信息之窗

1. 2022中国食品科技十大进展
2. 舞蹈艺术在食品包装设计中的应用与体现
   ——《食品包装创意设计》评述
3. 中国饮食文化融入现代日语教学的意义及路径
   ——《中国饮食文化概论》评述
4. 食品行业英语的特点及翻译策略
   ——《食品行业英语》评述
5. 智能控制技术在食品机械中的应用
   ——《食品机械与设备》评述

基础研究

1. 物理终止发酵工艺对低醇枣酒风味物质的影响

安全与检测

1. 基于二维相关近红外光谱的白酒酒龄鉴别

食品装备与智能制造

1. 基于改进Tiny-YOLOv5l算法的串型番茄定位与计数

包装与设计

1. 基于网络公益传播的食品包装设计思路

食育研究

1. 城市中学生食育教育状况调研结果与分析
2. 日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示
3. 日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工

开发应用

1. 发酵乳杆菌BLHN3的高密度培养优化

研究进展

1. 荷叶活性成分及其药理功能研究进展

1. 2022年度优秀审稿专家表彰
2. 擘画“大食品 大科技”发展蓝图
   ——中国食品科学技术学会第十九届年会成功召开
3. 基于文献计量学的国内外食品3D打印技术研究进展
4. 猕猴桃品种对猕猴桃脆片品质影响的评价
5. 湘产浓香型白酒酿造过程中氨基甲酸乙酯含量变化规律
6. 盐析辅助液液萃取-HPLC-MS/MS法检测液态乳中13种双酚类和烷基酚类物质
7. 改良QuEChERS技术快速筛查降尿酸类药食同源食品中的57种非法添加药物
8. 分散固相萃取—超高效液相色谱—串联质谱法测定乳制品中8种杀虫剂
9. 鳗鱼肉粉中氨基甲苯咪唑基体标准物质的研制
10. 2019—2021年上海市售蔬菜质量安全分析及监管建议
11. 基于虚拟现实技术的食品安全应急演练系统
12. 整体性治理视角下网络食品安全监管创新机制研究
13. 基于改进反演控制的食品分拣机器人末端执行器智能控制方法
14. 小麦粉品质在线无损快速检测系统设计与实现
15. 亲亲肠残次品在线视觉检测识别方法
16. 陶瓷容器在茶包装中的应用及当代设计发展策略
17. 基于高光谱图像光谱变量和颜色特征的霉变玉米籽粒识别
18. 柑橘全表面色泽在线检测与分级系统
19. 基于温度修正和可见/近红外光谱的油茶籽含水率检测
20. 植物甾醇α-亚麻酸酯的制备及在负载虾青素脂质体中的应用
21. 碱异构化花生油制备共轭亚油酸工艺优化
22. 大鳞副泥鳅蛋白ACE抑制肽的分离纯化与鉴定
23. 不同人群对肠胃健康食品需求及态度的调查研究
24. 日本《食育基本法》的理念、经验及启示
25. 空气油炸与微波处理对南瓜籽品质的影响
26. α-淀粉酶降低青稞快消化淀粉含量工艺优化
27. 蛋壳膜的应用研究进展
28. 复合水凝胶在食品中的应用研究进展
29. 瓯柑功能性成分利用现状及深加工研究进展
30. 基于创意思维探究色彩构成在食品包装设计中的应用
    ——《完美创意色彩：包装色彩设计》评述
31. 食品企业财务管理的理论与实践
    ——《食品企业管理》评述
32. 符号学视域下的饮食文本研究及意义建构
    ——《饮食的文化符号学》评述
33. 《食品与机械》2022年1～12期分类总目次