喝酒千万别吃这些菜

杨淑萍

又到了亲朋好友相聚喝喝喝的时候了！但是，有些菜，喝酒时不能吃，这些你一定要知道！

喝酒不宜吃的食物

1. 喝酒不宜吃腊肠咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。

特别是熏腊腌制食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌的风险。

2. 喝酒不宜吃凉粉凉皮

凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。

另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

3. 喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样对身体有害。

食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

4. 喝酒不宜吃胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。

5. 喝酒不宜喝碳酸饮料

喜欢混酒喝的人这点尤其是注意，饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的傷害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

6. 酒后不宜吃药

医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。

如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。

7. 喝酒不宜吃生鱼刺身

生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1缺乏。

要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1缺乏就会更加严重。

下酒菜的正确做法

1. 做菜时宜放些糖

糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

2. 做几款富含蛋白质的菜

酒水入肠，会影响人体新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。

3. 下酒菜不能少了醋

醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

适度饮酒，否则伤肝，即便要喝，请一定注意选择合适下酒菜。