食品工程
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2021年1期
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综述评论
真空低温烹饪技术在烹饪中的应用进展
巧妙运用变性淀粉推动烘焙食品行业可持续发展的路径探索
高职本科院校《食品添加剂》教改初探
应用型本科《食品分析实验》课程教学改革与实践*
——以喀什大学食品质量与安全专业为例
防治阿尔兹海默症的特膳食品相关专利分析*
全面提升食品安全工作，推动汾酒高质量发展
工艺技术
花椒提取液与壳聚糖复合膜对冬枣保鲜效果的影响*
毛建草重金属污染物含量的评估
基础研究
烤制工艺对烤核桃品质影响机理的研究*
几种多酚类物质用于延长花生牛轧糖货架期的对比研究*
醋蛋液抗氧化性的研究*
苦荞淀粉糊化性质的研究
高蛋白饮用型长保质期酸奶产品的研究
食品分析
气相色谱法测定食品中的防腐剂1,2-丙二醇
高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺*
2019 年襄阳市黄酒和白酒添加剂使用情况分析
一种高效检测水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的方法
科技论文英文摘要写作注意事项
