木耳香葱爆河虾

陶福泰

原料：小河虾350 g，木耳、香葱段各50 g。

調料：盐1小匙，味精1/3小匙，鸡粉1/4小匙，植物油2大匙。

做法：1. 小河虾洗干净，除去泥沙杂质。

2. 炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入小河虾汆水。

3. 木耳用清水浸泡至涨发，捞出择洗干净，备用。

4. 炒锅中加入植物油烧热，下入葱段爆香，加入小河虾、木耳。

5. 调入盐、鸡粉、味精翻炒均匀，炒至入味，淋明油，出锅盛盘即成。