目录
研究报告
- Arg54保守位点对嗜热玫瑰红球菌肌氨酸氧化酶的底物适应性和催化效率的影响
- 代谢工程改造嘌呤合成途径以提高核黄素产量
- 维生素B5对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响
- 黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析
- 外源甘露醇复壮草菇退化菌株的研究
- 探究KCl代替NaCl对嗜酸乳杆菌和大肠杆菌的影响
- 高脂肪酶活性菌株的选育及其发酵制备豆豉中磷脂类物质含量的变化
- 源自香糟大黄鱼的红酒糟优势菌特性及发酵能力研究
- 生花和不生花泡菜盐水真菌群落结构的对比
- 蘑菇酱油的细菌群落及挥发性风味特征
- 美极梅奇酵母冷冻干燥复合保护剂的优化研究
- 酱油渣源副干酪乳杆菌体外安全性评价
- 海洋源降解核苷乳酸菌的体外筛选、鉴定及其益生特性研究
- 益生菌组合物对慢传输型便秘的改善作用
- 母乳源乳酸菌的低聚糖利用特性研究
- 微波辅助低共熔溶剂提取、部分纯化螺旋藻多糖及其体外生物学活性研究
- 氨基酸/温度对OSβG胶束形成及稳定性的交互影响
- 白果壳纤维素对不同种类多酚的吸附行为及其动力学研究
- 动态高压微射流处理对低盐肌原纤维蛋白溶解度和结构的影响
- 核桃种皮多酚的大孔树脂法分离与液质联用法鉴定
- 不同粒径竹笋粉的理化性质和功能特性研究
- 功能性椰子植物酸奶的加工工艺及抗氧化活性研究
- 乳酸菌对沙棘汁中酚酸及挥发性化合物的影响研究
- 滇橄榄还原果汁质量优化的工艺：主成分分析平台与非酶褐变动力学
- 不同加工方式对富硒大米硒损失、形态及体外生物利用度影响
- 米粉中蛋白组分对陈化后淀粉颗粒间解聚的影响
- 协同发酵生产的鲜湿米粉及其品质特性和风味研究
- 高铁酸钾联合表面活性剂去除紫甘蓝、生菜中农药残留的条件优化
- 新型磁性介孔复合材料在绿叶菜有机磷农药残留样品前处理中的应用
- 当归茎叶精油对四种果蔬采后腐败真菌的抑制活性
- 不同采收期猕猴桃果实冷藏前后品质特性评价
- 基于多种指标对不同品种杂柑进行果实评价
分析与检测
综述与专题评论