卷首语

1. 饮者谈酒

饮馔文苑

1. 古代文人饮酒逸事
2. 重阳节食俗由来
3. 漫说《金瓶梅》与饮食文化

秀色可餐

1. 北京八大碗
2. 一生中必吃的10款美食
3. 地方美食 风味十足
4. 经典味美螺丝肴

食尚健康

1. 讲究食物营养别跑偏
2. 调养慢性劳损5料理吃出好活力
3. 烟民清肺吃什么
4. 专家教你配出营养三餐

餐饮新天地

1. 只有“食品造假直接入刑”还不够
2. 细数餐饮老板的十大痛苦
3. 成天抱怨酒店工作的人，真得不适合做酒店

编读热线

1. 如何应对客人要求减账
2. 吃自助餐的正确顺序
3. 冻鱼保鲜保营养吗
4. 专家教你挑瓜

餐饮时尚

1. 美味节日佳肴

厨技交流

1. 鲍鱼菜制作解析（一）
2. 五星级酒店大厨调饺子馅的秘方

焦点透视

1. 40年沉浮剧变：中国餐饮业的发展及未来
2. 中日餐桌文化的差异与禁忌

经典名肴

1. 贵州美味酸汤鱼
2. 人间至味“叫化鸡”
3. 宋之问与丁香

风情

1. 西域特色的乌兹别克斯坦美食
2. 郁达夫与福州美食
3. 澳大利亚食品国粹

快乐厨房

1. 难以忘怀的“妈妈菜”
2. 9道能撑家宴场面的菜
3. 美味下饭菜2款
4. 芝麻烧饼
5. 木耳香葱爆河虾
6. 鱼的两款经典吃法
7. 厨房里的小技巧

滋味人生

1. 夜色美食总关情
2. 原来AA制的意义在这里
3. 闽南渔家“吃桌”

食养红绿灯

1. 喝酒千万别吃这些菜
2. 这10种蔬菜没煮熟千万别吃
3. 易被忽略的高“添加糖”食物

食苑杂谭

1. 饼的传说
2. 美貌与实力兼具
3. 乾隆荷露煮香茗
4. 七种“坏”习惯有益健康
5. 野菜名吃香天下
6. 素食主义必备5种营养元素