食品研究与开发
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2022年15期
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目录
基础研究
乳糖/水二元溶液的热历史和塌陷现象分析
迷迭香提取物延长雌性果蝇寿命研究
玉米角质和粉质胚乳的异木聚糖结构及酶解特性的研究
不同谷物培养基质对蛹虫草有效成分的影响
菲律宾蛤仔糖胺聚糖的分离纯化及结构表征
不同贮藏温度下油麦菜品质变化及其货架期预测
苦荞活性肽P3对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的改善作用研究
红茶、青茶和绿茶茶汤中硒溶出动态特性研究
核桃不同部位对小鼠记忆力的影响
应用技术
文冠果饼干的研制及风味物质分析
1-MCP和短波紫外线照射处理结合真空包装对鲜切莴笋保鲜效果的影响
藜麦松露糯米复配饮料酒发酵工艺优化
响应面优化金枪鱼骨胶原肽提取工艺
山竹壳多糖提取工艺优化及其生物活性研究
微波辅助提取莲子心多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究
D-最优混料设计优化低GI藜麦杂粮粥配方
银耳多糖提取工艺的响应面法优化及抗氧化和保湿性研究
主成分分析法优化绿茶复合代餐粉配方
纯种混合发酵红茶菌工艺优化及品质分析
外源抗坏血酸对香蕉保鲜和抗氧化代谢的影响
响应面法优化苦荞蛋糕配方工艺的研究
检测分析
基于高光谱成像技术的小白杏成熟度判别模型
枸杞蜜中多酚类成分鉴定及指纹图谱建立
不同产地山药的近红外鉴别和差异分析
海州湾水产品体内微量元素锶的分布与释放研究
液-液萃取结合GC-MS法测定青稞酒中的香气成分
梧州六堡茶中真菌多样性分析及真菌毒素残留量的测定
生物工程
优选适于发酵玫瑰香葡萄酒的粟酒裂殖酵母
代谢改造黑曲霉合成乙酰氨基葡萄糖
专题论述
美拉德反应改性植物蛋白研究进展
论坛
乡村振兴战略下河南玉米产业绿色发展策略
南阳内乡核桃跨境电商发展策略研究
新媒体背景下河南铁棍山药的营销模式与优化策略
新媒体视野下哈尔滨红肠直播营销模式研究
豆类多肽保健食品对羽毛球运动员体力的影响
运动营养补剂对体操运动员竞技状态的影响
全媒体时代高校思想政治理论课教学实践与创新
网络平台在高校大学生思政教育工作中的作用分析
新时代高校思想政治教育教学创新与实践
立德树人理念下高校英语教学策略研究
新媒体时代思想政治教育传播学对高校思政教育创新的启示
