乳化增稠剂的研究
- 利用葡萄渣黑曲霉固态发酵产果胶酶的研究
- 核桃乳理化稳定指标的回归相关性分析
- 响应面法优化油枣中总黄酮的提取工艺
- 窖泥中总酸、总酯和总醛测定方法的研究
- 桑椹果醋体外抗肿瘤活性的研究
- 产四甲基吡嗪微生物菌株的选育
- 黄芩抗蕃茄晚疫病菌抑菌成分的提取条件优选
- 食品中柠檬酸快速检测试剂盒的研制
- 红汁乳菇菌丝体发酵过程的参数变化及发酵终点的确定
- 紫薯功能饮料双酶水解工艺
- 蓝莓果醋澄清剂的筛选
- 几种澄清剂对黑莓果酒中蛋白质的影响
- 咖啡酸修饰笃斯越橘花色苷的实验分析
- 2种蛋白酶酶解肉类效果的对比分析
- 固态发酵食醋生产过程中主要微生物及风味生成的探讨
- 黄酒中生物胺的检测方法改进
- 炭黑氨基柱净化HPLC-ICP-MS测定黄酒中砷形态及含量
- 高效液相色谱法测定黑莓果汁及黑莓啤酒中的γ-氨基丁酸
- 甘蔗醋及果醋饮料的生产工艺研究
- 红茶菌固定化发酵葛根茶饮料工艺研究
- 提高我国食品安全抽检监测有效性的分析和建议