分析检测

1. 改良的FOLIN-CIOCALTEU比色法测定核桃外果皮中总多黔含量
2. PCR法定性检测大豆食用油中转基因成分
3. 实时荧光定量RT-PCR监测沙门氏菌活菌
4. 静态顶空-气相色谱质谱联用法测定进出口油脂中的四种苯系物污染
5. 牛奶过敏原PCR检测方法的建立

研究与探讨

1. 皖北地区白酒共性与特性分析：基于骨架组分
2. 应温度和时间对抗坏血酸/精氨酸MAILLARD反应体系中挥发性化合物形成的影响
3. 乳化剂对冷冻面团流变学性质的影响研究
4. 美拉德反应产物的褐变、荧光吸收及抗氧化性的研究
5. 海沃德猕猴桃巯基蛋白酶的催化特性
6. 苦味酸-羧甲基纤维素酯的稳定性及其对维生素B6的吸附性能

生物工程

1. 龙胆内生菌的分离鉴定及其对苹果腐烂病菌的拮抗作用
2. 嗜热棉毛菌圈体发酵产木聚糖酶条件的优化
3. 膜生物反应器封闭循环发酵系统对野生酵母的驯化

工艺技术

1. 基于响应面分析法的小球藻藻粉喷雾干燥工艺优化
2. 速冻紫薯丁制备工艺研究
3. 超声波辅助提取野生软枣猕猴桃茎多糖的工艺优化
4. 大孔树脂纯化寒富苹果渣多酚工艺优化
5. 响应面法优化蓝莓叶抑菌物质的提取工艺
6. 超临界流体萃取与二乙醇胺法综合制备米糠油
7. 新型箩日磷脂／非离子表面活性剂混合胶束的制备研究
8. 酶法制备豆粕抗氧化蛋白肽的研究火麻乳饮料制浆工艺的研究
9. 火麻乳饮料制浆工艺的研究

食品添加剂

1. H9P2W15V3／C催化绿色合成对羟基苯甲酸丁酯

专题综述

1. 野菊花的功效因子、保健作用及其开发利用的研究进展
2. 提高多糖类可食性膜机械性能的研究进展
3. 制备万寿菊叶黄素技术研究进展
4. 近红外光谱分析技术在我国大宗水果品质无损检测中的应用研究进展